腊肉烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了腊肉烟熏炉，属于腊肉加工领域。包括炉体和外置发烟炉，炉体内底部设有风腔，风腔中设有烟道进口和出风口，炉体的内壁设有远红外光源；外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，烟道进口处设有过滤装置，过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列。本装置设有过滤装置，过滤装置设有乙醇海绵层，乙醇海绵层能够吸附溶解烟气中的苯并芘，降低苯并芘的含量，提高腊肉的绿色安全度，炉体中设有的环形且多层分布置物架可旋转腊肉，使腊肉全方位烤制，且利用远红外线，提高烤制的均匀度。

Bacon stove

【技术实现步骤摘要】
腊肉烟熏炉
本技术涉及腊肉加工领域，具体涉及一种腊肉烟熏炉。
技术介绍
腊肉加工中，多数采用烟熏。现有的腊肉烟熏炉通过炉体上部进烟，并通过下部的外置发烟炉循环。且在大部分的腊肉烟熏炉未设置过滤装置，导致烟气中的致癌物质苯并芘进入腊肉中，影响人体健康。再者腊肉烟熏炉中大部分采用电热管加热熏烤，且烤架无法旋转，腊肉无法全方位烘烤。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术提出了一种全方位烟熏烤制，快速干燥，且腊肉绿色环保的腊肉烟熏炉。为了实现上述目的，本技术是通过以下技术方案来实现的：一种腊肉烟熏炉，包括炉体和外置发烟炉，所述炉体内底部设有风腔，所述风腔中设有烟道进口和出风口，所述出风口竖直向上，所述出风口连接有风机；所述炉体的内壁设有远红外光源，所述炉体顶部设有烟道出口；所述外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，所述烟道进口处设有过滤装置，所述过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，所述海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列；所述海绵层外设有具有滤孔的金属夹，所述金属夹包括两个侧面，所述金属夹侧面的底部或上部设有手柄，所述手柄延伸至金属外壳外；所述金属外壳内部的上顶面和下底面设有滑槽，所述金属夹两个侧面均在滑槽内；所述两个侧面之间设有弹簧；所述金属外壳上设有与海绵层相配合的加料孔，所述金属外壳下方设有与海绵层相配合的出液口；所述外置发烟炉顶部与炉体顶部的烟道出口通过管道连接。进一步的，所述与烟气出口连接的管道上设有第一抽风机。进一步的，所述炉体内部设有置物架，所述置物架为环形且多层分布。进一步的，所述炉体顶部设有转动电机，置物架上中心设有旋转轴，所述转动电机的转轴与所述旋转轴连接。进一步的，所述置物架上设有挂置腊肉的挂钩。进一步的，所述外置发烟炉的顶部设有第二抽风机，所述第二抽风机设置在外置发烟炉与炉体顶部烟气出口连接的管道上。进一步的，所述海绵层为吸附有乙醇的海绵层。本技术腊肉烟熏炉，其有益效果在于：（1）在外置发烟炉与炉体之间设有过滤装置，过滤装置设有乙醇海绵层，乙醇海绵层能够吸附溶解烟气中的苯并芘，降低苯并芘的含量，提高腊肉的绿色安全度。（2）过滤装置中设有的活性炭层，进一步吸附烟气中的有害物质，保障腊肉的安全。（3）乙醇海绵层设有金属夹，金属夹可将溶解苯并芘的乙醇挤出后，并加入新的乙醇，保障苯并芘的去除。（4）炉体中设有的环形且多层分布置物架可旋转腊肉，使腊肉全方位烤制，且利用远红外线，提高烤制的均匀度。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中过滤装置的结构示意图；1-炉体，2-外置发烟炉，3-风腔，4-烟道进口，5-出风口，6-风机，7-远红外光源，8-烟道出口，9-过滤装置，10-金属外壳、11-海绵层，12-活性炭层，13-金属夹，14-手柄，15-滑槽，16-弹簧，17-加料孔，18-出液口，19-第一抽风机，20-第二抽风机，21-置物架，22-转动电机，23-旋转轴，24-挂钩。具体实施方式下面结合具体实施例及附图来进一步详细说明本技术。一种腊肉烟熏炉如图1和图2所示，包括炉体1和外置发烟炉2，炉体1内部设有置物架21，置物架21为环形且多层分布，炉体1顶部设有转动电机22，置物架21上中心设有旋转轴23，转动电机22的转轴与所述旋转轴23连接，置物架21上设有挂置腊肉的挂钩24。炉体1内底部设有风腔3，风腔3中设有烟道进口4和出风口5，出风口5竖直向上，出风口5连接有风机6；炉体1的内壁设有远红外光源7，炉体1顶部设有烟道出口8；外置发烟炉2与炉体1通过烟道进口4连接，烟道进口4处设有过滤装置9，过滤装置9包括金属外壳10、吸附有乙醇的海绵层11和活性炭层12，海绵层11与活性炭层12沿烟气流动方向依次排列；海绵层11外设有具有滤孔的金属夹13，金属夹13包括两个侧面，金属夹13侧面的底部或上部设有手柄14，手柄14延伸至金属外壳10外；金属外壳10内部的上顶面和下底面设有滑槽15，金属夹13两个侧面均在滑槽15内；两个侧面之间设有弹簧16；金属外壳10上设有与海绵层11相配合的加料孔17，金属外壳10下方设有与海绵层11相配合的出液口18；外置发烟炉2顶部与炉体1顶部的烟道出口8通过管道连接，靠近烟道出口8的管道上设有第一抽风机19，靠近外置发烟炉2顶部的管道上设有第二抽风机20。以上对本技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本技术实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本技术实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本技术的限制。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腊肉烟熏炉，包括炉体和外置发烟炉，其特征在于：所述炉体内底部设有风腔，所述风腔中设有烟道进口和出风口，所述出风口竖直向上，所述出风口连接有风机；所述炉体的内壁设有远红外光源，所述炉体顶部设有烟道出口；所述外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，所述烟道进口处设有过滤装置，所述过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，所述海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列；所述海绵层外设有具有滤孔的金属夹，所述金属夹包括两个侧面，所述金属夹侧面的底部或上部设有手柄，所述手柄延伸至金属外壳外；所述金属外壳内部的上顶面和下底面设有滑槽，所述金属夹两个侧面均在滑槽内；所述两个侧面之间设有弹簧；所述金属外壳上设有与海绵层相配合的加料孔，所述金属外壳下方设有与海绵层相配合的出液口；所述外置发烟炉顶部与炉体顶部的烟道出口通过管道连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种腊肉烟熏炉，包括炉体和外置发烟炉，其特征在于：所述炉体内底部设有风腔，所述风腔中设有烟道进口和出风口，所述出风口竖直向上，所述出风口连接有风机；所述炉体的内壁设有远红外光源，所述炉体顶部设有烟道出口；所述外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，所述烟道进口处设有过滤装置，所述过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，所述海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列；所述海绵层外设有具有滤孔的金属夹，所述金属夹包括两个侧面，所述金属夹侧面的底部或上部设有手柄，所述手柄延伸至金属外壳外；所述金属外壳内部的上顶面和下底面设有滑槽，所述金属夹两个侧面均在滑槽内；所述两个侧面之间设有弹簧；所述金属外壳上设有与海绵层相配合的加料孔，所述金属外壳下方设有与海绵层相配合的出液口；所述外置发烟炉顶部与炉体顶部的烟道出口通过管道连接。

【专利技术属性】
技术研发人员：崔菊，
申请(专利权)人：石棉县食之源农产品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51