一种黄精膏及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄精膏及其制备方法，该黄精膏主要由以下重量百分比原材料制备而成：40‑60份的黄精、140‑160份的白砂糖、50‑70的红薯淀粉、30‑50份的藕粉、5‑10份的食用明胶；本发明专利技术黄精膏不仅通过黄精与红薯粉、藕粉的合理配伍，使黄精膏对脾胃的保健功能得到显著增强，能有效预防、治疗脾胃疾病；还利用添加的白砂糖和食用明胶，使膏方成形性更好，且有淡淡的香甜味，感官性状得到显著改善，便于密封分装和食用，保质期更长，从而有利于黄精膏的大规模生产和推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种黄精膏及其制备方法
本专利技术涉及保健药品领域，具体涉及一种黄精膏及其制备方法。
技术介绍
黄精是一味常见的中药材，2015年版《中国药典》（一部）中记载其为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，按性状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”，广泛分布于全国各地。黄精使用的历史悠久，具有很高的药用价值和食用价值。最初记载于《雷公炮制论》，在《神农本草经》、《名医别录》、《本草纲目》、《青阳县志》等著作上均有其在药用和食用两方面的记载，体现了黄精药食同源的特性。其主要化学成分为多糖类、甾体皂苷类、黄酮类、生物碱类、醌类化合物、木脂素类、植物甾醇、挥发性成分、氨基酸及微量元素，另外还有一些小分子化合物。具有滋阴补气、益脾、润肺、补肾等功效，临床上用于医治脾胃较虚弱、身体倦怠乏力、胃口欠佳、肺虚燥咳、精血缺乏及内热消渴等症。中药膏方是一种既有营养滋补作用，又有预防治疗作用的成药，又称“煎膏剂”、膏滋。是在大型复方汤剂的基础上，依据不同的人各自的体质、临床表现差异而确立不同处方，经煎煮浓缩后掺入特定辅料制成的一种稠密的半流质状或冻状的药膏。地域不同，膏方的制作方法往往不一样，且处方多变，取用也较为方面，在保持健康状况、调节机体平衡方面有不同于其他药物剂型的特别作用，在我国应用已有千余年历史。2015年版《中国药典》（四部）规定煎膏剂为饮片用水煎煮，取煎煮液浓缩，加炼蜜或糖制成的半流体制剂。在需要加入药粉的时候，除非另有规定，否则一般为极细粉。黄精膏方源远流长，作为中医药的宝贵遗产、中药文化的精髓，在预防疾病方面有着特别的作用。随着社会生活水平的提高，人们越来越注重养生和保健，中药膏方业务在全国以飞快速度开展。在中医药理论体系为指导下，常用黄精与其他中药以及配料开发出功效不同黄精膏，如木瓜黄精膏、黄精桑甚膏、人参黄精膏、黄精牡蛎膏等。但现有的黄精膏由于黄精的炮制方法、加入的辅料种类不恰当和/或生产过程中药材浸泡、煎煮次数、浓缩密度的不合理，导致膏方存在质量稳定性差、对脾胃的保健效果差、感官性状不佳、保质期较短、分装困难等缺陷，严重影响了黄精膏的大规模生产和推广应用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有黄精膏存在的感官性状不佳、对脾胃的保健效果差的不足，提出了一种黄精膏及其制备方法；该黄精膏对脾胃的保健功能好，感官性状佳，且制备方法简单，易于食用和长期保存，有利于黄精膏的大规模生产和推广应用。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了一种黄精膏，主要由以下重量百分比原材料制备而成：40-60份的黄精、140-160份的白砂糖、50-70的红薯淀粉、30-50份的藕粉、5-10份的食用明胶。本专利技术黄精膏不仅通过黄精与红薯粉、藕粉的合理配伍，使黄精膏对脾胃的保健功能得到显著增强，能有效预防、治疗脾胃疾病；还利用添加的白砂糖和食用明胶，使膏方成形性更好，且有淡淡的香甜味，感官性状得到显著改善，便于密封分装和食用，保质期更长，从而有利于黄精膏的大规模生产和推广应用。其中，红薯粉性味甘、平，无毒，含有大量粘蛋白，有健脾理气、止腹泻，补肾益肺的功效；优点：红薯粉便于运输和贮藏；红薯粉可以增加黄精膏的稠度，使所得的膏更易成形；可以减少黄精膏的检查项目，如：可以避免检查相对密度，不溶物检查项目也得到简化。其中，白砂糖味甘、性平，主要成分是蔗糖。其颗粒为均匀结晶状，洁白的颜色，纯正的甜味。白砂糖有止汗养阴、益气补中、润肺和胃的保健功能，廉价易得，定量取用方便，起到矫味和粘合效果，且添加量更小，对减小细菌的滋生具有积极作用。其中，藕粉味甘、性平，富含黏液蛋白和膳食纤维、鞣质，有促进消化、养血补益、益胃健脾等功能,主治食欲不振、心烦肺热、口渴焦躁、脾胃欠佳等；富含铁、钙等人体必需的微量金属元素，也含有大量植物蛋白质、维生素及淀粉，可助消化、防便秘，预防动脉粥样硬化，提升机体的免疫力。藕粉可以增加黄精膏的粘稠度，有助于黄精膏成形；藕粉与黄精配伍，在补益、补虚的同时增加食欲，增加保健功效。其中，食用明胶是食品工业最常见的添加剂之一，常作为赋形剂、添加剂。是利用新鲜的动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和等十几道工序制得的胶原蛋白质，是淡黄色小块状或粉末，无臭、无味；能辅助黄精膏快速成型，提高黄精膏感官性状。其中，优选的，所述黄精膏主要由以下重量百分比原材料制备而成：50份的黄精、150份的白砂糖、60的红薯淀粉、40份的藕粉、8份的食用明胶；优选的黄精膏原材料配比，制备得到的黄精膏感官性状最好，对脾胃的保健效果最佳。其中，优选的，所述的黄精为四蒸四晒黄精；优选的四蒸四晒黄精不仅消减掉了麻味，降低了对咽喉的刺激性，使黄精膏的感官性状更好；而且，通过四蒸四晒的炮制处理，增加了黄精中药用成分在提取时的溶出率，使黄精膏中的药用成分含量更高，黄精膏的保健效果更好。其中，所述四蒸四晒黄精的制备方法为：（1）将新鲜的黄精去除杂质及须根，洗净晾干，在30-50℃的温度下干燥至水分含量25-40%，取出切成厚度为5-10mm的片，然后在40℃的条件下干燥至水分含量15-24%；（2）将步骤1中干燥好的黄精片在蒸制容器内蒸4-8h，取出后，在55-80℃的热风中干燥至水分含量12-18%，即得一蒸一晒黄精；（3）重复上述步骤2操作3次，即得四蒸四晒黄精。其中，进一步，步骤1，黄精切片厚度5-9mm，优选地，切片厚度6-8mm。进一步，黄精蒸制过程中，前2次蒸制采用武火进行清蒸，后2次采用文火进行清蒸，总共蒸制4次。优选地，武火清蒸过程中，蒸制容器内蒸汽温度≥100℃。优选地，文火清蒸过程中，蒸制容器内蒸汽温度98-100℃。进一步，步骤2，干燥好的黄精切片置于蒸制容器内，蒸5-7h，然后在57-65℃热风干燥至水分含量12-18%，即得一蒸一晒黄精。进一步，步骤2-3中，每一次蒸制黄精后，干燥使其水分含量降低的程度逐渐升高，即第一次蒸制后干燥黄精水分达到12-18%，第二次蒸制后干燥黄精水分含量低于第一次，第三次低于第二次，第四次低于第三次。第四次蒸制后干燥黄精水分含量至7-12%。每一次蒸制的时候黄精中胶质、细胞液、胶液质等成分逐渐被蒸制释放出来，经过连续的蒸制、干燥处理，实现对于黄精中副作用成分的更好清除，对于多糖、5-HMF、薯蓣皂苷元等成分的转化或释放。为了实现上述专利技术目的，更进一步的，本专利技术提供了一种黄精膏的制备方法，包括以下步骤：（1）将黄精用9-11倍量的水浸泡3-5h后，加热煮沸1-2h，过滤，取滤液；将滤渣用7-9倍量的水重复煎煮2次，每次加热煮沸1-2h小时，过滤，取滤液；合并3次所得滤液，并浓缩至原体积的1/6，得到黄精清膏，备用；将白砂糖用0.4-0.8倍量的水溶解，加热搅拌至金黄色，得炼糖，备用；将藕粉用冷水溶解搅拌成浆，再加入沸水搅拌成粘稠的糊状物，得藕粉糊，备用；将食用明胶用水溶胀后，加热形成明胶溶液，备用；（2）在加热条件下，将炼糖加入到黄精清本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黄精膏，其特征在于，主要由以下重量百分比原材料制备而成：40-60份的黄精、140-160份的白砂糖、50-70的红薯淀粉、30-50份的藕粉、5-10份的食用明胶。/n

【技术特征摘要】
1.一种黄精膏，其特征在于，主要由以下重量百分比原材料制备而成：40-60份的黄精、140-160份的白砂糖、50-70的红薯淀粉、30-50份的藕粉、5-10份的食用明胶。


2.根据权利要求1所述的黄精膏，其特征在于，所述黄精膏主要由以下重量百分比原材料制备而成：50份的黄精、150份的白砂糖、60的红薯淀粉、40份的藕粉、8份的食用明胶。


3.根据权利要求1所述的黄精膏，其特征在于，所述的黄精为四蒸四晒黄精。


4.根据权利要求3所述的黄精膏，其特征在于，所述四蒸四晒黄精的制备方法为：
（1）将新鲜的黄精去除杂质及须根，洗净晾干，在30-50℃的温度下干燥至水分含量25-40%，取出切成厚度为5-10mm的片，然后在40℃的条件下干燥至水分含量15-24%；
（2）将步骤1中干燥好的黄精片在蒸制容器内蒸4-8h，取出后，在55-80℃的热风中干燥至水分含量12-18%，即得一蒸一晒黄精；
（3）重复上述步骤2操作3次，即得四蒸四晒黄精。


5.根据权利要求4所述的黄精膏，其特征在于，黄精蒸制过程中，前2次蒸制采用武火进行清蒸，后2次采用文火进行清蒸，总共蒸制4次。


6.根据权利要求4所述的黄精膏，其特征在于，步骤（2），干燥好的黄精切片置于蒸制容器内，蒸5-7h，然后在57-65℃热风干燥至水分含量12-18%，即得一蒸一...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭腾，秦小梅，何沛煜，张军银，陈胡兰，赵永艳，兰邓赟，高天宇，王迎香，谭玉柱，
申请(专利权)人：成都中医药大学，
类型：发明
国别省市：四川;51