一种新型和面机制造技术

本实用新型专利技术为一种新型和面机，属于面食加工设备技术领域，本实用新型专利技术解决的技术问题在于提供一种新型和面机，本实用新型专利技术所采用的技术方案为；一种新型和面机，包括：和面箱、螺旋杆、和面柺、传动机构和电机，螺旋杆和和面柺均设置在和面箱内部，螺旋杆的第一驱动端和第一非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接，螺旋杆正上方设置有和面柺，和面柺呈Z字形，且和面柺的第二驱动端和第二非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接；传动机构和电机均设置在和面箱一侧，电机通过传动机构带动第一驱动端和第二驱动端转动，和面箱的侧壁上设置有出面口，出面口与螺旋杆的第一非驱动端相连通；该设备广泛应用于面食加工设备领域。

【技术实现步骤摘要】
一种新型和面机
本技术属于面食加工设备
，具体涉及一种新型和面机。
技术介绍
面食，用面粉制作的食品的总称，面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类，面食的制作过程需要将面粉与水混合揉搓，目前面食加工大多是用手或搅拌钩将各种配料混合，揉要视面筋扩展的程度而定，面团搅拌的目的为加速面粉吸水形成面筋透过往返停的搅打破坏面粉表面的韧膜，使水分均匀浸润面粉颗，用手揉面效率较低，耗时耗力，不太适合工厂面食制作加工，目前常常使用和面机进行揉面。而现有的和面机在使用过程中，面粉和水常常掺混不均匀，容易造成面粉部分结块且不易揉搓，延长了和面机的和面时间，在一定程度上影响了工作效率；而且现有的螺旋齿厚度均匀，不能实现面团的不同力度的按压，影响了面团的劲道力度，同时螺旋齿与转动杆的连接处常常焊接为直角，容易积存面渣，而且不易清洁，造成和面不卫生的问题；和面机在和面完成后，位于螺旋杆的出面口处的螺旋齿还会对面团进行挤压搅拌，加大了出口面团的硬度，影响了面团后续加工的弹性和粘性。因此，提供一种新型和面机是目前亟待解决的问题。
技术实现思路
为解决上述中存在的现有和面机水面掺混不均匀、面团按压效果差、螺旋杆易堵塞和出面口处的面团硬度较高的问题，本技术提供了一种新型和面机。本技术所采用的技术方案为：一种新型和面机，包括：和面箱、螺旋杆、和面柺、传动机构和电机，所述和面箱为上部敞口的凹槽结构，所述和面箱底部固定设置在地面上，所述螺旋杆和和面柺均设置在和面箱内部，所述螺旋杆的第一驱动端和第一非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接，所述螺旋杆正上方设置有和面柺，且和面柺的第二驱动端和第二非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接；所述传动机构和电机均设置在和面箱一侧，所述电机通过传动机构带动第一驱动端和第二驱动端转动，所述和面箱的侧壁上设置有出面口，所述出面口与螺旋杆的第一非驱动端相连通。所述螺旋杆包括：转动杆和螺旋齿，所述螺旋齿设置在转动杆圆周面上，所述螺旋齿与转动杆的连接处设置为圆弧面，所述螺旋齿的齿面上设置有若干条凸起块，所述凸起块用于按压面团。位于第一非驱动端处的螺旋齿的齿面面积为螺旋齿原有面积的5/9至7/9，第一非驱动端处的螺旋齿用于减少对出口处面团的挤压。所述和面箱上部的内壁上均匀设置有若干个喷水口，所述和面箱外部设置有水箱，所述喷水口与水箱之间通过管路连通，所述管路上设置有水泵，所述水泵用于将水箱中的水抽入喷水口处。所述出面口上连接有运输槽，所述运输槽用于输送面团至下一个工序。所述和面柺呈Z字形。所述和面箱顶部设置防尘盖，所述螺旋杆和和面柺均通过轴承与和面箱转动连接。该传动机构为皮带传输。本技术与现有技术相比具有以下有益效果。一、本技术采用的一种新型和面机，通过在和面箱内壁均匀安装喷水口，可是面粉和水充分均匀接触，避免了面粉部分结块且不易揉搓的问题，减少了和面机的和面时间，提高了和面机和面的工作效率。二、本技术采用的一种新型和面机，通过在螺旋齿上设置有凸起块，使得螺旋杆在挤压搅拌面团的同时，还可以对面团进行不同力度的按压，提高了面团的劲道力度和面团制品的口感度；通过将螺旋齿与转动杆的连接处设置为圆弧面，面渣不易积存在螺旋齿与转动杆的连接处，清理更加便捷，和面机使用更为卫生健康。三、本技术采用的一种新型和面机，通过减少螺旋杆出口面处的螺旋齿的面积，降低了面团的挤压力度，进而减小了出口面团的硬度，提高了面团的弹性和粘性，使得面团的使用口感更好。附图说明下面结合附图对本技术做进一步的说明。图1为本技术一种新型和面机的结构示意图。图2为本技术一种新型和面机中和面箱内部结构图。图3为本技术一种新型和面机中和面箱的俯视图。图4为图3的剖视图。图5为本技术一种新型和面机中螺旋杆结构图。图6为螺旋杆重凸起块的放大图。图中1为和面箱，2为螺旋杆，3为和面柺，4为传动机构，5为电机，6为出面口，7为喷水口，8为运输槽，9为防尘盖，21为第一驱动端，22为第一非驱动端，23为转动杆，24为螺旋齿，25为凸起块，31为第二驱动端，32为第二非驱动端，71为水箱，72为水泵。具体实施方式如图1至6所示，本实施例中的一种新型和面机，包括：和面箱1、螺旋杆2、和面柺3、传动机构4和电机5，所述和面箱1为上部敞口的凹槽结构，所述和面箱1底部固定设置在地面上，所述螺旋杆2和和面柺3均设置在和面箱1内部，所述螺旋杆2的第一驱动端21和第一非驱动端22分别与和面箱1的左右两侧内壁转动连接，所述螺旋杆2正上方设置有和面柺3，且和面柺3的第二驱动端31和第二非驱动端32分别与和面箱1的左右两侧内壁转动连接；所述传动机构4和电机5均设置在和面箱1一侧，所述电机5通过传动机构4带动第一驱动端21和第二驱动端31转动，所述和面箱1的侧壁上设置有出面口6，所述出面口6与螺旋杆2的第一非驱动端22相连通。所述螺旋杆2包括：转动杆23和螺旋齿24，所述螺旋齿24设置在转动杆23圆周面上，所述螺旋齿24与转动杆23的连接处设置为圆弧面，所述螺旋齿24的齿面上设置有若干条凸起块25，所述凸起块25用于按压面团。位于第一非驱动端22处的螺旋齿24的齿面面积为螺旋齿24原有面积的5/9至7/9，第一非驱动端22处的螺旋齿24用于减少对出口处面团的挤压。所述和面箱1上部的内壁上均匀设置有若干个喷水口7，所述和面箱1外部设置有水箱71，所述喷水口7与水箱71之间通过管路连通，所述管路上设置有水泵72，所述水泵72用于将水箱71中的水抽入喷水口7处。所述出面口6上连接有运输槽8，所述运输槽8用于输送面团至下一个工序。所述和面柺3呈Z字形。所述和面箱1顶部设置防尘盖9，所述螺旋杆2和和面柺3均通过轴承与和面箱1转动连接。该传动机构4为皮带传输或齿轮传输。本技术使用时，先将面粉放入和面箱1中，然后打开水泵72，将水箱71中的水抽入喷水7处，同时，启动电机5，电机5带动传动机构4运行，传动机构4用于驱动螺旋杆2和和面柺3转动。其次，和面柺3进行搅拌和面箱1中的水和面粉，搅拌完成后的面团通过螺旋杆2输送至出面口6处，面团经过运输槽8输送至下一个工序进行加工。上述实施方式仅示例性说明本技术的原理及其效果，而非用于限制本技术。对于熟悉此技术的人皆可在不违背本技术的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改进。因此，凡举所述
中具有通常知识者在未脱离本技术所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本技术的权利要求所涵盖。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型和面机，其特征在于，包括：和面箱（1）、螺旋杆（2）、和面柺（3）、传动机构（4）和电机（5），所述螺旋杆（2）和和面柺（3）均设置在和面箱（1）内部，所述螺旋杆（2）的第一驱动端（21）和第一非驱动端（22）分别与和面箱（1）的左右两侧内壁转动连接，所述螺旋杆（2）正上方设置有和面柺（3），且和面柺（3）的第二驱动端（31）和第二非驱动端（32）分别与和面箱（1）的左右两侧内壁转动连接；所述传动机构（4）和电机（5）均设置在和面箱（1）一侧，所述电机（5）通过传动机构（4）带动第一驱动端（21）和第二驱动端（31）转动，所述和面箱（1）的侧壁上设置有出面口（6），所述出面口（6）与螺旋杆（2）的第一非驱动端（22）相连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种新型和面机，其特征在于，包括：和面箱（1）、螺旋杆（2）、和面柺（3）、传动机构（4）和电机（5），所述螺旋杆（2）和和面柺（3）均设置在和面箱（1）内部，所述螺旋杆（2）的第一驱动端（21）和第一非驱动端（22）分别与和面箱（1）的左右两侧内壁转动连接，所述螺旋杆（2）正上方设置有和面柺（3），且和面柺（3）的第二驱动端（31）和第二非驱动端（32）分别与和面箱（1）的左右两侧内壁转动连接；所述传动机构（4）和电机（5）均设置在和面箱（1）一侧，所述电机（5）通过传动机构（4）带动第一驱动端（21）和第二驱动端（31）转动，所述和面箱（1）的侧壁上设置有出面口（6），所述出面口（6）与螺旋杆（2）的第一非驱动端（22）相连通。


2.根据权利要求1所述的一种新型和面机，其特征在于：所述螺旋杆（2）包括：转动杆（23）和螺旋齿（24），所述螺旋齿（24）设置在转动杆（23）圆周面上，所述螺旋齿（24）与转动杆（23）的连接处设置为圆弧面。


3.根据权利要求2所述的一种新型和面机，其特征在于：所述螺旋齿（24）的齿面上设置有若干条凸起块（25），所述凸起...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵瑞千，
申请(专利权)人：赵瑞千，
类型：新型
国别省市：河北;13