烹饪器具、烹饪方法和计算机可读存储介质技术

本发明专利技术提供了一种烹饪器具、烹饪方法和计算机可读存储介质，其中，烹饪器具包括：烹饪腔，用于盛放待烹饪的物料；蒸汽发生组件，蒸汽发生组件包括：储液部，设于烹饪腔外侧，用于储存用于生成蒸汽的液体；蒸汽通道，连通于储液部和烹饪腔设置，用于将液体转化为指定温度的蒸汽并通入烹饪腔内。通过本发明专利技术的技术方案，提升了烹饪腔内烹饪温度上升的速率，提高了烹饪腔内氧气的含量，以促进食材中脂肪的氧化分解，进而提高了食材的食用口感，综合提升了用户的使用体验。

Cooking utensils, cooking methods and computer readable storage media

The invention provides a cooking utensil, a cooking method and a computer readable storage medium, wherein the cooking utensil comprises a cooking cavity for holding the materials to be cooked, a steam generating component, wherein the steam generating component comprises a liquid storing part arranged on the outside of the cooking cavity for storing the liquid for generating the steam, a steam channel connected with the liquid storing part and the cooking cavity for setting The liquid is converted to steam at a specified temperature and passed into the cooking chamber. Through the technical scheme of the invention, the heating rate of cooking temperature in the cooking chamber is increased, the content of oxygen in the cooking chamber is increased, so as to promote the oxidation and decomposition of fat in the ingredients, thereby improving the edible taste of the ingredients, and comprehensively improving the user experience.

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具、烹饪方法和计算机可读存储介质
本专利技术涉及烹饪
，具体而言，涉及一种烹饪器具、一种烹饪方法和一种计算机可读存储介质。
技术介绍
电炖锅是肉类烹饪的重要器具，电炖锅煲汤的主要特征是使汤更香、更浓稠，且用户不需要介入调解加热功率，但是，电炖锅存在一个明显的问题是，电炖锅传热升温较慢，煲好一锅汤需要的时间太长，影响电炖锅的使用率。另外，如何提升炖锅的煲汤香气和浓郁程度，也一直是电炖锅研发过程的另一个重要问题。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提供一种烹饪器具。本专利技术的另一个目的在于提供一种烹饪方法。本专利技术的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。为了实现上述目的，根据本专利技术的第一方面的实施例，提供了一种烹饪器具，包括：烹饪腔，用于盛放待烹饪的物料；蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件包括：储液部，设于所述烹饪腔外侧，用于储存用于生成蒸汽的液体；蒸汽通道，连通于所述储液部和所述烹饪腔设置，用于将所述液体转化为指定温度的蒸汽并通入所述烹饪腔内。在该技术方案中，一方面，通过将所述液体转化为指定温度的蒸汽并通入所述烹饪腔内，蒸汽用于提高烹饪腔内的烹饪温度，有利于提高烹饪腔内烹饪温度上升的速率，提高了烹饪效率，另一方面，通过向烹饪腔提供指定温度的蒸汽，提高了烹饪腔内的氧气含量，有利于促进食材内脂肪的氧化分解，提高了汤汁中游离脂肪酸的含量，进而提高了食材的香气和汤汁的浓郁程度，提升了食材的食用口感。在上述任一技术方案中，优选地，所述储液部的指定外侧壁与所述烹饪腔的指定外侧壁之间为直接抵靠或设有导热结构块，且所述储液部的指定外侧壁和所述烹饪腔的指定外侧壁均能进行热传导。在该技术方案中，通过将储液部与烹饪腔之间设置为直接抵靠或间接导热接触，一方面，能够减小烹饪器具的体积，进而优化烹饪器具的集成度，另一方面，在烹饪器具进行加热过程中，由于烹饪腔的热量能够传递于储液部，因此，有利于提高热量利用率，进而提高了蒸汽生成的效率。优选地，导热结构块为高温下结构稳定的金属块。在上述任一技术方案中，优选地，还包括：蒸汽阀，设于蒸汽通道内，用于控制蒸汽的通气量和/或通气速率。在该技术方案中，通过蒸汽阀控制泵入蒸汽通道内的蒸汽的通气量和/或通气速率，提高了向烹饪腔内泵入蒸汽的可靠性，降低了因泵入蒸汽量较大导致烹饪腔内部压力偏高的可能性，提高了烹饪器具的可靠性。其中，蒸汽阀控制泵入蒸汽通道内蒸汽的方法包括：仅调控蒸汽的通气量。仅调控蒸汽的通气速率。同时调控蒸汽的通气量和通气速率。在上述任一技术方案中，优选地，还包括：加热组件，围合所述蒸汽通道的外侧设置，用于将所述蒸汽通道内的蒸汽的温度维持于或加热至所述指定温度。在该技术方案中，通过加热组件将蒸汽通道内的蒸汽维持于或加热至指定温度，提高了泵入烹饪腔内的蒸汽的温度和可靠性，有利于提高烹饪腔内烹饪温度上升的速率，提高了烹饪效率。在上述任一技术方案中，优选地，还包括：水泵，设于所述蒸汽通道内侧，用于将所述储液部内的液体泵入至所述蒸汽通道内，并经过所述加热组件加热至所述指定温度后泵入所述烹饪腔内。在该技术方案中，通过将所述储液部内的液体泵入至所述蒸汽通道内，并经过所述加热组件加热至所述指定温度后泵入所述烹饪腔内，提升了通入蒸汽的可靠性和效率，进而提高了烹饪温度上升的效率。在上述任一技术方案中，优选地，所述蒸汽发生组件还包括：超声波发生器，配合所述储液部设置，用于生成指定频率的超声波辐射，所述超声波辐射用于将所述液体雾化为蒸汽。在该技术方案中，通过超声波发生器生成的超声波辐射将储液部内的液体雾化为蒸汽，能够有效地提高蒸汽生成的效率，在超声波辐射的频率达到200万次振荡时，能够将液体迅速雾化为1mm～5ml的超微粒子和负氧离子，可以继续借助风机将水雾吹送至烹饪腔内，蒸汽经加热组件升温后进入烹饪腔内，不仅能够加快烹饪腔内的温度上升，并且负氧离子能够辅助对烹饪腔内进行杀菌清洁。在上述任一技术方案中，优选地，所述蒸汽发生组件还包括：加热器，配合所述储液部的外侧形状设置，用于对所述烹饪腔进行加热至液体沸腾，以使所述烹饪腔内的液体气化为所述指定温度的蒸汽。在该技术方案中，通过加热器对对所述烹饪腔进行加热至液体沸腾，以使所述烹饪腔内的液体气化为所述指定温度的蒸汽，同样地，也能够有效地提高蒸汽生成的效率。其中，加热器可以是盘绕储液部外侧设置的加热电阻丝，加热器还可以包括储液部外侧壁的红外涂层和相应的红外发射器，红外发射器生成的红外辐射能够激发红外涂层发热，加热器还可以包括储液部的铁磁结构层和对应的电磁线圈，电磁线圈用于面向所述铁磁结构层发出电磁辐射，电磁辐射用于激发铁磁结构层基于涡流效应发热。在上述任一技术方案中，优选地，所述蒸汽发生组件还包括：导电电极，在所述储液部的内部且浸入于所述液体设置，所述导电电极在通电状态下将电能转换为所述液体的热能，以加热所述液体至形成所述蒸汽。在该技术方案中，通过导电电极在通电状态下将电能转换为所述液体的热能，以加热所述液体至形成所述蒸汽，同样地，也能够有效地提高蒸汽生成的效率。优选地，将导电电极设置为板型，以提高液体与导电电极之间的接触面积，从而进一步地提高蒸汽生成效率。在上述任一技术方案中，优选地，所述蒸汽发生组件还包括：风动装置，设于所述蒸汽通道内，用于将所述蒸汽吹送至所述烹饪腔内。在该技术方案中，通过设置风动装置来将蒸汽吹送至烹饪腔，提高了蒸汽输送效率，减少了输送过程的热量损失，进而进一步地提升了烹饪腔内温度的上升速率。在上述任一技术方案中，优选地，还包括：喷头，设于所述烹饪腔的内侧顶部，包括多个面向所述烹饪腔的底壁或侧壁设置的出气孔，且所述喷头的水平位置高于所述烹饪腔内的最大液位位置。在该技术方案中，通过喷头将出气孔中的蒸汽喷入烹饪腔内，有利于提高蒸汽泵入烹饪腔内的接触面积，提高了蒸汽热量和所含氧气的利用效率，有利于促进食材中脂肪的氧化分解，提高了烹饪腔内烹饪温度上升的速率。在上述任一技术方案中，优选地，还包括：温度传感器，设于烹饪腔内，电连接于蒸汽发生组件，用于监测烹饪腔内的烹饪温度，以供蒸汽发生组件根据烹饪温度切换至对应的工作模式。在该技术方案中，通过在烹饪腔内设置温度传感器，监测烹饪腔内的烹饪温度，以供蒸汽发生组件根据烹饪温度切换至对应的工作模式，提高了烹饪腔内温度检测的准确性，有利于降低溢出现象的发生，且提高了向烹饪腔内泵入指定温度蒸汽的可靠性，提高了烹饪腔内烹饪温度上升的速率和食物口感，综合提升了用户的使用体验。根据本专利技术的第二方面的技术方案，提供了一种烹饪方法，包括：在检测到以指定功率对物料进行烹饪时，控制蒸汽发生组件将液体转化为指定温度的蒸汽并通入烹饪腔内，其中，所述指定温度高于所述物料的沸腾温度。在该技术方案中，一方面，通过在检测到以指定功率本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：/n烹饪腔，用于盛放待烹饪的物料；/n蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件包括：/n储液部，设于所述烹饪腔外侧，用于储存用于生成蒸汽的液体；/n蒸汽通道，连通于所述储液部和所述烹饪腔设置，用于将所述液体转化为指定温度的蒸汽并通入所述烹饪腔内。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
烹饪腔，用于盛放待烹饪的物料；
蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件包括：
储液部，设于所述烹饪腔外侧，用于储存用于生成蒸汽的液体；
蒸汽通道，连通于所述储液部和所述烹饪腔设置，用于将所述液体转化为指定温度的蒸汽并通入所述烹饪腔内。


2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，
所述储液部的指定外侧壁与所述烹饪腔的指定外侧壁之间为直接抵靠或设有导热结构块，且所述储液部的指定外侧壁和所述烹饪腔的指定外侧壁均能进行热传导。


3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：
蒸汽阀，设于所述蒸汽通道内，用于控制所述蒸汽的通气量和/或通气速率。


4.根据权利要求2或3所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：
加热组件，围合所述蒸汽通道的外侧设置，用于将所述蒸汽通道内的蒸汽的温度维持于或加热至所述指定温度。


5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生组件还包括：
水泵，设于所述蒸汽通道内侧，用于将所述储液部内的液体泵入至所述蒸汽通道内，并经过所述加热组件加热至所述指定温度后泵入所述烹饪腔内。


6.根据权利要求2或3所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生组件还包括：
超声波发生器，配合所述储液部设置，用于生成指定频率的超声波辐射，所述超声波辐射用于将所述液体雾化为蒸汽。


7.根据权利要求2或3所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生组件还包括：
加热器，配合所述储液部的外侧形状设置，用于对所述烹饪腔进行加热至液体沸腾，以使所述烹饪腔内的液体气化为所述指定温度的蒸汽。


8.根据权利要求2或3所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生组件还包括：
导电电极，在所述储液部的内部且浸入于所述液体设置，所述导电电极在通电状态下将电能转换为所述液体的热能，以加热所述液体至形成所述蒸汽。


9.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生组件还包括：
风动装置，设于所述蒸汽通道内，用于将所述蒸汽吹送至所述烹饪腔内。


10.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：
喷头，设于所述烹饪腔的内侧顶部，包括多个面向所述烹饪腔的底壁或侧壁设置的出气孔，且所述喷头的水平位置高于所述烹饪腔内的最大液位位置。


11.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：
温度传感器，设于所述烹饪腔内，电连接于所述蒸汽发生组件，用于监测所述烹饪腔内的烹...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晶，房振，苏莹，王丽英，黄德万，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44