The invention discloses an onion Sydney composite beverage and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food processing. The beverage includes the following raw materials by weight percentage: Sydney juice 50%, onion juice 10%, citric acid 0.5%, isoascorbic acid 0.2%, sugar 3%, xanthan gum 0.5%. The beverage is rich in malic acid, citric acid, vitamin B1, B2. C, carotene, etc. it has the effect of promoting body fluid, moistening dryness, clearing heat and resolving phlegm.
【技术实现步骤摘要】
一种洋葱雪梨复合饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种洋葱雪梨复合饮料的制备方法，属于食品加工
技术介绍
雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的洋葱雪梨复合饮料。一种洋葱雪梨复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：雪梨汁50-60份洋葱汁10-20份柠檬酸0.5-1份异抗坏血酸0.5-1份白砂糖3-4份黄原胶0.5-1份加工工艺如下：<...
【技术保护点】
1.一种洋葱雪梨复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n雪梨汁 50-60份/n洋葱汁 10-20份/n柠檬酸 0.5-1份/n异抗坏血酸 0.5-1份/n白砂糖 3-4份/n黄原胶 0.5-1份/n加工工艺如下：/na.洋葱汁的制备：取新鲜洋葱先经过冷藏可以减少其辛辣味，冷藏后去表皮清洗、切片后放入沸水热烫处理，捞出后按料液比1：2放入榨汁机打浆后备用。/nb.雪梨汁的制备：将新鲜的雪梨用流动清水清洗干净，去皮，将雪梨切块并投入沸水中热烫，捞出，按料水比1：2放入榨汁机同时加入0.2%的异抗坏血酸打浆，放入贮料罐中备用。/nc.调配、均质：将处理后的雪梨汁、洋葱汁、黄原胶、糖和柠檬酸等按一定比例装入调配罐混合均匀。/nd.灌装、密封、杀菌：均质好的洋葱雪梨装入玻璃瓶中，密封后杀菌15min，冷却后即为成品。/n
【技术特征摘要】
1.一种洋葱雪梨复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
雪梨汁50-60份
洋葱汁10-20份
柠檬酸0.5-1份
异抗坏血酸0.5-1份
白砂糖3-4份
黄原胶0.5-1份
加工工艺如下：
a.洋葱汁的制备：取新鲜洋葱先经过冷藏可以减少其辛辣味，冷藏后去表皮清洗、切片后放入沸水热烫处理，捞出后按料液比1：2放入榨汁机打浆后备用。
b.雪梨汁的制备：将新鲜的雪梨用流动清水清洗干净，去皮，将雪梨切块并投入沸水中热烫，捞出，按料水比1：2放入榨汁机同时加入0.2%的异抗坏血酸打浆，放入贮料罐中备用。
c....
【专利技术属性】
技术研发人员：杨成东，
申请(专利权)人：江苏芝能生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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