一种梅子绿豆雪糕制造技术

本发明专利技术涉及一种梅子绿豆雪糕，属于食品加工技术领域。其特征在于，由如下原料重量比构成：绿豆80-100克、淡奶油180-200克、玉米淀粉30-40克、牛奶180-200、白糖50-60克。雪糕、西瓜、冷饮，各种夏天元素扑面而来，其中最降温解暑的当属冰棍，各式各样的冰棍层出不穷，诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍，其中的添加剂就多达几十种，想在夏天吃到安全又放心的冰棍，真是很难得的。本发明专利技术制作的梅子绿豆雪糕，有消暑去热的效果。有消暑去热的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种梅子绿豆雪糕


[0001]本专利技术涉及一种梅子绿豆雪糕，属于食品加工


技术介绍

[0002]绿豆，属于豆科。每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。
[0003]梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌
……
等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种外形美观，口感顺滑，清热解暑的梅子绿豆雪糕。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种梅子绿豆雪糕，由如下原料重量比构成：绿豆80-100克、淡奶油180-200克、玉米淀粉30-40克、牛奶180-200、白糖50-60克。
[0006]一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由下列步骤制备而成：1） 绿豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至绿豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)；2）将焖好的绿豆捞出，加入备好的梅子和白糖拌匀；3）牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉、白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀；4）中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将绿豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀；5）将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
具体实施方式
[0007]实施例1一种梅子绿豆雪糕，由如下原料重量比构成：绿豆80克、淡奶油180克、玉米淀粉30克、牛奶180、白糖50克。
[0008]一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由下列步骤制备而成：1） 绿豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至绿豆熟透但
未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)；2）将焖好的绿豆捞出，加入备好的梅子和白糖拌匀；3）牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉、白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀；4）中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将绿豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀；5）将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
[0009]实施例2一种梅子绿豆雪糕，由如下原料重量比构成：绿豆90克、淡奶油190克、玉米淀粉35克、牛奶190、白糖55克。
[0010]一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由下列步骤制备而成：1） 绿豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至绿豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)；2）将焖好的绿豆捞出，加入备好的梅子和白糖拌匀；3）牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉、白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀；4）中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将绿豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀；5）将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
[0011]实施例3一种梅子绿豆雪糕，由如下原料重量比构成：绿豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉40克、牛奶200、白糖60克。
[0012]一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由下列步骤制备而成：1） 绿豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至绿豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)；2）将焖好的绿豆捞出，加入备好的梅子和白糖拌匀；3）牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉、白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀；4）中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将绿豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀；5）将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由如下原料重量比构成：绿豆80-100克、淡奶油180-200克、玉米淀粉30-40克、牛奶180-200、白糖50-60克。2.一种梅子绿豆雪糕，其特征在于，由下列步骤制备而成：1） 绿豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至绿豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨成东，
申请(专利权)人：江苏芝能生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：