一种梅子清凉糖及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种梅子清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于由薄荷，梅子、白砂糖及水制作而成。此糖中薄荷解表疏风，散热发汗；白糖清热利咽，合用而成疏风热、利咽喉之方。薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效。梅子中的天然营养成份对有润肺止咳、生津止渴等具有特殊效果，本品意在疏解风热，性质偏凉，风寒外感者不宜食用。寒外感者不宜食用。

【技术实现步骤摘要】
一种梅子清凉糖及其制作方法


[0001]本专利技术涉及一种梅子清凉糖及其制作方法，属于食品加工


技术介绍

[0002]梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌
……
等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。近年来，人们开发了一些清凉九尾的糖食产品，形成了专利和专利申请件，例如CN1114862号“草珊瑚润喉糖”、CN1404843“一种六味降糖茶及加工方法”等。但随着生活水平的提高。人们对食品的多样化要求越来越高，需要提高多种新品种和新产品。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术中存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、粘合度好、不易散裂，口感滋清凉，具有梅子特殊风味，质量和口感稳定的梅子清凉糖。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种梅子清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料制备而成：薄荷30-40g，梅子汁20-30g，白砂糖400-500g，水适量。
[0005]一种梅子清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列步骤制备而成：（1）将薄荷粉和梅子粉过40目筛；（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；（3）向锅中加入薄荷粉和梅子粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；（4）关火，冷却，分割即得。
具体实施方式
[0006]实施例1一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷30g，梅子汁20g，白砂糖400g，水适量。
[0007]一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：（1）将薄荷粉和梅子粉过40目筛；（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；（3）向锅中加入薄荷粉和梅子粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；（4）关火，冷却，分割即得。
[0008]实施例2
一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷35g，梅子汁25g，白砂糖450g，水适量。
[0009]一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：（1）将薄荷粉和梅子粉过40目筛；（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；（3）向锅中加入薄荷粉和梅子粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；（4）关火，冷却，分割即得。
[0010]实施例3一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷40g，梅子汁30g，白砂糖500g，水适量。
[0011]一种梅子清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：（1）将薄荷粉和梅子粉过40目筛；（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；（3）向锅中加入薄荷粉和梅子粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；（4）关火，冷却，分割即得。
[0012]以上所述的具体实施方式，对本专利技术的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本专利技术的具体实施方式而已，并不用于限定本专利技术的保护范围，凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种梅子清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料食材制备而成：薄荷30-40g，梅子汁20-30g，白砂糖400-500g，水适量。2.如权利要求1所述的一种梅子清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨成东，
申请(专利权)人：江苏芝能生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：