一种含有依克多因的鱼类保鲜剂制造技术

本发明专利技术提供了一种含有依克多因的鱼类保鲜剂。依克多因的存在使该类保鲜剂既能持续改善鱼类的保水能力，又能有效提高对微生物入侵的抵抗能力，因此具有护色、保鲜、保水及防腐的多重作用。该产品成本低廉，使用方便，具有重要的应用价值和广泛的市场前景。

A fish preservative containing icodolin

The invention provides a fish preservative containing icodolin. Because of the existence of ekadoin, this kind of preservative can not only continuously improve the water holding capacity of fish, but also effectively improve the resistance to microbial invasion, so it has multiple functions of color protection, fresh-keeping, water holding and antisepsis. The product has the advantages of low cost, convenient use, important application value and wide market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种含有依克多因的鱼类保鲜剂
本专利技术涉及水产保鲜领域，尤其是一种含有依克多因的鱼类保鲜剂。该类保鲜剂安全无害、可延长鱼类保鲜期、保证食品安全。
技术介绍
鱼类的组织结构疏松，蛋白质含量高，脂肪高度不饱和，水分活性很高，在贮藏、运输和销售等过程中常因微生物的大量增殖而极易发生腐败。目前的鱼类在捕获后，除少量通过保活船运输到目的地进行活鱼销售外，大部分都采用冰鲜保藏、直接冷冻、腌制或干制的方式进行保藏。采用冷冻、腌渍或干制的方式对鱼类进行加工保藏，鱼类鲜度、风味及口感均较差，消费者认可度不高，冰鲜保藏是指在泡沫箱里，一层碎冰、一层鱼进行保鲜密封整箱包装，这种方式保藏的保鲜鱼主要进入超市和菜场作为冰鲜鱼销售，但是冰鲜保藏不能长时间保证鱼类的鲜度、风味及口感，因此不能对鱼进行长途运输，而且冰鲜保藏的鱼类只能进行短期的销售，货架期短。因此，在保证鱼类风味及口感的前提下尽可能延长其保鲜时间是十分有必要的。申请公布号为CN102972508A的中国专利公开了一种应用于海洋鱼类的复合保鲜剂，其主要活性成分为各种黄酮提取物。该复合保鲜剂主要利本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以依克多因(CAS号96702-03-3)为主要活性成分的鱼类保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂在食品安全上可接受的介质中结合一定比例的依克多因。/n

【技术特征摘要】
1.一种以依克多因(CAS号96702-03-3)为主要活性成分的鱼类保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂在食品安全上可接受的介质中结合一定比例的依克多因。


2.根据权利要求1所述的鱼类保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂所含的在食品安全上可接受的介质选自为水、食用甘油、食用酒精、丙...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴江，韦萍，张伟，朱纯银，
申请(专利权)人：上海克琴科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31