一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用制造技术

一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用，先将分割腌制好的牛肉干巴，放入空气能热泵热风循环烘干烤房，其具有稳定性高，安全性能高等特点。精密的保护参数设计，可在高温高湿下持续作业。气源热泵烘干机出风温度高，最高输出热风温度为85℃。是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。空气源热泵干燥是一种温和的干燥方式，采用触摸屏智能温湿度控制器，能精准的控制烘烤房内部的温度与湿度，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥，内体全不锈设计，人员可在工作状态下自行出入。

Technology and application of air energy and environmental protection dry baking of cattle

The invention relates to an air energy environmental protection baking technology for beef jerky and its application. Firstly, the separated salted beef jerky is put into the air energy heat pump hot air circulation baking room, which has the characteristics of high stability and high safety performance. Precise protection parameter design, can work continuously under high temperature and high humidity. The air temperature of air source heat pump dryer is high, and the maximum temperature of hot air output is 85 \u2103. It is a green and environmental new energy. There is no three wastes (waste water, waste gas and waste residue) generated in the operation process, and there is no pollution to the environment. Air source heat pump drying is a kind of mild drying method. Using touch screen intelligent temperature and humidity controller, it can accurately control the temperature and humidity inside the baking room, so that the dried items have good quality, good color, high product grade, close to natural drying, and the inner body is completely rust free design, and the personnel can enter and exit by themselves under the working condition.

【技术实现步骤摘要】
一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用
：本专利技术涉及一种空气能环保牛干巴烘烤技术方法领域。
技术介绍
：牛干巴的烘烤，常出现烤焦和不熟情况，其次就是不可以大规模烘烤，不环保，自然风干又太慢。
技术实现思路
：随着人们生活水平的提高和在饮食、环保、健康、生活品质的高要求，人们在选食牛肉干巴的时候就有了很高要求，同时牛干巴的烤制就显得非常重要。首先分割腌制，本专利技术可以根据需要，将牛肉分割成（大小不限）基本一致的牛肉条或牛肉块。其次，将分割好的牛肉腌制，用香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料合为一起放入牛肉搅拌机内，反复搅拌均匀，腌制3小时左右，放入空气能热泵热风循环烘干烤房，如图1。烘干烤房其具有稳定性高，安全性能高等特点。精密的保护参数设计，可在高温高湿下持续作业。气源热泵烘干机出风温度高，最高输出热风温度为85℃。空气源热泵烘干房的运行费用低，烘烤房保温隔热效果好，热损失少，设备的能耗也能相应减少。是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。空气源热泵干燥是一种温和的干燥方式，采用触摸屏智能温湿度控制器，能精准的控制烘烤房内部的温度与湿度，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥。内体全不锈设计，人员可在工作状态下自行出入。具体实施步骤：1、把牛肉分割，保持大小基本均匀一致。2、将分割好的牛肉进行牛肉腌制，放入香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料，合为一起放入牛肉搅拌机内，反复搅拌均匀，腌制3小时左右。3、将腌制好的牛肉放入空气能热泵热风循环烘干烤房。4、设置温度，根据牛肉分割大小设定温度，开始设定在50℃—60℃之间，经过8小时烘烤，再把温度降到50℃左右，进行烘烤4-5小时。5、把烘烤好的牛肉冷却，真空包装。本专利技术的空气能热泵热风循环烘干烤房，是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。其次，烤制牛肉干巴色泽好，品质高，品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥。附图说明：图1是空气能热泵热风循环烘干烤房图，如图1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种空气能环保牛干巴烘烤技术方法，其特征是分割腌制好的牛肉放入一种空气能热泵热风循环烘干烤房1。/n

【技术特征摘要】
1.一种空气能环保牛干巴烘烤技术方法，其特征是分割腌制好的牛肉放入一种空气能热泵热风循环烘干烤房1。


2.根据权利要求1，其特征是：首先，烘干烤房设置温度，根据牛肉分割大小设定温度，开始设定在50℃到60℃之间，经过8小时烘烤，再把温度降到50℃左右，进行烘烤4-5小时,然后冷却，真空包装2。


3.根据权利要求1，其特征是：烘干烤房具有稳定性高，安全性能高等特点，精密的保护参数设计，可在高温...

【专利技术属性】
技术研发人员：王安奎，高月娥，金显栋，杨凯，王喆，李乔仙，刘彦培，
申请(专利权)人：云南省草地动物科学研究院，
类型：发明
国别省市：云南;53