一种羊肚菌的大棚种植方法技术

一种羊肚菌的大棚种植方法，属于食用菌栽培技术领域，其包括建造保温均热型羊肚菌种植大棚，制作三个级别菌种，即母种、原种和栽培种，制备营养袋，播种和三个阶段田间管理；其有益效果是大棚采用了特制的棚顶和换气系统，可以保持大棚内温湿度稳定且各个位置的温湿度均衡；分三级制种可以有效防止菌种退化，并增加抗病力，提高出菇率，采用营养袋结合三级田间管理，可以有效控制生产进程，提高产量和出菇质量。

A cultivation method of Morchella in Greenhouse

The invention relates to a greenhouse planting method of Morchella, which belongs to the field of edible fungus cultivation technology, and comprises the construction of a greenhouse for cultivation of Morchella with heat preservation and soaking, the production of three levels of strains, i.e. parent species, original species and cultivated species, the preparation of nutrient bags, the sowing and the field management in three stages; the beneficial effect is that the greenhouse adopts a special ceiling and air exchange system, which can keep the temperature and humidity in the greenhouse stable and stable The temperature and humidity of each position are balanced; three-level seed production can effectively prevent bacterial degradation, increase disease resistance, and increase mushroom yield. The use of nutrition bag combined with three-level field management can effectively control the production process, improve yield and mushroom quality.

【技术实现步骤摘要】
一种羊肚菌的大棚种植方法
本专利技术属于食用菌栽培
，尤其是一种羊肚菌的大棚种植方法。
技术介绍
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑；用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳，是一种珍贵的食用菌和药用菌，其子实体富含蛋白质、多糖、核酸、多种微量元素以及维生素，有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗诱变、降血脂等多种功效，深受人们喜爱且在国际市场十分走俏。目前市场上对羊肚菌的人工栽培方法一般是将羊肚菌原种进行培养后直接播种，这样不仅会减少出菇率，还会降低芽菇的抗病能力，从而减少产量。另外现有技术中的大棚多采用拱棚或者平棚，但拱式遮阳棚的热传递集中，容易会造成积温高和缺氧的情况，导致羊肚菌出菇品质差异大，而平棚相对保温效果差。由于对温度、含氧量、通风条件等控制不利，没有注意对出菇品质的控制，不但造成其营养成分合成效率低，导致其产量和品质低，而且甚至导致绝产，大大降低种植户的经济收益和其种植积极性。如专利文献CN107311719B公布了一种羊肚菌的大棚种植方法，具体方法如下：1）菌料的培养；2）种植地的选择、处理及大棚的搭建；3）播种及播种后的田间管理；本专利技术不但能够有效避免羊肚菌生长受外界风雪雨水的影响，使其出菇小芽被损坏，而且棚膜使用绿白膜，具有遮阳和降温的作用，明显提高透过光线的均匀程度，明显羊肚菌的品质和外观；培养后的菌料生长旺盛，抗病能力强，诱导早出菇，多出菇，播种后控温控湿，出菇期开始进行光照处理，有效促进羊肚菌对养分的吸收转化能力，提高其营养物质的合成，并喷施出菇液，促进子实体原基的分化，提高其产量和生长发育质量，使得出菇整齐，菌柄粗壮，菌盖大而有光泽。但该方法直接将原种进行培养后播种，使得出菇率和抗病能力都比较低。专利文献CN105724053B公开了一种羊肚菌的大田栽培方法，包括搭建平棚、开厢播种、间种植物、灌溉渗透和田间管理；在田间管理包括在第二年春季厢面长出羊肚菌原基，且厢面土壤温度达到10℃时将第二层遮阳网拉高至厢面上方45cm~55cm；当温度上升到15℃~20℃时逐渐把第二层遮阳网拉高至厢面上方195cm~205cm；在此过程中第二层遮阳网和设置在顶端的黑色遮阳网之间保持间距；收菌：当羊肚菌子实体生长完毕后按照规格采收。本栽培方法可以有效的控制羊肚菌的产品质量，提高羊肚菌的产量。但该方法采用平棚，其保温效果差，难以很好的满足羊肚菌在出菇期的生长条件要求，使得生长迟缓。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述技术问题，提供一种将菌种进行种植性再培养后进行播种，且采用拱棚和平棚相结合的方式大棚，以提高菌种的品质并对热量、含氧量和通风条件进行科学管理，从而提高羊肚菌的品质和产量。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是一种羊肚菌的大棚种植方法，其包括如下步骤。⑴建棚：选择适宜地点，搭建种植大棚；具体为选择地势平坦，交通方便，水源方便，排水方便，电源方便；远离住宅区，工业园区和养殖区域，且水源无污染，土质肥沃的地方作为大棚栽培基地；建造保温均热型羊肚菌种植大棚，该种大棚主体结构与现有大棚差不多，其有意义的创新特点在于棚顶和换气系统，其棚顶包括外顶梁、内顶梁和若干个拱棚顶，若干个拱棚顶固定装设在内顶梁上方，且固定装设在外顶梁下方，共同构成结构牢固的拱棚与平棚相结合的棚顶，这样既可以有效吸收阳光热量，多个顶棚又可以防止热量集中，还可以延迟热量在夜晚向外散发，保持温湿度稳定且大棚内各处的温湿度均衡；所述换气系统设置在棚壁上，所述棚壁为长方形棚壁，所述棚壁的四个角部分别设有换气扇，换气扇安装在棚壁高度的50%-75%的范围内，换气扇的后方棚壁上挖设有进气孔，换气扇在四个角部均呈45°向内安装，同时呈10°-45°水平向上安装；同时在换气扇下方棚壁高度的10%-40%处挖设有排气孔；这样可以确保从外部换入的空气向斜上方吹入，接触棚顶后在大棚内部循环，最后从排气孔排出，使大棚内每个角度均可接触新鲜空气。⑵制种：为了提高菌种的适应性和出菇率，分为三个级别培养制作菌种，即母种、原种和栽培种，具体如下。①母种的制作。a.配备母种培养基：按照重量份配备马铃薯200份、琼脂20份、葡萄糖20份、磷酸二氢钾0.5份、纯化水1000份。b.把配备好的母种培养基分装至试管，然后放入高压灭菌锅内，升温至121°高温灭菌30分钟，待压力回零时，打开灭菌锅门摆斜面冷却，得到母种试管。c.选择新鲜无霉变的羊肚菌子实体，在无菌操作下进行组织分离获得母种，迅速放入到母种试管内的母种培养基上，塞上棉塞，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养6-8天，菌丝即可长满试管，得到母种。②原种的制作。a.配备原种培养基：按照重量份配备小麦65份、木屑20份、麸皮12份、石灰3份、磷酸二氢钾0.5份，纯化水60份。b.将小麦放入纯化水中提前浸泡24小时，然后放入上述其它配料，混合均匀，分装至750毫升规格的培养瓶里面，塞好瓶口，放进高压灭菌锅内，121°高温灭菌2小时，待压力回零时打开灭菌锅门，冷却后即得到原种培养瓶。c.在无菌操作下把母种转接到原种瓶里面，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养9-11天，菌丝即可长满菌种瓶，得到原种。d.培养期间要观察菌种是否有感染，及时排查，如有污染即刻清理出培养室，并对培养室进行消毒处理。③栽培种的制作。a.配备栽培种培养基：按照重量份配备小麦40份、木屑30份、谷壳10份、麸皮15份、石灰3份、土壤2份、纯化水65份。b.将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机分装至培养袋里面，得到菌包，最好采用规格为17×35cm的聚丙烯培养袋，平均每袋放入2-3斤培养基即可；把装好的菌包整齐的码在灭菌架上面，推入高压灭菌锅里面，关闭锅门，最好不要提前关闭锅门，在锅内温度达到80-90°时关闭锅门，这样可以保证排空锅炉里的冷空气后关闭排气阀，然后检查锅炉是否有漏气的地方，一切正常后继续加温灭菌，当温度升至121°时保持灭菌20小时，待压力回零时打开灭菌锅门，把菌包推入冷却室冷却至菌包温度在18-22°，得到栽培种培养袋。c.在无菌室里迅速把原种转接到菌包里，封好菌包口，然后移至培养室培养，保持培养室在16-18°的恒温环境下避光培养19-21天，菌丝即可长满菌包，得到栽培种。最好采用流水生产线进行菌包接种，两人合作的形式，一人把打开袋口，一人迅速的把原种转接到菌包里，迅速封好菌包口。d.培养期间观察菌包是否有感染，及时排查，如有污染即刻清理出培养室，并对培养室进行消毒处理。⑶制备营养袋：按照重量份配备小麦20份、木屑40份、谷壳22份、麸皮15份、石灰3份、纯化水65份；将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机装入基料袋，优选基料袋采用规格为12×28cm的聚丙烯材料袋，平均每袋放入0.55-0.65斤基质料；把装好本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种羊肚菌的大棚种植方法，其特征在于包括如下步骤：/n⑴建棚：选择适宜地点，搭建种植大棚；/n⑵制种：分为三个级别培养制作菌种，即母种、原种和栽培种，具体如下：/n①母种的制作：/na.配备母种培养基：按照重量份配备马铃薯200份、琼脂20份、葡萄糖20份、磷酸二氢钾0.5份、纯化水1000份；/nb.把配备好的母种培养基分装至试管，然后放入高压灭菌锅内，升温至121°高温灭菌30分钟，待压力回零时，打开灭菌锅门摆斜面冷却，得到母种试管；/nc.选择新鲜无霉变的羊肚菌子实体，在无菌操作下进行组织分离获得母种，迅速放入到母种试管内的母种培养基上，塞上棉塞，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养6-8天，菌丝即可长满试管，得到母种；/n②原种的制作：/na.配备原种培养基：按照重量份配备小麦65份、木屑20份、麸皮12份、石灰3份、磷酸二氢钾0.5份，纯化水60份；/nb.将小麦放入纯化水中提前浸泡24小时，然后放入上述其它配料，混合均匀，分装至培养瓶里面，塞好瓶口，放进高压灭菌锅内，121°高温灭菌2小时，待压力回零时打开灭菌锅门，冷却后即得到原种培养瓶；/nc.在无菌操作下把母种转接到原种瓶里面，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养9-11天，菌丝即可长满菌种瓶，得到原种；/n③栽培种的制作：/na.配备栽培种培养基：按照重量份配备小麦40份、木屑30份、谷壳10份、麸皮15份、石灰3份、土壤2份、纯化水65份；/nb.将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机分装至培养袋里面，得到菌包；把装好的菌包整齐的码在灭菌架上面，推入高压灭菌锅里面，在锅内温度达到80-90°时关闭锅门，然后检查锅炉是否漏气，一切正常后继续加温灭菌，当温度升至121°时保持灭菌20小时，待压力回零时打开灭菌锅门，把菌包推入冷却室冷却至菌包温度在18-22°，得到栽培种培养袋；/nc.在无菌室里迅速把原种转接到菌包里，封好菌包口，然后移至培养室培养，保持培养室在16-18°的恒温环境下避光培养19-21天，菌丝即可长满菌包，得到栽培种；/n⑶制备营养袋：按照重量份配备小麦20份、木屑40份、谷壳22份、麸皮15份、石灰3份、纯化水65份；将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机装入基料袋，把装好的基料袋扎口并放入编织袋内，然后推入高压灭菌锅里面，当温度升至121°时保持灭菌20小时，待压力回零时打开灭菌锅门，把编织袋推入冷却室冷却至温度在18-22°，得到营养袋；/n⑷播种：播种前先要把大棚里面均匀的撒一层石灰，然后土壤翻耕一次，把里面的碎石杂草处理干净，标出厢面宽、厢面间距的畦和走道；然后查看土壤湿度，保持空气湿度为87%-93%，气温为10-16°，播种时首先把菌包拉倒大棚里面，用菌种粉碎机把菌包打碎，然后把栽培种均匀的撒播在厢面上面，每个平方面积撒播一斤栽培种，播种后覆土，覆土厚度为2-3厘米，2天后菌种开始萌发，然后浇一次水，每平方米面积喷水1.5kg，然后覆盖一层黑薄膜于厢面上面；/n⑸管理：田间管理分三个阶段，/n第一阶段为菌丝管理阶段，羊肚菌进入菌丝管理阶段要严格的注意通风，并保持空气湿度为87%-93%，待菌丝生长至6-8天菌丝即可爬满厢面，然后可打开薄膜摆放营养袋，优选每亩用量1800袋，把营养袋运至大棚，在袋面打两排小孔或者袋面划一刀5厘米左右的口子，然后均匀的覆在厢面上即可，划口一面必须和地面接触，最后盖好薄膜；/n第二阶段为出菇管理阶段，营养袋摆放6-8天后，会有大量菌丝开始在营养袋里面生长，同时厢面会有大量白色的分生孢子产生，持续30-45天时观察到袋内培养料绝大部分长满由白色变褐黄色，厢面上的分生孢子已开始消退时，及时将营养袋袋子全部拣出，接着分生孢子还在继续消退时，羊肚菌菌丝发育成熟，即进入出菇阶段；/n第三阶段为原基管理阶段，羊肚菌菌丝生长发育45-60天的时候，保持大棚内温度在13-18°之间，在此期间喷水一天进行催菇，每隔一小时每平方米面积进行雾化喷水0.1kg；催菇结束就慢慢会有小原基出现，有了原基后土壤湿度要保持在43%-47%，空气湿度83%-87%，保持土壤温度在12-18°之间，空气温度在16-25°之间，如果温度偏高，则采用通风结合雾化喷淋降温；/n⑹采收：28-32天后，原基生长成为羊肚菌，羊肚菌成熟后要及时采摘，即羊肚菌由黑边褐色或者由黄变黑后，菌帽上的棱纹路打开后，菌柄白色，就可采收，然后装袋冷藏。/n...

【技术特征摘要】
1.一种羊肚菌的大棚种植方法，其特征在于包括如下步骤：
⑴建棚：选择适宜地点，搭建种植大棚；
⑵制种：分为三个级别培养制作菌种，即母种、原种和栽培种，具体如下：
①母种的制作：
a.配备母种培养基：按照重量份配备马铃薯200份、琼脂20份、葡萄糖20份、磷酸二氢钾0.5份、纯化水1000份；
b.把配备好的母种培养基分装至试管，然后放入高压灭菌锅内，升温至121°高温灭菌30分钟，待压力回零时，打开灭菌锅门摆斜面冷却，得到母种试管；
c.选择新鲜无霉变的羊肚菌子实体，在无菌操作下进行组织分离获得母种，迅速放入到母种试管内的母种培养基上，塞上棉塞，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养6-8天，菌丝即可长满试管，得到母种；
②原种的制作：
a.配备原种培养基：按照重量份配备小麦65份、木屑20份、麸皮12份、石灰3份、磷酸二氢钾0.5份，纯化水60份；
b.将小麦放入纯化水中提前浸泡24小时，然后放入上述其它配料，混合均匀，分装至培养瓶里面，塞好瓶口，放进高压灭菌锅内，121°高温灭菌2小时，待压力回零时打开灭菌锅门，冷却后即得到原种培养瓶；
c.在无菌操作下把母种转接到原种瓶里面，转移至培养室，在16-18°的恒温环境下避光培养9-11天，菌丝即可长满菌种瓶，得到原种；
③栽培种的制作：
a.配备栽培种培养基：按照重量份配备小麦40份、木屑30份、谷壳10份、麸皮15份、石灰3份、土壤2份、纯化水65份；
b.将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机分装至培养袋里面，得到菌包；把装好的菌包整齐的码在灭菌架上面，推入高压灭菌锅里面，在锅内温度达到80-90°时关闭锅门，然后检查锅炉是否漏气，一切正常后继续加温灭菌，当温度升至121°时保持灭菌20小时，待压力回零时打开灭菌锅门，把菌包推入冷却室冷却至菌包温度在18-22°，得到栽培种培养袋；
c.在无菌室里迅速把原种转接到菌包里，封好菌包口，然后移至培养室培养，保持培养室在16-18°的恒温环境下避光培养19-21天，菌丝即可长满菌包，得到栽培种；
⑶制备营养袋：按照重量份配备小麦20份、木屑40份、谷壳22份、麸皮15份、石灰3份、纯化水65份；将小麦和谷壳放入纯化水中提前浸泡24小时，然后连同其它配料一起放入到拌料机里面，混合均匀，然后再用装袋机装入基料袋，把装好的基料袋扎口并放入编织袋内，然后推入高压灭菌锅里面，当温度升至121°时保持灭菌20小时，待压力回零时打开灭菌锅门，把编织袋推入冷却室冷却至温度在18-22°，得到营养袋；
⑷播种：播种前先要把大棚里面均匀的撒一层石灰，然后土壤翻耕一次，把里面的碎石杂草处理干净，标出厢面宽、厢面间距的畦和走道；然后查看土壤湿度，保持空气湿度为87%-93%，气温为10-16°，播种时首先把菌包拉倒大棚里面，用菌种粉碎机把菌包打碎，然后把栽培种均匀的撒播在厢面上面，每个平方面积撒播一斤栽培种，播种后覆土，覆土...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯春均，冉娜，普向嵩，侯亚运，侯春涛，任松，
申请(专利权)人：重庆玖旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50