一种益生菌固体饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种益生菌固体饮料，其按质量份数包括奶粉30～60份，甜味剂4～9份，益生菌粉0.5～3份，以及益生菌保护剂20～50份；其中，所述益生菌粉包括嗜酸乳杆菌NCF、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi‑07、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、发酵乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M‑16V，且益生菌粉的总菌含量大于210亿cfu/g，尤其适用于婴幼儿及儿童人群，一方面通过采用奶粉与甜味剂的搭配，使得益生菌固体饮料具有较浓的奶味口感；另一方面具有调理肠道、防止腹泻、预防龋齿及提高机体免疫力等作用；再一方面有利于保护嗜酸乳杆菌NCF等益生菌活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，使其更耐胃酸和胆汁酸，具有较好的防胀气效果。

A probiotic solid drink

The invention relates to a probiotic solid beverage, which comprises 30 to 60 parts of milk powder, 4 to 9 parts of sweetener, 0.5 to 3 parts of probiotic powder, and 20 to 50 parts of probiotic protective agent according to the quantity; wherein, the probiotic powder comprises Lactobacillus acidophilus NCF, Bifidobacterium lactis HN019, Bifidobacterium lactis Bi \u2011 07, Lactobacillus rhamnosus hn001, Lactobacillus reuteri dsm17938, Lactobacillus fermentans cect571 6. Bifidobacterium brevis m \u2011 16V, and the total bacteria content of probiotic powder is more than 21 billion CFU / g, which is especially suitable for infants and children. On the one hand, through the use of milk powder and sweetener, the probiotic solid drink has a strong milk taste; on the other hand, it has the functions of regulating the intestinal tract, preventing diarrhea, preventing caries and improving the immunity of the body; on the other hand, it is conducive to protecting Probiotics, such as Lactobacillus acidophilus NCF, can live in the intestine and colonize in it, so that they can rapidly proliferate in the intestine, make it more resistant to gastric acid and bile acid, and have better anti flatulence effect.

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌固体饮料
本专利技术涉及益生菌粉领域，特别是涉及益生菌固体饮料。
技术介绍
益生菌(probiotic)是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。当人体内部具有足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加复合菌发酵饮品，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。特别是宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善，机体抵抗力较弱，消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病等，这些小状态本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生菌固体饮料，其特征在于，按质量份数包括以下组分： 奶粉 30～60 份，/n甜味剂 4～9 份，益生菌粉 0.5～3 份，以及益生菌保护剂 20～50 份；其中，所述益生菌粉包括嗜酸乳杆菌 NCF、乳双歧杆菌 HN019、乳双歧杆菌 Bi-07、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌 DSM17938、发酵乳杆菌 CECT5716、短双歧杆菌 M-16V，且益生菌粉的总菌含量大于 210 亿 cfu/g；固体饮料中，添加的益生菌是以菌粉的形式进行添加。/n

【技术特征摘要】
1.一种益生菌固体饮料，其特征在于，按质量份数包括以下组分：奶粉30～60份，
甜味剂4～9份，益生菌粉0.5～3份，以及益生菌保护剂20～50份；其中，所述益生菌粉包括嗜酸乳杆菌NCF、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、发酵乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M-16V，且益生菌粉的总菌含量大于210亿cfu/g；固体饮料中，添加的益生菌是以菌粉的形式进行添加。


2.根据权利要求1所述益生菌固体饮料，其特征在于，所述益生菌粉中，嗜酸乳杆菌NCF、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、发酵乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M-16V的质量比例为1～2.5:0.5～1:0.3～0.8:0.5～1.5:0.4～0.8:1.2～1.8:0.9～1.8。


3.根据权利要求1所述益生菌固体饮料，其特征在于，所述甜味剂为甜菊糖苷。


4.根据权利要求1所述益生菌固体饮料，其特征在于，所述奶粉为脱脂奶粉。


5.根据权利要求1中所述益生菌固体饮料，其特征在于，所述益生菌保护剂包括岩藻多糖、岩藻多糖水解寡糖和菊粉。

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【专利技术属性】
技术研发人员：李钟，
申请(专利权)人：李钟，
类型：发明
国别省市：湖南;43