一种调节血糖雪米饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种调节血糖雪米饼，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉150‑200、小麦苗粉10‑15、苦瓜粉15‑20、荞麦仁20‑30、玉米粒20‑30、芝麻14‑18、甜菊叶8‑10、黑枸杞4‑5、菊芋2‑3、红薯叶2‑3、兰香子4‑5、牛蒡根3‑4、玉米须1‑2、泡打粉2‑3、葡萄酒70‑80、糖衣和紫苏籽油适量；本发明专利技术以具有控制血糖、降压降糖、减肥瘦身、润肤美容、提高免疫等功效的全麦面粉、小麦苗粉、苦瓜粉等原料制成雪米饼，营养丰富，口感酥脆，风味独特，用甜菊叶代替糖能够滋养肝脏、养精提神、减肥养颜、调节血糖，将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了传统工艺，制成的糖衣营养美味、香甜可口，成品雪米饼适合高血糖人群长期食用。

A kind of blood sugar regulating snow rice cake and its preparation method

The invention discloses a blood sugar regulating snow rice cake, which is made of the following weight parts: whole wheat flour 150 \u2011 200, wheat seedling flour 10 \u2011 15, balsam pear flour 15 \u2011 20, buckwheat kernel 20 \u2011 30, corn grain 20 \u2011 30, sesame seed 14 \u2011 18, stevia leaf 8 \u2011 10, black wolfberry 4 \u2011 5, Jerusalem artichoke 2 \u2011 3, sweet potato leaf 2 \u2011 3, orchid seed 4 \u2011 5, burdock root 3 \u2011 4, corn must 1 \u2011 2, foam powder 2 \u2011 3, wine 70 \u2011 80, sugar coat and perilla seed oil in proper amount; the invention is made of whole wheat flour, wheat seedling powder, balsam pear powder and other raw materials with the functions of controlling blood sugar, reducing blood pressure and sugar, reducing weight and slimming, moistening and beautifying skin, improving immunity, etc., which are rich in nutrition, crisp in taste and unique in flavor. Replacing sugar with Stevia leaf can nourish liver, refresh spirit, reduce weight and beauty, regulate blood sugar, and make honey , the compound cream powder and coconut juice are made into icing, which breaks the traditional process. The icing is nutritious, delicious and sweet. The finished snow rice cake is suitable for people with high blood sugar for a long time.

【技术实现步骤摘要】
一种调节血糖雪米饼及其制备方法
本专利技术涉及一种保健米饼，尤其涉及一种调节血糖雪米饼及其制备方法。
技术介绍
现在市面上的雪米饼大多都是以大米为主要原料经膨化后得到的，原料单一，营养单一，口味单一，随着人们生活水平的提高，对食品的健康绿色、营养保健要求也越来越高，为此本专利技术提供一种保健雪米饼。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了一种调节血糖雪米饼及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种调节血糖雪米饼，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉150-200、小麦苗粉10-15、苦瓜粉15-20、荞麦仁20-30、玉米粒20-30、芝麻14-18、甜菊叶8-10、黑枸杞4-5、菊芋2-3、红薯叶2-3、兰香子4-5、牛蒡根3-4、玉米须1-2、泡打粉2-3、葡萄酒70-80、糖衣和紫苏籽油适量；所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁＝1：1：4。一种调节血糖雪米饼制备方法，包括以下步骤：(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；(2)将荞麦仁、玉米粒、芝麻拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入葡萄酒，小火慢炖60-80分钟，冷却后打浆，得到浆料；(3)将新鲜甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫20-30秒，再立即用冰水冷浸，捞出沥干，均匀铺在竹筛上面，置于阴凉通风处，自然萎蔫2-3天，冷冻干燥，得到甜菊粉；(4)将黑枸杞、菊芋、红薯叶、兰香子、牛蒡根、玉米须混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；(5)将上述浆料、甜菊粉、中药粉与全麦面粉、小麦苗粉、苦瓜粉、泡打粉混合，加适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；(6)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将紫苏籽油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成品。与现有技术相比，本专利技术的优点是：本专利技术以具有控制血糖、降压降糖、减肥瘦身、润肤美容、提高免疫等功效的全麦面粉、小麦苗粉、苦瓜粉等原料制成雪米饼，营养丰富，口感酥脆，风味独特，用甜菊叶代替糖能够滋养肝脏、养精提神、减肥养颜、调节血糖，将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了传统工艺，制成的糖衣营养美味、香甜可口，成品雪米饼适合高血糖人群长期食用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述：实施例：一种调节血糖雪米饼，是由下述重量(斤)的原料制成：全麦面粉150、小麦苗粉10、苦瓜粉15、荞麦仁20、玉米粒20、芝麻14、甜菊叶8、黑枸杞4、菊芋2、红薯叶2、兰香子4、牛蒡根3、玉米须1、泡打粉2、葡萄酒70、糖衣和紫苏籽油适量；所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁＝1：1：4。一种调节血糖雪米饼制备方法，包括以下步骤：(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在50℃下加热30分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成；(2)将荞麦仁、玉米粒、芝麻拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入葡萄酒，小火慢炖80分钟，冷却后打浆，得到浆料；(3)将新鲜甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫20秒，再立即用冰水冷浸，捞出沥干，均匀铺在竹筛上面，置于阴凉通风处，自然萎蔫3天，冷冻干燥，得到甜菊粉；(4)将黑枸杞、菊芋、红薯叶、兰香子、牛蒡根、玉米须混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后小火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；(5)将上述浆料、甜菊粉、中药粉与全麦面粉、小麦苗粉、苦瓜粉、泡打粉混合，加适量水调制成面团，静置2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；(6)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将紫苏籽油喷淋在饼干表面，在50℃下烘干，冷却包装，得到成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调节血糖雪米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：全麦面粉150-200、小麦苗粉10-15、苦瓜粉15-20、荞麦仁20-30、玉米粒20-30、芝麻14-18、甜菊叶8-10、黑枸杞4-5、菊芋2-3、红薯叶2-3、兰香子4-5、牛蒡根3-4、玉米须1-2、泡打粉2-3、葡萄酒70-80、糖衣和紫苏籽油适量；所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁＝1：1：4；/n所述调节血糖雪米饼的制备方法，包括以下步骤：/n(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；/n(2)将荞麦仁、玉米粒、芝麻拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入葡萄酒，小火慢炖60-80分钟，冷却后打浆，得到浆料；/n(3)将新鲜甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫20-30秒，再立即用冰水冷浸，捞出沥干，均匀铺在竹筛上面，置于阴凉通风处，自然萎蔫2-3天，冷冻干燥，得到甜菊粉；/n(4)将黑枸杞、菊芋、红薯叶、兰香子、牛蒡根、玉米须混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；/n(5)将上述浆料、甜菊粉、中药粉与全麦面粉、小麦苗粉、苦瓜粉、泡打粉混合，加适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；/n(6)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将紫苏籽油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成品。/n...

【技术特征摘要】
1.一种调节血糖雪米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：全麦面粉150-200、小麦苗粉10-15、苦瓜粉15-20、荞麦仁20-30、玉米粒20-30、芝麻14-18、甜菊叶8-10、黑枸杞4-5、菊芋2-3、红薯叶2-3、兰香子4-5、牛蒡根3-4、玉米须1-2、泡打粉2-3、葡萄酒70-80、糖衣和紫苏籽油适量；所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁＝1：1：4；
所述调节血糖雪米饼的制备方法，包括以下步骤：
(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；
(2)将荞麦仁、玉米粒、芝麻拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入葡萄酒，小火慢炖60-80分钟，冷却后...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱仁祥，
申请(专利权)人：朱仁祥，
类型：发明
国别省市：陕西;61