一种易清自控集成式馒头制作设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种易清自控集成式馒头制作设备及其方法，所述设备包括和面输面部分、成型部分、导向自定位系统、电气控制部分和光电感应器I。本实用新型专利技术集和面、输面与一体，采用微电脑控制系统，实现了易清理、智能、自动、集成化的馒头生产加工，使操作人员从繁琐的劳动中解脱出来；节省了人工及生产设备；提高了制品卫生程度，有利于人们的身体健康；操作简单，利于实现馒头产业化、批量生产。

A kind of easy cleaning automatic control integrated steamed bread making equipment

The utility model discloses a self-control integrated steamed bread making equipment and a method thereof. The equipment comprises a surface conveying part, a forming part, a guiding self positioning system, an electrical control part and a photoelectric sensor I. The utility model integrates harmony and transportation, and adopts a microcomputer control system to realize the production and processing of steamed bread which is easy to clean, intelligent, automatic and integrated, so that the operators can get rid of the tedious labor, save the labor and production equipment, improve the sanitary degree of products, benefit people's health, operate simply, and realize the industrialization and batch production of steamed bread Yield.

【技术实现步骤摘要】
一种易清自控集成式馒头制作设备
本技术涉及一种易清自控集成式馒头制作设备及其方法，涉及炊事机械

技术介绍
目前，馒头加工企业大都采用和面机、压面机、馒头成型机作为主要加工设备组合后进行馒头的生产，生产时，操作人员需将和好的面团取出，人工将面团分切成小块后再通压面机揉压，揉压好的面团需人工再投入馒头机进行馒头坯生产，不同程度存在设备占用空间大，自动化程度低，人工费用高、操作人员劳动强度大等问题，且人手与面团接触频率高，影响食品卫生，安全、卫生状况难以保障。现市场上虽有些大型的、自动化的组合式馒头生产线设备，但由于占用生产厂地大，设备投资较高，用户难以接受，制约了面食行业的发展。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是针对现有技术存在的缺陷，提供一种易清理、智能、自动、集成化的馒头生产加工设备及其方法。为解决这一技术问题，本技术提供了一种易清自控集成式馒头制作设备，包括和面输面部分、成型部分、导向自定位系统、电气控制部分和光电感应器I，和面输面部分与成型部分通过导向自定位系统相互对接组装，电气控制部分安装在和面输面部分上部，光电感应器I通过光电感应器支板安装在成型部分上；所述和面输面部分包括机架I、面斗、绞龙组合、搅拌桨、减速机I和电动机，减速机I和电动机固定在机架I底部，面斗设置在机架I的上方；所述绞龙组合设置在面斗内、通过轴承I安装在面斗一侧的法兰内；所述搅拌桨设置在绞龙组合上方、通过轴承II固定在面斗上；所述电动机轴端的电机轮与减速机I的大槽轮之间通过普通V带传动；所述绞龙组合左侧设有减速链轮I和搅拌主动轮，减速链轮I与减速机I上的减速机链轮I通过传动链条I传动；搅拌主动轮与搅拌轴左端的搅拌器链轮之间通过传动链条II传动；所述绞龙组合的右端设有口端为外螺纹的出面口；所述成型部分包括机架II、进料套、成型组合和减速机II，所述成型组合设置在机架II上方，进料套设置在左侧成型栅板上；所述成型组合包括成型栅板、上成型滚、下成型滚、上滚轴、下滚轴、毛刷轴和毛刷组合，所述下成型滚右轴端设置减速链轮II，所述减速链轮II与减速机II上的减速机链轮II之间通过传动链条III传动，上成型滚、下成型滚、上滚轴、下滚轴和毛刷轴通过齿轮传动；所述导向自定位系统包括导向套、固定套II、锥形导向轴、挡销I、挡销II和锁紧螺母，导向套固定在和面输面部分底部右侧，固定套II固定在成型部分的底部左侧，所述锥形导向轴通过挡销I与固定套II连接、通过挡销II与导向套定位固定；所述锁紧螺母套在进料套上，出面口与进料套对接、通过锁紧螺母紧固；所述和面输面部分的底部设有底轮II，成型部分的底部设有底轮I和调整支脚。所述面斗上方设有上盖，其后部通过螺钉I固定有上盖固定板；所述上盖的后部通过铰轴二与上盖固定板铰接、并可绕铰轴二旋转，其侧部和前部分别设有上盖支撑结构和上盖锁紧机构；所述上盖支撑结构包括设于上盖侧部的上盖支承轴和上盖支撑板，上盖支撑板一端通过铰轴一与上盖固定板铰接，另一端设有勾形的滑槽，上盖通过上盖支承轴和滑槽与上盖支撑板铰接；所述上盖锁紧机构包括固定套I、压簧、销轴和把手，把手设置在销轴一端，销轴的另一端与压簧一起置于固定套I内，所述固定套I固定在上盖上，上盖锁紧板通过螺钉II固定在面斗内部，上盖通过销轴与上盖锁紧板实现锁紧；所述上盖的左侧设置有光电感应器II。所述出面口固定在接盘一侧，接盘固定在面斗上，接盘和出面口之间设置有支承盘。所述成型组合还包括下滚传动齿轮、中间齿轮、齿轮套、上滚齿轮、介齿轮、毛刷轴齿轮、上滚轴齿轮和下滚轴齿轮；所述上成型滚、下成型滚、上滚轴、下滚轴和毛刷轴安装在成型栅板上；所述上成型滚右轴端设置有齿轮套和上滚齿轮，所述齿轮套与上滚齿轮通过螺钉IV固定在一起，所述齿轮套上设置有两个圆弧槽，螺钉IV可在圆弧槽内滑动；所述下成型滚右轴端设置下滚传动齿轮和减速链轮II；所述上滚轴右轴端设置上滚轴齿轮；所述下滚轴右轴端设置下滚轴齿轮；所述毛刷轴右端设置毛刷轴齿轮，所述下滚传动齿轮、中间齿轮、齿轮套、上滚齿轮、介齿轮、毛刷轴齿轮、上滚轴齿轮和下滚轴齿轮相互啮合传动，实现上成型滚、下成型滚、上滚轴、下滚轴和毛刷轴的转动。所述成型组合还包括大面粉斗、小面粉斗、出料口和活动挡板，所述大面粉斗和小面粉斗固定在上成型滚的上部；所述毛刷组合包括毛刷体和尼龙丝，毛刷组合通过螺钉III固定在毛刷轴上、位于大面粉斗和小面粉斗内部；所述出料口设置在下成型滚右侧的下部；所述活动挡板设置于下横撑、左竖撑、上横撑和右竖撑组成的内框间，机器内部的机架中间设置有导轨托板，导轨托板的上平面与外罩下横撑的上平面位于同一平面上，作为活动挡板导向与托板使用。所述活动挡板位于由下横撑、左竖撑、上横撑和右竖撑组成的内框中，所述活动挡板的两侧对称设置有导向定位槽，轴位螺钉设置在内框的左右两侧的上部、通过螺母固定在左竖撑与右竖撑上，轴位螺钉中心与上横撑下部的距离a大于活动挡板的高度b，保证活动挡板易于取下；导向定位槽中心与左竖撑、右竖撑上的轴位螺钉中心相差距离e，保证活动挡板旋转时无卡滞现象。所述电气控制部分通过微电脑控制系统及光电感应器配合实现全自动控制和半自动控制功能转换，微电脑智能控制系统由电源模块、操作控制人机界面模块、采集运算控制模块和电机驱动模块构成。可根据加工面团属性的不同，通过操作界面设定好和面时间、饧面时间、输面时间、二次和面时间，系统读取输入信息后，各项参数信号传送到微电脑，再通过控制系统模拟转化控制和面输面电机的速度，依据时间变化模糊控制绞龙转速以控制输面压力及输面量，促进馒头计量的准确性，控制成型部分成型滚运转速度，在一定时间范围内自动检测故障及正常情况，自动警示馒头生产时机。有益效果：本技术模拟手工和面和压面原理，采用层层叠压方式，集和面、输面与一体，采用微电脑控制系统，实现了易清理、智能、自动、集成化的馒头生产加工，使操作人员从繁琐的劳动中解脱出来；节省了人工及生产设备，相对缓解了面食行业“用工荒”现象；馒头加工中，提高了制品卫生程度，有利于人们的身体健康；操作简单，满足不同产量大小的馒头加工单位要求，利于实现馒头产业化、批量生产，对推动我国传统特色面食业的发展做出了贡献。附图说明图1为本技术的的结构示意图；图2为本技术和面输面部分的结构示意图；图2a为本技术和面输面部分上盖锁紧时的状态示意图；图2b为本技术和面输面部分上盖打开时的状态示意图；图3为本技术图2a的I部放大示意图；图4为本技术成型部分的结构示意图；图4a为本技术成型部分的结构示意侧视图；图4b为本技术成型部分毛刷组合的结构示意图；图5为本技术活动挡板关闭状态示意图；图5a为本技术活动挡板关闭状态剖视图；图5b为本技术机器工作时活动挡板状态示意图；图5c为本技术活动挡板的结构示意图。图中：1电气控制部分、2和面输面部分、3出面口、4锁紧螺母、5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种易清自控集成式馒头制作设备，其特征在于：包括和面输面部分（2）、成型部分（5）、导向自定位系统（95）、电气控制部分（1）和光电感应器I（6），和面输面部分（2）与成型部分（5）通过导向自定位系统（95）相互对接组装，电气控制部分（1）安装在和面输面部分（2）上部，光电感应器I（6）通过光电感应器支板（7）安装在成型部分（5）上；所述和面输面部分（2）包括机架I（14）、面斗（32）、绞龙组合（31）、搅拌桨（30）、减速机I（15）和电动机（37），减速机I（15）和电动机（37）固定在机架I（14）底部，面斗（32）设置在机架I（14）的上方；所述绞龙组合（31）设置在面斗（32）内、通过轴承I（20）安装在面斗（32）一侧的法兰（22）内；所述搅拌桨（30）设置在绞龙组合（31）上方、通过轴承II（26）固定在面斗（32）上；所述电动机（37）轴端的电机轮（38）与减速机I（15）的大槽轮（40）之间通过普通V带（39）传动；所述绞龙组合（31）左侧设有减速链轮I（19）和搅拌主动轮（21），减速链轮I（19）与减速机I（15）上的减速机链轮I（16）通过传动链条I（17）传动；搅拌主动轮（21）与搅拌轴（24）左端的搅拌器链轮（25）之间通过传动链条II（23）传动；所述绞龙组合（31）的右端设有口端为外螺纹的出面口（3）；所述成型部分（5）包括机架II（75）、进料套（97）、成型组合（96）和减速机II（74），所述成型组合（96）设置在机架II（75）上方，进料套（97）设置在左侧成型栅板（62）上；所述成型组合（96）包括成型栅板（62）、上成型滚（58）、下成型滚（71）、上滚轴（78）、下滚轴（82）、毛刷轴（57）和毛刷组合（55），所述下成型滚（71）右轴端设置减速链轮II（69），所述减速链轮II（69）与减速机II（74）上的减速机链轮II（73）之间通过传动链条III（70）传动，上成型滚（58）、下成型滚（71）、上滚轴（78）、下滚轴（82）和毛刷轴（57）通过齿轮传动；所述导向自定位系统（95）包括导向套（36）、固定套II（76）、锥形导向轴（11）、挡销I（10）、挡销II（12）和锁紧螺母（4），导向套（36）固定在和面输面部分（2）底部右侧，固定套II（76）固定在成型部分（5）的底部左侧，所述锥形导向轴（11）通过挡销I（10）与固定套II（76）连接、通过挡销II（12）与导向套（36）定位固定；所述锁紧螺母（4）套在进料套（97）上，出面口（3）与进料套（97）对接、通过锁紧螺母（4）紧固；所述和面输面部分（2）的底部设有底轮II（13），成型部分（5）的底部设有底轮I（8）和调整支脚（9）。/n...

【技术特征摘要】
1.一种易清自控集成式馒头制作设备，其特征在于：包括和面输面部分（2）、成型部分（5）、导向自定位系统（95）、电气控制部分（1）和光电感应器I（6），和面输面部分（2）与成型部分（5）通过导向自定位系统（95）相互对接组装，电气控制部分（1）安装在和面输面部分（2）上部，光电感应器I（6）通过光电感应器支板（7）安装在成型部分（5）上；所述和面输面部分（2）包括机架I（14）、面斗（32）、绞龙组合（31）、搅拌桨（30）、减速机I（15）和电动机（37），减速机I（15）和电动机（37）固定在机架I（14）底部，面斗（32）设置在机架I（14）的上方；所述绞龙组合（31）设置在面斗（32）内、通过轴承I（20）安装在面斗（32）一侧的法兰（22）内；所述搅拌桨（30）设置在绞龙组合（31）上方、通过轴承II（26）固定在面斗（32）上；所述电动机（37）轴端的电机轮（38）与减速机I（15）的大槽轮（40）之间通过普通V带（39）传动；所述绞龙组合（31）左侧设有减速链轮I（19）和搅拌主动轮（21），减速链轮I（19）与减速机I（15）上的减速机链轮I（16）通过传动链条I（17）传动；搅拌主动轮（21）与搅拌轴（24）左端的搅拌器链轮（25）之间通过传动链条II（23）传动；所述绞龙组合（31）的右端设有口端为外螺纹的出面口（3）；所述成型部分（5）包括机架II（75）、进料套（97）、成型组合（96）和减速机II（74），所述成型组合（96）设置在机架II（75）上方，进料套（97）设置在左侧成型栅板（62）上；所述成型组合（96）包括成型栅板（62）、上成型滚（58）、下成型滚（71）、上滚轴（78）、下滚轴（82）、毛刷轴（57）和毛刷组合（55），所述下成型滚（71）右轴端设置减速链轮II（69），所述减速链轮II（69）与减速机II（74）上的减速机链轮II（73）之间通过传动链条III（70）传动，上成型滚（58）、下成型滚（71）、上滚轴（78）、下滚轴（82）和毛刷轴（57）通过齿轮传动；所述导向自定位系统（95）包括导向套（36）、固定套II（76）、锥形导向轴（11）、挡销I（10）、挡销II（12）和锁紧螺母（4），导向套（36）固定在和面输面部分（2）底部右侧，固定套II（76）固定在成型部分（5）的底部左侧，所述锥形导向轴（11）通过挡销I（10）与固定套II（76）连接、通过挡销II（12）与导向套（36）定位固定；所述锁紧螺母（4）套在进料套（97）上，出面口（3）与进料套（97）对接、通过锁紧螺母（4）紧固；所述和面输面部分（2）的底部设有底轮II（13），成型部分（5）的底部设有底轮I（8）和调整支脚（9）。


2.根据权利要求1所述的易清自控集成式馒头制作设备，其特征在于：所述面斗（32）上方设有上盖（28），其后部通过螺钉I（42）固定有上盖固定板（41）；所述上盖（28）的后部通过铰轴二（44）与上盖固定板（41）铰接、并可绕铰轴二（44）旋转，其侧部和前部分别设有上盖支撑结构和上盖锁紧机构（49）；所述上盖支撑结构包括设于上盖（28）侧部的上盖支承轴（47）和上盖支撑板（45），上盖支撑板（45）一端通过铰轴一（43）与上盖固定板（41）铰接，另一端设有勾形的滑槽（46），上盖（28）通过上盖支承轴（47）和滑槽（46）与上盖支撑板（45）铰接；所述上盖锁紧机构（49）包括固定套I（50）、压簧（52）、销轴（53）和把手（51），把手（51）设置在销轴（53）一端，销轴（53）的另一端与压簧（52）一起置于固定套I（50）...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔卫方，李忠民，贾连东，
申请(专利权)人：山东银鹰炊事机械有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37