The invention relates to a method for improving the synthesis yield of theaflavins, which belongs to the technical field of plant active ingredient extraction. The method is specifically as follows: dissolve two corresponding catechin monomers or mixtures of catechins in a buffer solution, and then drop them into the polyphenol oxidase crude enzyme solution with the speed of 0.5 \u2011 1ml / min and the temperature of 1 \u2011 3 \u2103 after the drop is completed, ice bath Reaction under conditions. By using the technology of low temperature dropping, the ratio of catechin raw material to enzyme source, reaction temperature and dropping acceleration were reasonably controlled, which greatly reduced the generation of by-products and greatly improved the synthesis yield of theaflavins. The method is simple and easy to operate with low cost, and is suitable for expanding production.
【技术实现步骤摘要】
一种提高茶黄素类物质合成产率的方法
本专利技术属于植物活性成分提取
,具体涉及一种提高茶黄素类物质合成产率的方法。
技术介绍
茶黄素类物质是红茶的重要品质成分,它是由儿茶素类物质在多酚氧化酶及有氧条件下氧化聚合形成,一般占红茶干物重的0.5-2%。茶黄素共有20多种衍生物,其中主要成分包括四种,分别为茶黄素(TF)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF-3-G)、茶黄素-3′-没食子酸酯(TF-3′-G)及茶黄素-3,3′-双没食子酸酯(TFDG)。大量研究表明,茶黄素类物质具有多种药理功能,如抗氧化、防癌抗癌、抗炎、降血糖、降血脂及减肥等功效。目前,茶黄素类物质的合成方法包括酶法合成、化学合成及微生物发酵。其中,化学方法由于产率低、控制难度大及安全等问题目前基本已被弃用,微生物发酵由于存在极大技术难题还处在研究初期,因此,目前茶黄素类物质的来源主要是通过酶法合成,应用较多的为茶鲜叶悬浮发酵及其它植物外源酶发酵,目前报道的外源酶有梨、苹果、枇杷等几十种植物,其中梨是合成茶黄素类最好的外源酶,该外源酶最佳反应条件通常为pH=4.5-5.5,20-30℃下反应30-50min。但是该条件下虽然能生成大量茶黄素类物质,但儿茶素类氧化副产物也会显著增加,从而导致茶黄素类物质的合成产率偏低,为高纯茶黄素类物质的分离带来很大障碍。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术的目的在于提供一种提高茶黄素类物质合成产率的方法。为达到上述目的,本专利技术提供如下技术方案:1、一种提高茶黄素类物质合成产 ...
【技术保护点】
1.一种提高茶黄素类物质合成产率的方法,其特征在于,所述方法如下:/n将两种相对应儿茶素单体或儿茶素类混合物溶解于缓冲液中,然后以0.5-1mL/min的速度滴加到预先通氧且温度为1-3℃的多酚氧化酶粗酶液中,待滴加完成后,冰浴条件下反应。/n
【技术特征摘要】
1.一种提高茶黄素类物质合成产率的方法,其特征在于,所述方法如下:
将两种相对应儿茶素单体或儿茶素类混合物溶解于缓冲液中,然后以0.5-1mL/min的速度滴加到预先通氧且温度为1-3℃的多酚氧化酶粗酶液中,待滴加完成后,冰浴条件下反应。
2.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述方法如下:
(1)将新鲜去皮梨加入pH为4.5-5.5,温度为1-3℃的缓冲液中,匀浆后过滤,获得滤液,并以所述缓冲液洗涤滤渣,获得洗液,将所述滤液和洗液混匀后置于冰浴条件下搅拌至混合液的温度降至1-3℃,获得多酚氧化酶粗酶液,对所述多酚氧化酶粗酶液预先通氧至氧气饱和;
(2)将两种相对应儿茶素单体溶解于步骤(1)中所述缓冲液中,然后以0.5-1mL/min的速度液滴加到步骤(1)中预先通氧且温度为1-3℃的多酚氧化酶粗酶液中,待滴加完成后,冰浴条件下反应30-40min;所述两种相对应儿茶素单体的摩尔比为0.08-0.1:0.08-0.1;所述新鲜去皮梨与任一儿茶素单体的质量摩尔比为30:0.08-0.1,所述质量摩尔比的单位为g:mM。
3.如权利要求1所述的方法,其...
【专利技术属性】
技术研发人员:丁阳平,陈柄灿,童华荣,索化夷,
申请(专利权)人:西南大学,
类型:发明
国别省市:重庆;50
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