The invention provides a production method of wheat starch alcohol, which adopts the medium temperature continuous cooking process, reduces energy consumption, has small sugar loss, long material retention time, is relatively stable, easy to operate and is not easy to block the pipeline, compared with the low-temperature cooking process and the non cooking process, the possibility of fermentation bacteria rancidity is greatly reduced; the raw materials are crushed, digested and pasted, and sugar The fermentation process can improve the content of saccharifying mash, and the fermenter can reduce the effect of foam on yeast growth and fermentation by adding a small amount of saccharifying mash to full irrigation.
【技术实现步骤摘要】
一种小麦淀粉酒精生产方法
本专利技术涉及酒精生产
,具体为一种小麦淀粉酒精生产方法。
技术介绍
近年来,随着世界性能源危机越来越严重,人们设法寻求新的能源代替石油;酒精作为可再生能源,现有酒精生产一般以淀粉为原料发酵制得,在生产生活中越来越重要,展现出了广阔的发展前景。现有酒精生产过程中,能耗过大,高温蒸煮需要的热能约占全部能耗的30%-40%,发酵醪酒精浓度太低,导致蒸馏能耗大。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种小麦淀粉酒精生产方法,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种小麦淀粉酒精生产方法,包括以下步骤:步骤一:预处理,原料进行筛选去杂并输送进入搅拌罐内拌料,添加液化酶进入搅拌罐中,液化酶添加量为7.5u/g原料,小麦淀粉在糖化酶作用下水解生成葡萄糖,降低粉浆粘度;步骤二:蒸煮糊化,将上述粉浆送入预煮罐加热至70-75度,保持糊化15min左右,随后通过往复泵依次送入第一蒸煮罐、第二蒸煮罐和第三蒸煮罐进行连续蒸煮,第三蒸煮罐流出的醪液以切线方向进入汽液分离器,分离汽液并回收二次蒸汽;步骤三:糖化,蒸煮醪液从汽液分离器底部引出,送入糖化罐内,保持糖化罐温度在60度左右,添加糖化酶,糖化酶用量为180u/g原料,糖化时间为30min;步骤四:发酵,糖化罐内的糖化醪经过换热器降温后输送至发酵罐中,温度保持在33度左右,添加酒母,采用间接少量多次添加糖化醪至满灌,发酵时间为20-25h,同时对排出的二氧化碳进行洗涤回收酒精;步骤五:蒸馏,将发酵完成的成熟发酵醪经过蒸馏塔进行多次蒸馏,得到酒精 ...
【技术保护点】
1.一种小麦淀粉酒精生产方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:预处理,原料进行筛选去杂并输送进入搅拌罐内拌料,添加液化酶进入搅拌罐中,液化酶添加量为7.5u/g原料,小麦淀粉在糖化酶作用下水解生成葡萄糖,降低粉浆粘度;步骤二:蒸煮糊化,将上述粉浆送入预煮罐加热至70‑75度,保持糊化15min左右,随后通过往复泵依次送入第一蒸煮罐、第二蒸煮罐和第三蒸煮罐进行连续蒸煮,第三蒸煮罐流出的醪液以切线方向进入汽液分离器,分离汽液并回收二次蒸汽;步骤三:糖化,蒸煮醪液从汽液分离器底部引出,送入糖化罐内,保持糖化罐温度在60度左右,添加糖化酶,糖化酶用量为180u/g原料,糖化时间为30min;步骤四:发酵,糖化罐内的糖化醪经过换热器降温后输送至发酵罐中,温度保持在33度左右,添加酒母,采用间接少量多次添加糖化醪至满灌,发酵时间为20‑25h,同时对排出的二氧化碳进行洗涤回收酒精;步骤五:蒸馏,将发酵完成的成熟发酵醪经过蒸馏塔进行多次蒸馏,得到酒精。
【技术特征摘要】
1.一种小麦淀粉酒精生产方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:预处理,原料进行筛选去杂并输送进入搅拌罐内拌料,添加液化酶进入搅拌罐中,液化酶添加量为7.5u/g原料,小麦淀粉在糖化酶作用下水解生成葡萄糖,降低粉浆粘度;步骤二:蒸煮糊化,将上述粉浆送入预煮罐加热至70-75度,保持糊化15min左右,随后通过往复泵依次送入第一蒸煮罐、第二蒸煮罐和第三蒸煮罐进行连续蒸煮,第三蒸煮罐流出的醪液以切线方向进入汽液分离器,分离汽液并回收二次蒸汽;步骤三:糖化,蒸煮醪液从汽液分离器底部引出,送入糖化罐内,保持糖化罐温度在60度左右,添加糖化酶,糖化酶用量为180u/g原料,糖化时间为30min;步骤四:发酵,糖化罐内的糖化醪经过换热器降温后输送至发酵罐中,温度保持在33度左右,添加酒母,采用间接少量多次添加糖化醪至满灌,发酵时间为20-25h,同时对排出的二氧化碳进行洗涤回收酒精;步骤五:蒸馏,将发酵完成的成熟发酵醪经过蒸馏塔进行多次蒸馏,得到酒精。2.根据权利要求1所述的一种小麦淀粉酒精生产方法,其特征在于:所述步骤一中的筛选去杂,是将粉碎过的小麦淀粉经过筛网过滤去除原料内的杂物和粉碎不完全的小麦,保证...
【专利技术属性】
技术研发人员:马传路,吕西军,陈伟,党钰,马鹏举,纵鑫,
申请(专利权)人:宿州市皖神面制品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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