一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法技术

本发明专利技术涉及辣木加工技术领域，具体涉及一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法。所述辣木咀嚼片的加工原材料包括辣木叶粉120～135份、白萝卜粉15～20份、绿豆芽干粉20～25份、决明子粉5～7份、山药粉5～12份、海带微粉4～7份、辣木花粉3～5份、玉米淀粉3～5份、山梨酸钾0.03～0.06份、富硒酵母0.5～0.6份、绿茶提取液10～15份。选用辣木叶粉、辣木花粉为主要供能原料，将其配合白萝卜粉、山药粉、绿豆芽粉、海带粉、玉米淀粉等辅料，经辣木叶粉制备、辣木花粉制备、混合料粉制备、绿茶提取液制备、混料调配、杀菌压片、整形烘干等工艺加工成类似健胃消食片的便捷咀嚼片，成品辣木咀嚼片可在生活中任意时刻食用，方便即食，可吞服，具有消除便秘、消食润肠、致使大便通畅等功效。

A kind of horseradish chewable tablet with the function of nourishing intestines and its processing method

The invention relates to the technical field of horseradish processing, in particular to a horseradish chewable tablet with the effect of eliminating food and moistening intestines and a processing method thereof. The raw materials for processing the horseradish chewing tablet include 120-135 horseradish leaf powder, 15-20 radish powder, 20-25 mung bean sprout dry powder, 5-7 cassia seed powder, 5-12 yam powder, 4-7 kelp micro powder, 3-5 horseradish pollen, 3-5 corn starch, 0.03-0.06 potassium sorbate, 0.5-0.6 selenium enriched yeast and 10-15 green tea extract. Horseradish powder, Chinese yam powder, mung bean sprout powder, kelp powder, corn starch and other auxiliary materials are selected as the main energy supply raw materials, and processed into convenient chewable tablets similar to Jianwei Xiaoshi tablets by the processes of horseradish powder preparation, horseradish powder preparation, horseradish powder preparation, horseradish powder preparation, horseradish powder preparation, mixture preparation, killing bacteria and pressing tablets, shaping and drying Wooden chewable tablets can be eaten at any time in life, which are convenient to eat, and can be swallowed. They have the functions of eliminating constipation, eliminating food and moistening intestines, and making defecation unobstructed.

【技术实现步骤摘要】
一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法
本专利技术涉及辣木加工
，具体涉及一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法。
技术介绍
辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumsticktree)，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。辣木是世界上最有营养的树，它包含约20种氨基酸，46种抗氧化剂，抗炎化合物，富含丰富的微量元素钾、锰、铬，以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供维生素A，维生素B、B1、B2、B3、B6，维生素C(抗坏血酸)，维生素E和宏观矿物质，微量元素，提供优质蛋白质和膳食纤维，辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，是人们长寿的食材药材，辣木树浑身都是宝，已经有上千年的食用历史，是人类较古老的药食兼用的树种之一。现有的辣木加工
，试制出辣木粉、辣木超微粉、辣木精油、辣木胶囊、辣木素片、辣木茶、辣木面条、辣木酸奶、辣木面包及点心等初级产品，但是辣木的营养价值丰富，功效明显，辣木材料急需多种加工技术，扩展辣木原料的应用范围和应用效果。再者，辣木叶片中富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍；长期食用辣木叶具有消除便秘、消食润肠、致使大便通畅等功效。
技术实现思路
为了解决上述问题，扩宽辣木资源的应用范围，提高辣木的食疗价值，高效利用辣木叶自身具有的消食润肠等功效，本专利技术提供了一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片，包括以下重量份原料：辣木叶粉120～135份、白萝卜粉15～20份、绿豆芽干粉20～25份、决明子粉5～7份、山药粉5～12份、海带微粉4～7份、辣木花粉3～5份、玉米淀粉3～5份、山梨酸钾0.03～0.06份、富硒酵母0.5～0.6份、绿茶提取液10～15份。优选的，所述辣木咀嚼片包括以下重量份原料：辣木叶粉120份、白萝卜粉15份、绿豆芽干粉20份、决明子粉5份、山药粉7份、海带微粉5份、辣木花粉3份、玉米淀粉5份、山梨酸钾0.03份、富硒酵母0.5份、绿茶提取液10份。优选的，所述绿茶提取液包括毛尖提取液、翠芽提取液、黄金叶绿茶中任意一种。一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片的加工方法，包括以下步骤：a、辣木叶粉制备：取鲜嫩辣木叶，除去枯黄或病变叶片，置于清水中淘洗干净，捞出沥干水分，冷冻干燥至含水量≤9％，粉碎过325目筛网，即得辣木叶粉；b、辣木花粉制备：取完全盛开的新鲜辣木花，连同花蕊洗净，沥干水分后冷冻干燥至含水量≤9％，粉碎过325目筛网，即得辣木花粉；c、混合料粉制备：分别取新鲜白萝卜、绿豆芽、山药、海带，白萝卜和山药去皮后淘洗干净，连同绿豆芽、海带淘洗干净后沥干水分，分别经冷冻干燥至含水量≤9％，再分别粉碎过325目筛网，制得白萝卜粉、绿豆芽粉、山药粉、海带粉；d、绿茶提取液制备：取当年产的新鲜绿茶，于90～95℃的热水中漂烫15～20s，捞出置于90～95℃的另一热水中，浸泡20～30min，过滤，取滤液冷却至室温后浓缩至原体积的1/30～1/40，制得绿茶提取液置于8～12℃的温度下冷藏保鲜备用；e、混料调配：按重量份计，于带搅拌器的反应釜中倒入辣木叶粉，再于120～135r/min的搅速下依次加入白萝卜粉、绿豆芽粉、山药粉、海带粉、决明子粉，持续搅拌30～35min后再拌入辣木花粉，搅拌均匀后拌入玉米淀粉、绿茶提取液，倒入富硒酵母，调配成稠度1.1～1.3的流体状物体，密闭反应釜，于搅速10～15r/min、温度28～32℃的条件下密闭发酵24～26h，制得辣木咀嚼片混合料；f、杀菌压片：敞口反应釜，向上述辣木咀嚼片混合料中拌入所需重量份的山梨酸钾，调节搅速为1300～1350r/min，持续搅拌15～20min，静置1～2h后于0.3～0.5Mpa的压力下常温杀菌3～5min，抽滤成稠度0.3～0.5的固体状物体，转移至压片机中进行压片，制得初品辣木咀嚼片；g、整形烘干：修剪掉上述初品辣木咀嚼片四周不规整部位，再转移至微波烘干机中烘至含水量≤9％，即得成品辣木咀嚼片，紫外杀菌25～30min，真空包装，干燥避光贮存。优选的，所述压片过程中，还需控制压片温度为130～135℃；同时控制压片时间至少为5min，将步骤f中的固体状物体压至原体积的1/10、1/8、1/15或1/20。优选的，所述初品辣木咀嚼片修剪过程中，还需控制成品辣木咀嚼片成直径1cm、厚度2～3mm的圆片状。本专利技术的有益效果是：与现有技术相比，本专利技术选用辣木叶粉、辣木花粉、决明子粉为主要供能原料，将其配合白萝卜粉、山药粉、绿豆芽粉、海带粉等辅料，加工成类似健胃消食片的便捷咀嚼片，成品辣木咀嚼片可在生活中任意时刻食用，方便即食，可吞服，具有消除便秘、消食润肠、致使大便通畅等功效；再者，所述成品辣木咀嚼片带有清香的绿茶味，口味清晰，消除了辣木本身的辣味，带有淡淡的甜味，老少皆宜。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术进一步作详细的说明，但本专利技术提供的技术方案不仅包括实施例中展现的内容。实施例1本实施例提供了一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片及其加工方法，所述辣木咀嚼片包括以下重量份原料：辣木叶粉120份、白萝卜粉15份、绿豆芽干粉20份、决明子粉5份、山药粉7份、海带微粉5份、辣木花粉3份、玉米淀粉5份、山梨酸钾0.03份、富硒酵母0.5份、绿茶提取液10份；所述绿茶提取液为毛尖提取液。在本实施例中，所述具有消食润肠功效的辣木咀嚼片的加工方法如下：a、辣木叶粉制备：取鲜嫩辣木叶，除去枯黄或病变叶片，置于清水中淘洗干净，捞出沥干水分，冷冻干燥至含水量为9％，粉碎过325目筛网，即得辣木叶粉；b、辣木花粉制备：取完全盛开的新鲜辣木花，连同花蕊洗净，沥干水分后冷冻干燥至含水量为9％，粉碎过325目筛网，即得辣木花粉；c、混合料粉制备：分别取新鲜白萝卜、绿豆芽、山药、海带，白萝卜和山药去皮后淘洗干净，连同绿豆芽、海带淘洗干净后沥干水分，分别经冷冻干燥至含水量为9％，再分别粉碎过325目筛网，制得白萝卜粉、绿豆芽粉、山药粉、海带粉；d、绿茶提取液制备：取当年产的新鲜绿茶，于95℃的热水中漂烫15s，捞出置于95℃的另一热水中，浸泡20min，过滤，取滤液冷却至室温后浓缩至原体积的1/30，制得绿茶提取液置于8℃的温度下冷藏保鲜备用；e、混料调配：按重量份计，于带搅拌器的反应釜中倒入辣木叶粉，再于120r/min的搅速下依次加入白萝卜粉、绿豆芽粉、山药粉、海带粉、决明子粉，持续搅拌30～35min后再拌入辣木花粉，搅拌均匀后拌入玉米淀粉、绿茶提取液，倒入富硒酵母，调配成稠度1.1的流体状物体，密闭反应釜，于搅速15r/min、温度28℃的条件下密闭发酵26本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片，其特征在于，包括以下重量份原料：辣木叶粉120～135份、白萝卜粉15～20份、绿豆芽干粉20～25份、决明子粉5～7份、山药粉5～12份、海带微粉4～7份、辣木花粉3～5份、玉米淀粉3～5份、山梨酸钾0.03～0.06份、富硒酵母0.5～0.6份、绿茶提取液10～15份。

【技术特征摘要】
1.一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片，其特征在于，包括以下重量份原料：辣木叶粉120～135份、白萝卜粉15～20份、绿豆芽干粉20～25份、决明子粉5～7份、山药粉5～12份、海带微粉4～7份、辣木花粉3～5份、玉米淀粉3～5份、山梨酸钾0.03～0.06份、富硒酵母0.5～0.6份、绿茶提取液10～15份。2.根据权利要求1所述的一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片，其特征在于，所述辣木咀嚼片包括以下重量份原料：辣木叶粉120份、白萝卜粉15份、绿豆芽干粉20份、决明子粉5份、山药粉7份、海带微粉5份、辣木花粉3份、玉米淀粉5份、山梨酸钾0.03份、富硒酵母0.5份、绿茶提取液10份。3.根据权利要求1或2所述的一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片，其特征在于，所述绿茶提取液包括毛尖提取液、翠芽提取液、黄金叶绿茶中任意一种。4.一种具有消食润肠功效的辣木咀嚼片的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：a、辣木叶粉制备：取鲜嫩辣木叶，除去枯黄或病变叶片，置于清水中淘洗干净，捞出沥干水分，冷冻干燥至含水量≤9％，粉碎过325目筛网，即得辣木叶粉；b、辣木花粉制备：取完全盛开的新鲜辣木花，连同花蕊洗净，沥干水分后冷冻干燥至含水量≤9％，粉碎过325目筛网，即得辣木花粉；c、混合料粉制备：分别取新鲜白萝卜、绿豆芽、山药、海带，白萝卜和山药去皮后淘洗干净，连同绿豆芽、海带淘洗干净后沥干水分，分别经冷冻干燥至含水量≤9％，再分别粉碎过325目筛网，制得白萝卜粉、绿豆芽粉、山药粉、海带粉；d、绿茶提取液制备：取当年产的新鲜绿茶，于90～...

【专利技术属性】
技术研发人员：王愈华，
申请(专利权)人：贵州木辣达康养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52