本实用新型专利技术涉及泡菜制作附属装置的技术领域，特别是涉及一种泡菜发酵装置；可促进液培养基的流动，使乳酸菌与泡菜原料之间分布均匀，提高泡菜的加工质量；可有效的排除泡菜原料之间的空隙中的空气，抑制杂菌的产生，提高泡菜的品质；包括发酵箱、三组支腿和箱盖，发酵箱左侧壁上半区域连通设置有加水管，并在加水管上设置有第一控制阀，发酵箱右侧壁上半区域连通设置有排气管，并在排气管上设置有第二控制阀，发酵箱右侧壁下半区域连通设置有排液管，并在排液管上设置有第三控制阀；还包括转动柱、底板、蜗轮、蜗杆、连接杆、左支撑板、右支撑板和电机，电机左部输出端设置有传动轴；还包括固定杆、耐腐蚀压板、圆板、弹簧和滑块。
【技术实现步骤摘要】
一种泡菜发酵装置
本技术涉及泡菜制作附属装置的
，特别是涉及一种泡菜发酵装置。
技术介绍
众所周知，泡菜发酵装置是一种用于泡菜制作过程中，对泡菜进行发酵的辅助装置，其在泡菜制作的领域中得到了广泛的使用；现有的泡菜发酵装置包括发酵箱、三组支腿和箱盖，三组支腿顶端均与发酵箱底端连接，发酵箱内部设置有工作腔，发酵箱顶端中央区域设置有加料口，加料口与工作腔连通，发酵箱顶端设置有环形密封槽，箱盖内部设置有内腔，内腔与箱盖底端连通，箱盖底端伸入至环形槽内，发酵箱左侧壁上半区域连通设置有加水管，并在加水管上设置有第一控制阀，发酵箱右侧壁上半区域连通设置有排气管，并在排气管上设置有第二控制阀，发酵箱右侧壁下半区域连通设置有排液管，并在排液管上设置有第三控制阀；现有的泡菜发酵装置使用时，首先，第一控制阀、第二控制阀和第三控制阀均为关闭状态，打开箱盖，泡菜原料和盐以一层菜一层盐的形式放入工作腔内，加盐后高渗透压把蔬菜中的汁液浸出提供足够乳酸菌生长的培养基，之后盖上箱盖，打开第一控制阀，从加水管中向工作腔内注入适量的水，关闭第一控制阀，进行泡菜的发酵制作；现有的泡菜发酵装置使用中发现，液培养基在静置状态下使得乳酸菌与泡菜原料之间的分布均匀性较差，使得制作出的泡菜口感一般，导致其泡菜加工质量较差；加水之后泡菜原料之间的空隙中存有空气，容易造成杂菌的产生，影响泡菜的品质，导致其使用可靠性较差。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术提供一种可促进液培养基的流动，使乳酸菌与泡菜原料之间分布均匀，提高泡菜的加工质量；可有效的排除泡菜原料之间的空隙中的空气，抑制杂菌的产生，提高泡菜的品质，提高使用可靠性的泡菜发酵装置。本技术的一种泡菜发酵装置，包括发酵箱、三组支腿和箱盖，三组支腿顶端均与发酵箱底端连接，发酵箱内部设置有工作腔，发酵箱顶端中央区域设置有加料口，加料口与工作腔连通，发酵箱顶端设置有环形密封槽，箱盖内部设置有内腔，内腔与箱盖底端连通，箱盖底端伸入至环形槽内，发酵箱左侧壁上半区域连通设置有加水管，并在加水管上设置有第一控制阀，发酵箱右侧壁上半区域连通设置有排气管，并在排气管上设置有第二控制阀，发酵箱右侧壁下半区域连通设置有排液管，并在排液管上设置有第三控制阀；还包括转动柱、底板、蜗轮、蜗杆、连接杆、左支撑板、右支撑板和电机，三组支腿底端均与转动柱顶端连接，所述底板顶端中央区域设置有旋转槽，所述蜗轮顶端中央区域纵向设置有连接孔，所述转动柱底端穿过连接孔并伸入至旋转槽内，并在转动柱外侧壁与旋转槽内侧壁之间设置有第一滚珠轴承，转动柱外侧壁与连接孔内侧壁固定连接，所述左支撑板和右支撑板底端分别与底板顶端左半区域和右半区域前侧连接，左支撑板和右支撑板左侧壁中央区域分别横向设置有第一转动孔和第二转动孔，所述连接杆右端穿过第一转动孔并与蜗杆左端中央区域连接，所述电机安装在底板顶端右半区域前侧，电机左部输出端设置有传动轴，所述传动轴左端穿过第二转动孔并与蜗杆右端中央区域连接，所述蜗杆与蜗轮啮合；还包括固定杆、耐腐蚀压板、圆板、弹簧和滑块，所述固定杆顶端与箱盖内顶侧壁中央区域连接，所述圆板顶端中央区域纵向设置有固定孔，所述耐腐蚀压板顶端中央区域设置有伸缩槽，所述弹簧一端与圆板底端中央区域连接，弹簧另一端与耐腐蚀压板顶端中央区域连接，固定杆底端依次穿过固定孔和弹簧并伸入至伸缩槽内，固定杆外侧壁与固定孔内侧壁固定连接，伸缩槽内右侧壁设置有滑动槽，所述滑块左端与固定杆右侧壁下半区域连接，滑块右端伸入至滑动槽内。本技术的一种泡菜发酵装置，还包括两组左支杆、两组右支杆、左受力杆和右受力杆，所述两组左支杆和两组右支杆底端分别与底板顶端左半区域和右半区域连接，两组左支杆和两组右支杆顶端分别与左受力杆和右受力杆底端连接。本技术的一种泡菜发酵装置，第一转动孔和第二转动孔内分别设置有第二滚珠轴承和第三滚珠轴承，连接杆和传动轴分别穿过第二滚珠轴承和第三滚珠轴承并分别与第二滚珠轴承和第三滚珠轴承键连接。本技术的一种泡菜发酵装置，还包括四组支撑架和四组橡胶垫，所述四组支撑架顶端分别与底板底端左前侧、右前侧、左后侧和右后侧连接，所述四组橡胶垫分别安装在四组支撑架底端。本技术的一种泡菜发酵装置，还包括橡胶安装座，所述橡胶安装座顶端与电机底端连接，橡胶安装座底端与底板顶端右半区域前侧连接。本技术的一种泡菜发酵装置，还包括减速机，所述减速机安装在电机左部输出端，传动轴右端与减速机左部输出端连接。本技术的一种泡菜发酵装置，发酵箱前侧壁上半区域设置有观察孔，并在观察孔内设置有透明挡板。本技术的一种泡菜发酵装置，还包括把手，所述把手底端与箱盖顶端中央区域连接。与现有技术相比本技术的有益效果为：转动柱可在旋转槽内转动，且由于转动柱与转动柱外侧壁之间设置有第一滚珠轴承，使得转动柱的转动更加平顺，打开电机，电机驱动传动轴转动，由于传动轴和连接杆分别与蜗杆右端和左端连接，使得传动轴带动蜗杆转动，由于蜗杆与蜗轮啮合，使得蜗杆转动的同时带动蜗轮转动，由于转动柱外侧壁与连接孔内侧壁固定连接，使得蜗轮带动转动柱转动，由于发酵箱通过三组支腿与转动柱连接，使得转动柱随蜗轮一起转动，进而实现发酵箱的转动，发酵箱转动的同时带动工作腔内的液培养基流动，使得乳酸菌与泡菜原料之间分布更加均匀，可以提高泡菜的加工质量；固定杆可在伸缩槽内上下滑动，且由于弹簧弹力的作用，对耐腐蚀压板起到软支撑的作用，箱盖关上时，使得耐腐蚀压板底端与泡菜原料接触，并向下压泡菜原料，使得泡菜原料之间的空隙中的空气被压出，打开第二控制阀，使控制从排气管中排出，之后关闭第二控制阀，对泡菜进行发酵，通过把泡菜原料之间的空隙之中的空气排出，可以有效的抑制发酵过程中杂菌的产生，提高泡菜的品质，提高使用可靠性。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是发酵箱、箱盖、固定杆、圆板、弹簧、耐腐蚀压板、滑块、加水管、第一控制阀、排气管、第二控制阀、排液管、第三控制阀和把手的连接示意图；图3是左支撑板、右支撑板、连接杆、第二滚珠轴承、第三滚珠轴承、蜗杆、电机、减速机和传动轴的连接示意图；图4是底板、转动柱和第一滚珠轴承的连接示意图；图5是发酵箱和透明挡板的连接示意右视图；附图中标记：1、发酵箱；2、支腿；3、箱盖；4、加水管；5、第一控制阀；6、排气管；7、第二控制阀；8、排液管；9、第三控制阀；10、转动柱；11、底板；12、蜗轮；13、蜗杆；14、连接杆；15、左支撑板；16、右支撑板；17、电机；18、第一滚珠轴承；19、传动轴；20、固定杆；21、耐腐蚀压板；22、圆板；23、弹簧；24、滑块；25、左支杆；26、左受力杆；27、第二滚珠轴承；28、第三滚珠轴承；29、支撑架；30、橡胶垫；31、橡胶安装座；32、减速机；33、透明挡板；34、把手。具体实施方式下面结合附图和实施例，对本技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本技术，但不用来限制本技术的范围。如图1至图5所示，本技术的一种泡菜发酵装置，包括发酵箱1、三组支腿2和箱盖3，三组支腿2顶端均与发酵箱1底端连接，发酵箱1内部设置有工作腔，发酵箱1顶端中央区域设置有加料口，加料口与工作腔连通，发本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种泡菜发酵装置，包括发酵箱（1）、三组支腿（2）和箱盖（3），三组支腿（2）顶端均与发酵箱（1）底端连接，发酵箱（1）内部设置有工作腔，发酵箱（1）顶端中央区域设置有加料口，加料口与工作腔连通，发酵箱（1）顶端设置有环形密封槽，箱盖（3）内部设置有内腔，内腔与箱盖（3）底端连通，箱盖（3）底端伸入至环形槽内，发酵箱（1）左侧壁上半区域连通设置有加水管（4），并在加水管（4）上设置有第一控制阀（5），发酵箱（1）右侧壁上半区域连通设置有排气管（6），并在排气管（6）上设置有第二控制阀（7），发酵箱（1）右侧壁下半区域连通设置有排液管（8），并在排液管（8）上设置有第三控制阀（9）；其特征在于，还包括转动柱（10）、底板（11）、蜗轮（12）、蜗杆（13）、连接杆（14）、左支撑板（15）、右支撑板（16）和电机（17），三组支腿（2）底端均与转动柱（10）顶端连接，所述底板（11）顶端中央区域设置有旋转槽，所述蜗轮（12）顶端中央区域纵向设置有连接孔，所述转动柱（10）底端穿过连接孔并伸入至旋转槽内，并在转动柱（10）外侧壁与旋转槽内侧壁之间设置有第一滚珠轴承（18），转动柱（10）外侧壁与连接孔内侧壁固定连接，所述左支撑板（15）和右支撑板（16）底端分别与底板（11）顶端左半区域和右半区域前侧连接，左支撑板（15）和右支撑板（16）左侧壁中央区域分别横向设置有第一转动孔和第二转动孔，所述连接杆（14）右端穿过第一转动孔并与蜗杆（13）左端中央区域连接，所述电机（17）安装在底板（11）顶端右半区域前侧，电机（17）左部输出端设置有传动轴（19），所述传动轴（19）左端穿过第二转动孔并与蜗杆（13）右端中央区域连接，所述蜗杆（13）与蜗轮（12）啮合；还包括固定杆（20）、耐腐蚀压板（21）、圆板（22）、弹簧（23）和滑块（24），所述固定杆（20）顶端与箱盖（3）内顶侧壁中央区域连接，所述圆板（22）顶端中央区域纵向设置有固定孔，所述耐腐蚀压板（21）顶端中央区域设置有伸缩槽，所述弹簧（23）一端与圆板（22）底端中央区域连接，弹簧（23）另一端与耐腐蚀压板（21）顶端中央区域连接，固定杆（20）底端依次穿过固定孔和弹簧（23）并伸入至伸缩槽内，固定杆（20）外侧壁与固定孔内侧壁固定连接，伸缩槽内右侧壁设置有滑动槽，所述滑块（24）左端与固定杆（20）右侧壁下半区域连接，滑块（24）右端伸入至滑动槽内。...
【技术特征摘要】
1.一种泡菜发酵装置，包括发酵箱（1）、三组支腿（2）和箱盖（3），三组支腿（2）顶端均与发酵箱（1）底端连接，发酵箱（1）内部设置有工作腔，发酵箱（1）顶端中央区域设置有加料口，加料口与工作腔连通，发酵箱（1）顶端设置有环形密封槽，箱盖（3）内部设置有内腔，内腔与箱盖（3）底端连通，箱盖（3）底端伸入至环形槽内，发酵箱（1）左侧壁上半区域连通设置有加水管（4），并在加水管（4）上设置有第一控制阀（5），发酵箱（1）右侧壁上半区域连通设置有排气管（6），并在排气管（6）上设置有第二控制阀（7），发酵箱（1）右侧壁下半区域连通设置有排液管（8），并在排液管（8）上设置有第三控制阀（9）；其特征在于，还包括转动柱（10）、底板（11）、蜗轮（12）、蜗杆（13）、连接杆（14）、左支撑板（15）、右支撑板（16）和电机（17），三组支腿（2）底端均与转动柱（10）顶端连接，所述底板（11）顶端中央区域设置有旋转槽，所述蜗轮（12）顶端中央区域纵向设置有连接孔，所述转动柱（10）底端穿过连接孔并伸入至旋转槽内，并在转动柱（10）外侧壁与旋转槽内侧壁之间设置有第一滚珠轴承（18），转动柱（10）外侧壁与连接孔内侧壁固定连接，所述左支撑板（15）和右支撑板（16）底端分别与底板（11）顶端左半区域和右半区域前侧连接，左支撑板（15）和右支撑板（16）左侧壁中央区域分别横向设置有第一转动孔和第二转动孔，所述连接杆（14）右端穿过第一转动孔并与蜗杆（13）左端中央区域连接，所述电机（17）安装在底板（11）顶端右半区域前侧，电机（17）左部输出端设置有传动轴（19），所述传动轴（19）左端穿过第二转动孔并与蜗杆（13）右端中央区域连接，所述蜗杆（13）与蜗轮（12）啮合；还包括固定杆（20）、耐腐蚀压板（21）、圆板（22）、弹簧（23）和滑块（24），所述固定杆（20）顶端与箱盖（3）内顶侧壁中央区域连接，所述圆板（22）顶端中央区域纵向设置有固定孔，所述耐腐蚀压板（21）顶端中央区域设置有伸缩槽，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：王彬，
申请(专利权)人：诸城中康农业开发有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37
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