一种水仙咖啡茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水仙咖啡茶，其原料按重量份数如下：咖啡65‑75份，茶叶25‑35份，阿拉伯糖2‑10份。本发明专利技术通过采用水仙茶叶作为茶叶的主要原理，水仙茶叶在水中氟浸出含量在58‑59mg/kg，配合咖啡和阿拉伯糖的含量，使得制备的水仙咖啡茶中氟浸出量处于人体适宜的含量，而且茶叶含丰富儿茶精，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力。水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用，可对抗现今城市辐射污染，茶叶和咖啡进行混合，可以有兴奋中枢神经的作用，具有畅通小便，加强肾脏排毒的功能，加入的阿拉伯糖不仅可以中和咖啡的苦味，还可以具有抑制蔗糖的吸收、控制血糖升高和预防便秘。

【技术实现步骤摘要】
一种水仙咖啡茶及其制备方法
本专利技术涉及茶
，具体为一种水仙咖啡茶，同时，本专利技术还涉及一种水仙咖啡茶的制备方法。
技术介绍
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。茶叶茶和咖啡茶作为两种茶类，单一的效果比较差，而且现有的冲泡的茶水在泡茶时，氟浸出量容易过高，影响人体的适宜摄入量，而且茶水中微量元素较少，功效比较差，由于咖啡茶中咖啡的苦味需要加热蔗糖，糖的摄入，容易引发血糖升高，影响减肥和控制血糖的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种水仙咖啡茶及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水仙咖啡茶，其原料按重量份数如下：咖啡65-75份，茶叶25-35份，阿拉伯糖2-10份。优选的，所述咖啡选用阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆的混合物，混合比例为1:1。优选的，所述茶叶为水仙茶叶，所述茶叶中维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C的总含量不低于2‰。优选的，所述阿拉伯糖为L-阿拉伯糖，为白色结晶性粉末状物品。本专利技术还提供一种水仙咖啡茶的制备方法，包括如下步骤：S1：取料，将咖啡、茶叶和阿拉伯糖按重量份数称取，备用；S2：研磨，将咖啡倒入磨豆机中进行研磨，研磨颗粒的大小控制在20-60目之间，备用；S3：选茶，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶，只采取其中鲜嫩的部分作为原料；S4：晒青，将S3中采摘好的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味，晒青时间1-2h；S5：晾青，将晒青完成后的茶叶置于笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度，凉青时间1-1.2小时，失水率控制在1-1.2％；S6：炒青，将炒青的锅预加热到220-260℃，将S5中的茶叶加入锅中进行揉捻，揉捻时间5-10min；S7：烘干，将炒青完成的茶叶放入茶叶烘干机中进行烘干，控制茶叶的含水量在5％以下；S8：包装，将S7中烘干完成的茶叶在真空包装机上进行真空密封包装；S9：将S8中包装好的茶叶和S2中研磨好的咖啡均倒入茶壶中，朝茶壶中加入热水，热水的温度在80-100℃，并将S1中的阿拉伯糖加入，冲泡10-15min后，即制成水仙咖啡茶。优选的，所述步骤S2中采用的磨豆机为HC600咖啡磨豆机，磨豆机的出粉量为6-7.5kg/h。优选的，所述步骤S6中炒青方式为电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青当中的任意一种，所述揉捻是采用揉捻机进行揉捻。优选的，所述步骤S9中采用的水的PH值为5-7，水中氟化物不超过1.0g/L，氰化物不超过0.05g/L。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术严格控制该痔疮调理散茶及其制备方法，通过严格控制水仙咖啡茶各组份的占比以及制备工艺参数，通过采用水仙茶叶作为茶叶的主要原理，水仙茶叶在水中氟浸出含量在58-59mg/kg，配合咖啡和阿拉伯糖的含量，使得制备的水仙咖啡茶中氟浸出量处于人体适宜的含量，而且茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。茶叶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度，加上茶叶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮茶确有改善肠胄功能的作用。水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用，可对抗现今城市辐射污染，茶叶和咖啡进行混合，可以有兴奋中枢神经的作用，具有畅通小便，加强肾脏排毒的功能，加入的阿拉伯糖不仅可以中和咖啡的苦味，还可以具有抑制蔗糖的吸收、控制血糖升高和预防便秘。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种水仙咖啡茶，其原料按重量份数如下：咖啡65份，茶叶25份，阿拉伯糖2份，所述咖啡选用阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆的混合物，混合比例为1:1，所述茶叶为水仙茶叶，所述茶叶中维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C的总含量不低于2‰，所述阿拉伯糖为L-阿拉伯糖，为白色结晶性粉末状物品。本专利技术还提供一种水仙咖啡茶的制备方法，包括如下步骤：S1：取料，将咖啡、茶叶和阿拉伯糖按重量份数称取，备用；S2：研磨，将咖啡倒入磨豆机中进行研磨，研磨颗粒的大小控制在20目，备用；S3：选茶，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶，只采取其中鲜嫩的部分作为原料；S4：晒青，将S3中采摘好的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味，晒青时间1h；S5：晾青，将晒青完成后的茶叶置于笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度，凉青时间1小时，失水率控制在1％；S6：炒青，将炒青的锅预加热到220-260℃，将S5中的茶叶加入锅中进行揉捻，揉捻时间5min；S7：烘干，将炒青完成的茶叶放入茶叶烘干机中进行烘干，控制茶叶的含水量在5％以下；S8：包装，将S7中烘干完成的茶叶在真空包装机上进行真空密封包装；S9：将S8中包装好的茶叶和S2中研磨好的咖啡均倒入茶壶中，朝茶壶中加入热水，热水的温度在80℃，并将S1中的阿拉伯糖加入，冲泡10min后，即制成水仙咖啡茶。所述步骤S2中采用的磨豆机为HC600咖啡磨豆机，磨豆机的出粉量为6kg/h，所述步骤S6中炒青方式为电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青当中的任意一种，所述揉捻是采用揉捻机进行揉捻，所述步骤S9中采用的水的PH值为5，水中氟化物不超过1.0g/L，氰化物不超过0.05g/L。实施例2一种水仙咖啡茶，其原料按重量份数如下：咖啡70份，茶叶30份，阿拉伯糖6份，所述咖啡选用阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆的混合物，混合比例为1:1，所述茶叶为水仙茶叶，所述茶叶中维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C的总含量不低于2‰，所述阿拉伯糖为L-阿拉伯糖，为白色结晶性粉末状物品。本专利技术还提供一种水仙咖啡茶的制备方法，包括如下步骤：S1：取料，将咖啡、茶叶和阿拉伯糖按重量份数称取，备用；S2：研磨，将咖啡倒入磨豆机中进行研磨，研磨颗粒的大小控制在40目，备用；S3：选茶，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶，只采取其中鲜嫩的部分作为原料；S4：晒青，将S3中采摘好的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味，晒青时间1.5h；S5：晾青，将晒青完成后的茶叶置于笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度，凉青时间1.1小时，失水率控制在1.1％；S6：炒青，将炒青的锅预加热到240℃，将S5中的茶叶加入锅中进行揉捻，揉捻时间7.5min；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水仙咖啡茶，其特征在于：其原料按重量份数如下：咖啡65‑75份，茶叶25‑35份，阿拉伯糖2‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种水仙咖啡茶，其特征在于：其原料按重量份数如下：咖啡65-75份，茶叶25-35份，阿拉伯糖2-10份。2.根据权利要求1所述的一种水仙咖啡茶，其特征在于：所述咖啡选用阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆的混合物，混合比例为1:1。3.根据权利要求1所述的一种水仙咖啡茶，其特征在于：所述茶叶为水仙茶叶，所述茶叶中维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C的总含量不低于2‰。4.根据权利要求1所述的一种水仙咖啡茶，其特征在于：所述阿拉伯糖为L-阿拉伯糖，为白色结晶性粉末状物品。5.一种根据权利要求1所述的水仙咖啡茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：S1：取料，将咖啡、茶叶和阿拉伯糖按重量份数称取，备用；S2：研磨，将咖啡倒入磨豆机中进行研磨，研磨颗粒的大小控制在20-60目之间，备用；S3：选茶，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶，只采取其中鲜嫩的部分作为原料；S4：晒青，将S3中采摘好的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味，晒青时间1-2h；S5：晾青，将晒青完成后的茶叶置于笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈新杨，
申请(专利权)人：陈新杨，
类型：发明
国别省市：福建,35