一种切片食材沥水装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种切片食材沥水装置，属于沥水设备领域，其包括机架，所述机架上设置有由驱动装置驱使传动的沥水网链，所述机架上位于沥水网链的上方设置有吹风罩，所述吹风罩连接有引风装置。本实用新型专利技术具有可对食材表面进行风干，以提高其沥水效果，且不占用过多的安装空间的优势。

【技术实现步骤摘要】
一种切片食材沥水装置
本技术涉及沥水设备的
，特别涉及一种切片食材沥水装置。
技术介绍
在食材加工中，经常需对切片后的食材进行清洗，并通过沥水工序将其表面的水分沥干后方可进入下一工序。以制作薯片为例，马铃薯切片后经过漂烫工序后需要把表面的水分沥干，再进行油炸，否则会影响油质和薯片口感，且切片的表面含有的水分越少，所产生的影响则越小。公开号为CN103637757A的中国专利公开了一种沥水装置，包括支架、储水槽和若干沥水架，所述支架包括对称设置的第一支架和第二支架，两个支架上均设置导轨，储水槽固定于第一支架和第二支架之间，沥水架也位于第一支架和第二支架之间，沥水架的两端均设置滚轮，所述滚轮位于导轨内并可沿导轨滚动，所述沥水架上设置若干隔板。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：待沥水的物料放置于沥水架内后，仅能通过沥水架的传动实现沥水，沥水形式单一且效果较差，若需提高沥水效果则需延长沥水架的传动路径，而通常沥水装置设置于两道工序的连接处，不仅占地面积较大，且成本较高，故此问题亟待解决。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种切片食材沥水装置，具有充分利用场地空间，在食材传动沥水的过程中对其表面进行风干，以提高其沥水效果的优势。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种切片食材沥水装置，包括机架，所述机架上设置有由驱动装置驱使传动的沥水网链，所述机架上位于沥水网链的上方设置有吹风罩，所述吹风罩连接有引风装置。通过采用上述技术方案，食材经沥水网链进行输送，自身表面所含有的水分会逐渐沥干，同时吹风罩内也会不断地对食材表面进行风干，从而提高了食材的沥水效果。由于吸风罩设置于沥水网链的上方，也不会占用过多的占地面积。本技术进一步设置为：所述吹风罩沿沥水网链的传送方向并排设置有多个。通过采用上述技术方案，多个吹风罩能够增大切片食材的干燥时间与面积，从而提高切片食材的沥水效果。本技术进一步设置为：所述机架上设置有集风罩壳，所述沥水网链设置于集风罩壳内，所述集风罩壳的下侧开口，所述吹风罩与集风罩壳连通。通过采用上述技术方案，集风罩壳能够减小吹风罩出风时向外扩散的趋势，使得能够集中的风干切片食材表面的水分，进一步提高其沥水效果。本技术进一步设置为：所述机架上位于沥水网链出料端的下方设置有承料导板，所述承料导板的一端向下倾斜。通过采用上述技术方案，承料导板能够将切片食材中破碎渣料以及沥水集中排出至指定工位，方便集中处理。本技术进一步设置为：所述承料导板沿其传动方向的侧边垂直设置有挡料板。通过采用上述技术方案，挡料板能够阻挡沥水网链上排出的渣料或水分从承料导板的侧边排出，从而保证了加工场地的清洁度。本技术进一步设置为：每个所述挡料板沿其倾斜方向的两端侧壁均转动连接有传动齿轮，所述传动齿轮之间通过链条传动，所述链条之间固定连接有刮料板，所述刮料板的一侧与承料导板的表面抵接。通过采用上述技术方案，刮料板能够刮除粘附于承料导板表面的渣料，将渣料集中处理，同时提高承料导板表面的清洁度。本技术进一步设置为：所述刮料板的下侧朝向承料导板倾斜向下的方向弯曲。通过采用上述技术方案，刮料板在沿着承料导板倾斜的方向向下运动时，其下部与承料导板的底壁具有较大的接触面积，物料也不易从其与承料导板底壁之间的缝隙透出，从而使得渣料的清理效果更好。本技术进一步设置为：所述刮料板与承料导板抵接的侧面包覆有海绵层。通过采用上述技术方案，海绵层能够避免刮料板与承料导板之间直接接触，对二者起保护作用。综上所述，本技术具有以下有益效果：1.通过吹风罩与引风装置的设置，能够风干切片食材表面的部分水分，从而增加了其沥水效果；2.通过承料导板的设置，能够对沥下的水分以及破碎的切片食材渣料进行集中处理，方便了操作；3.通过刮料板与海绵层的设置，能够集中清除承料导板表面的粘附的渣料。附图说明图1是本技术中用于体现整体的结构示意图。图中，1、机架；2、沥水网链；21、出料端；3、吹风罩；4、引风装置；41、引风管；5、集风罩壳；6、承料导板；7、挡料板；8、传动齿轮；9、链条；10、刮料板；11、海绵层；12、集料斗；13、驱动电机。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例：如图1所示，为本技术公开的一种切片食材沥水装置，包括机架1，机架1上设置有集风罩壳5，集风罩壳5内设置有沥水网链2，沥水网链2可由驱动装置驱使传动。在集风罩壳5的上端并排安装有两个与其内部连通的吹风罩3，在机架1的一侧设有引风装置4，引风装置4通过引风管41与吹风罩3连接。本实施例中的沥水网链2采用正德输送设备有限公司的输送机网链，其侧边设置有链条，驱动装置可为安装于集风罩壳5侧边上的驱动电机13，驱动电机13通过齿轮与链条啮合传动，引风装置4可为引风机。如图1所示，集风罩壳5的下端开口，在机架1上位于集风罩壳5的下方设置有承料导板6。承料导板6的一端位于沥水网链2的出料端21下侧，另一端向下倾斜。在实际生产中，较大的切片食材经沥水网链2的出料端21输送至下一工序，食材表面的水分一部分可通过吹风罩3的出风风干，另一部分可通过沥水网链2沥至承料导板6上并集中排出。同时，破碎的且体积较小的切片食材渣料容易粘在沥水网链2的表面，当沥水网链2传动超过其出料端21时，渣料会受自身重力的影响而掉落至承料导板6上。在承料导板6倾斜向下的一端处可设置有集料斗12，水和渣料均会自动落入至集料斗12内。在承料导板6长度方向的两侧还垂直设置有挡料板7，以防止水和渣料从其侧边排出。如图1所示，由于较湿的渣料容易粘附于承料导板6表面，需将其定期清除，故在每个挡料板7沿其倾斜方向的两端侧壁均转动连接有传动齿轮8，传动齿轮8之间通过链条9传动。在链条9之间固定安装有刮料板10，刮料板10的下侧朝向承料导板6倾斜向下的方向弯曲并与承料导板6的表面抵接，链条9传动后，刮料板10可将粘附于承料导板6表面的渣料刮落至集料斗12，进行集中处理，从而提高了承料导板6表面的清洁度，传动齿轮8可由安装于承料导板6上的传动电机(图中未示出)通过齿轮啮合传动。刮板能够沿着承料导板6的倾斜方向往复移动，将承料导板6上所粘附的渣料刮除，同时刮料板10的下侧具有一定的弧度，使得刮板在向下运动时渣料不易从其与承料导板6的底壁之间的缝隙漏出，具有更好的清理效果。如图1所示，在刮料板10的下侧还包覆有用于使刮料板10与承料导板6之间呈柔性接触的海绵层11。上述实施例的实施原理为：以薯片制作为例，切片的马铃薯经过漂烫后表面具有较多的水分，经漂烫机的输送网链从沥水网链2的左侧进入，并向右传送。在其传送期间吹风罩3内不断出风以对片状的马铃薯进行风干，亦可在引风机的前端设置电加热器，使得吹风罩3吹出热风。集风罩壳5能够减小吹风罩3出风时向外扩散的趋势，使得能够集中的风干切片食材表面的水分，进一步提高其沥水效果。经沥水后的马铃薯切片从沥水网链2的出料端21输送至油炸机中进行油炸，沥下的水分以及沥水网链2表面粘附的细小渣料会落入至承料导板6内，最终收集至集料斗12内。当需要对承料导板6的表面进行渣料清理时，沥水网链2停止传动，通过链条9带动刮料板10将渣料刮除即可，刮除后刮料板1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种切片食材沥水装置，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上设置有由驱动装置驱使传动的沥水网链(2)，所述机架(1)上位于沥水网链(2)的上方设置有吹风罩(3)，所述吹风罩(3)连接有引风装置(4)。

【技术特征摘要】
1.一种切片食材沥水装置，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上设置有由驱动装置驱使传动的沥水网链(2)，所述机架(1)上位于沥水网链(2)的上方设置有吹风罩(3)，所述吹风罩(3)连接有引风装置(4)。2.根据权利要求1所述的一种切片食材沥水装置，其特征在于：所述吹风罩(3)沿沥水网链(2)的传送方向并排设置有多个。3.根据权利要求2所述的一种切片食材沥水装置，其特征在于：所述机架(1)上设置有集风罩壳(5)，所述沥水网链(2)设置于集风罩壳(5)内，所述集风罩壳(5)的下侧开口，所述吹风罩(3)与集风罩壳(5)连通。4.根据权利要求3所述的一种切片食材沥水装置，其特征在于：所述机架(1)上位于沥水网链(2)出料端的下方设置有承料导板(6)，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄智勇，
申请(专利权)人：西安天使食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：陕西,61