一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法技术

本发明专利技术提供一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法，该方法中，所述酶解的玉米蛋白粉的制备包括：玉米蛋白粉的前处理；酶解前处理后的玉米蛋白粉获取酶解液，将酶解液制备成粉末；高温提取酶解液粉末，取上清液进行旋转蒸发，去除旋转蒸发过程中产生的上层红棕色膏状物，将剩余下层产物制备成粉末，即为酶解的玉米蛋白粉。本发明专利技术工艺简单、利于生产，能够提高玉米黄素的纯度。

A Method for Extracting Zeaxanthin from Enzymatic Zein Powder

【技术实现步骤摘要】
一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法
本专利技术涉及化工、医药和食品领域具体涉及一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法。
技术介绍
公开该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。玉米黄素(又称玉米黄质，化学式为C40H56O2，分子量为568.88)是一种天然类胡萝卜素。其同分异构体是叶黄素(Lutein)和β-隐黄质(β-Cryptoxanthin)，是一种脂溶性天然色素，其分子呈现出多烯烃结构，共11个共轭双键，呈现出单双键交替的结构，构成一个大的共轭体系，能阻断自由基链式传递，在生物体中通过降低自由基单线氧和光敏感剂的反应活性起到抗氧化作用。碳链的末端含有羟基基团，强化了玉米黄素的抗氧化活性。此外，玉米黄素能防止紫外线对细胞蛋白、酶和DNA的破坏，如DNA断裂，嘧啶二聚体内旋等，能降低生物体某些疾病的发生风险。它作为光过滤器对眼部代谢和功能有直接影响，它能提高婴儿视觉损伤的免疫作用，防止白内障的形成，降低老年失明危险。玉米黄素有抗癌作用。它可显著降低心肌梗塞的发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法，所述方法中，酶解的玉米蛋白粉的制备包括：玉米蛋白粉的前处理；酶解前处理后的玉米蛋白粉获取酶解液，将酶解液制备成粉末；高温提取酶解液粉末，取上清液进行旋转蒸发，去除旋转蒸发过程中产生的上层红棕色膏状物，将剩余下层产物制备成粉末，即为酶解的玉米蛋白粉。

【技术特征摘要】
1.一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法，所述方法中，酶解的玉米蛋白粉的制备包括：玉米蛋白粉的前处理；酶解前处理后的玉米蛋白粉获取酶解液，将酶解液制备成粉末；高温提取酶解液粉末，取上清液进行旋转蒸发，去除旋转蒸发过程中产生的上层红棕色膏状物，将剩余下层产物制备成粉末，即为酶解的玉米蛋白粉。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述玉米蛋白粉的前处理包括取玉米蛋白粉与水混合，35-55℃下搅拌0.5-1.5h并调节pH至6.5-9。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述玉米蛋白粉的前处理中调节pH至6.5-7或7-9。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解包括：在经前处理后玉米蛋白粉中加入中性蛋白酶，酶解12-24h，得酶解液，其中，中性蛋白酶的加入量为：玉米蛋白粉的取用量与中性蛋白酶的质量比为100：1.5-3.5。5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的加入量为：玉米蛋白粉的取用量与中性蛋白酶的质量比为100：1.5-2.5或100：3-3.5。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，酶解结束后酶解液在55-68℃旋转蒸发除水、干燥后磨成细粉。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述高温提取酶解液粉末的操作中，提取采用无水...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永敏，
申请(专利权)人：齐鲁工业大学，
类型：发明
国别省市：山东,37