禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途制造技术

本发明专利技术提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched‑chain amino acid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)；其中该抗疲劳包含提高肌肉肝醣浓度、有助于增加运动耐力、有助于提升血液中尿素氮代谢以及有助于抑制乳酸生成。

Use of crude protein extracts from poultry for the preparation of fatigue-resistant compositions

【技术实现步骤摘要】
禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途
本专利技术涉及一种禽类粗蛋白萃取物，特别是一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途。
技术介绍
疲劳是指身体无法维持在一定水平上运作，各器官无法维持固定的工作能力；即身体因过度活性造成作业肌肉无法维持力量，而导致活动能力下降。已知疲劳的成因为能量耗竭、代谢产物堆积、自由基损伤的因素。血液中葡萄糖在长时间的运动中进行代谢提供肌肉组织能量，当血糖含量不足以提供充足能量，肝醣便会被分解形成葡萄糖释放于血液中。研究指出肌肉中肝醣含量可做为长时间肌肉运动的相关指标，而在大量消耗能量时，会促使体内进行无氧醣代谢以在短时间内增加大量ATP，同时也会产生大量乳酸堆积，造成氢离子浓度上升而使pH值下降，导致钙离子的释放并降低肌纤维的收缩能力，加快疲劳的发生。有研究指出，肌肉与血液中的乳酸值需5～10分钟才会达到平衡，而乳酸可藉由转变为葡萄糖或肝醣等方式去除。因此，加速乳酸的代谢为恢复疲劳的重要指标。血尿素氮是人体中蛋白质及胺基酸代谢的最终产物，而蛋白质的分解速度与代谢速度则会影响血尿素氮的浓度。运动造成蛋白质与胺基酸激烈分解、肾脏的功能下降、脱水使得血浆量减少而导致肾脏的血流缩减以及蛋白质与胺基酸大量的分解，都会造成血尿素氮的浓度上升。自由基为原子、分子及离子等元素，其外围轨道上含有单独为成对电子的结构，容易结合周遭其他细胞分子的电子而引发一连串的反应造成氧化压力的产生。在长期或进行激烈运动情形下，自由基会大量的生成，而造成大量的氧化压力。若抗氧化防御系统不足以抗衡时，身体细胞组织将产生损伤，导致生理功能发生障碍。当疲劳产生后会发生反应迟缓与无法进行精密操作等问题，将会增加机器操作上的失误以及危险的发生。因此，如何从日常生活中补充何种物质或成分预疲劳的发生，一直是食品、营养保健与医学界的重大课题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由85～105℃的高温高压萃取9～11小时，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched-chainaminoacid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)。本专利技术另提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备提高肌肉肝醣浓度的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched-chainaminoacid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)。本专利技术另提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备增加运动耐力的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched-chainaminoacid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)。本专利技术另提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备提升血液中尿素氮代谢的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched-chainaminoacid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)。本专利技术另提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抑制乳酸生成的组合物的用途，其中该禽类粗蛋白萃取物是一禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸(Branched-chainaminoacid，BCAA)、组胺酸(Histidine)、酥胺酸(Threonine)、离胺酸(Lysine)以及苯丙胺酸(Phenylalanine)。在本专利技术的一实施例中，其中该禽类粗蛋白萃取物进一步包含酪胺酸及甲硫胺酸。在本专利技术的一实施例中，其中该禽类粗蛋白萃取物的有效剂量为每日摄取至少20mL。在本专利技术的一实施例中，其中该禽类肉品来源为鸡、鸭、鹅或鸽子。本专利技术的禽类粗蛋白萃取物不会影响动物体重、摄食量、肝脏重量及肾脏重量，对生理代谢无不良的影响。经由肝脏损伤指标(AST、ALT)以及肌肉损伤(CPK、肌酸酐)的数值显示喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物对大鼠的安全性无不良的影响。肝脏及肌肉氧化伤害指标显示喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物后可提高抗氧化酵素的活性，形成保护作用。经过游泳力竭试验结果得知，喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物的游泳时间明显上升；代谢压力生化指标评量结果显示乳酸产生方面，喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物的乳酸产生较低；在肝脏及肌肉肝醣浓度方面，喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物的肌肉肝醣浓度呈现显著增加。因此，本专利技术的禽类粗蛋白萃取物具有提高肌肉肝醣浓度、有助于增加运动耐力、有助于提升血液中尿素氮代谢以及有助于抑制乳酸生成的功效。具体实施方式当疲劳产生后会发生反应迟缓、无法进行精密操作，故会增加操作上的失误以及危险发生。当人体进行缺氧或激烈运动时，会藉由肝醣转换成葡萄糖而提升体内血糖浓度，经由糖解作用(Glycolysis)以提供肌肉组织充分的能量、减少无氧运动后人体内乳酸的产生、及时清除乳酸或是增加体内抗氧化物质皆可达到抗疲劳的效果。本专利技术提供一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途，本专利技术为评估禽类粗蛋白萃取物对抗疲劳功能的影响，参照卫生福利部公告的《健康食品之抗疲劳功能评估方法》规范，以9周龄Sprague-Dawley(SD)品系雄性大鼠进行试验，每组8只，分别为控制组、低剂量组、中剂量组及高剂量组。经8周喂食本专利技术的禽类粗蛋白萃取物后，进行体能挑战与消除疲劳指标的评估。定义本文所述的禽类粗蛋白萃取物包含鸡、鸭、鹅及鸽子等禽类的粗蛋白萃取物。本文所述的“抗疲劳”是指提高肌肉肝醣浓度、有助于增加运动耐力、有助于提升血液中尿素氮代谢以及有助于抑制乳酸生成。如于本文中所使用数值为近似值，所有实验数据皆表示在20％的范围内，较佳为在10％的范围内，最佳为在5％的范围内。统计分析依一般生物统计方法分析，SPSS统计软件统整后以平均值(mean)±标准偏差(standarddeviation，S.D.)表示。试验数据利用统计软件中单因子变异数分析(One-wayANOVA)的邓肯式多变域测试(Duncan’sMultipleRangeTest)比较试验物质介入后疲劳挑战的恢复评量，以英文字母表示统计的结果，相同字母表示组间不具统计上差异(p>0.05)，不相同字母表示组间具统计上差异(p<0.05)。当试验物质介入后，在适当的疲劳性挑战后，恢复评量指标至少有2种类型指标达到统计上的显著改善(p<0.05)，即可判断该试验物质应具有抗疲劳的功能。实施例1本专利技术的禽类粗蛋白萃取物的制备本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途，其特征在于，该禽类粗蛋白萃取物是禽类肉品经由85～105℃的高温高压萃取9～11小时，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸、组胺酸、酥胺酸、离胺酸以及苯丙胺酸。

【技术特征摘要】
2018.02.13 TW 1071053851.一种禽类粗蛋白萃取物用于制备抗疲劳的组合物的用途，其特征在于，该禽类粗蛋白萃取物是禽类肉品经由85～105℃的高温高压萃取9～11小时，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸、组胺酸、酥胺酸、离胺酸以及苯丙胺酸。2.一种禽类粗蛋白萃取物用于制备提高肌肉肝醣浓度的组合物的用途，其特征在于，该禽类粗蛋白萃取物是禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸、组胺酸、酥胺酸、离胺酸以及苯丙胺酸。3.一种禽类粗蛋白萃取物用于制备增加运动耐力的组合物的用途，其特征在于，该禽类粗蛋白萃取物是禽类肉品经由高温高压萃取，再经由油水分离去除油脂后而获得，且该禽类粗蛋白萃取物至少包含支链胺基酸、组胺酸、酥胺...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鋐源，林孟慧，
申请(专利权)人：元进庄企业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71