可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途技术

本发明专利技术涉及功能食品技术领域，尤其涉及一种可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途。所述营养组合物包括第一营养组分和第二营养组分；其中，所述第一营养组分的制备原料包括：50‑70重量份的燕麦麸皮、10‑30重量份的薏米、5‑15重量份的黄豆、5‑15重量份的低聚糖、0.5‑1.5重量份的白芸豆、0.3‑0.7重量份的赤小豆、0.2‑0.4重量份的荞麦、0.1‑0.2重量份的玉竹、0.1‑0.2重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料包括：60‑80重量份的抗性糊精、10‑20重量份的低聚糖、5‑15重量份菊粉。

Nutritional Composition for Improving Symptoms of Metabolic Syndrome, Its Preparation Method and Application

【技术实现步骤摘要】
可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途
本说明书一个或多个实施例涉及功能食品
，尤其涉及一种可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途。
技术介绍
代谢综合征(metaboilcsyndrome,MS)是多种心血管疾病危险因素聚集在机体内的病理状态，其症状包括：肥胖、血压升高、血糖升高、血脂异常、脂肪肝等。近年来，随着国内经济的高速增长，人们生活方式、饮食习惯的改变，人口老龄化进程的加速以及人们生活压力的日益增加；MS已成为国内的疾病研究热点。MS的治疗主要是控制并改善其症状，传统的治疗方式有西药和中药。西药见效快，但伴有一定程度的副作用，而且西药需要长期服药，机体容易产生药物依赖性；中药副作用低，但效果缓慢。通过调节饮食来控制疾病进展是很多疾病的首要治疗方式。但是日常食物中营养成分复杂，而且某些对人体有益的营养成分在日常食物含量稀少。通过提纯食物有效的营养成分而制作形成的功能性食品，将是今后食品发展的新方向。
技术实现思路
本说明书一个或多个实施例描述了一种可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途，可以改善代谢综合征的相关症状。根据第一方面，提供了一种可改善代谢综合征症状的营养组合物，所述营养组合物包括第一营养组分和第二营养组分；其中，所述第一营养组分的制备原料包括：50-70重量份的燕麦麸皮、10-30重量份的薏米、5-15重量份的黄豆、5-15重量份的低聚糖、0.5-1.5重量份的白芸豆、0.3-0.7重量份的赤小豆、0.2-0.4重量份的荞麦、0.1-0.2重量份的玉竹、0.1-0.2重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料包括：60-80重量份的抗性糊精、10-20重量份的低聚糖、5-15重量份菊粉。在一种可能的实现方式中，在所述第一营养组分的制备原料中，荞麦为苦荞麦，低聚糖为低聚果糖；所述第二营养组分的制备原料中的低聚糖包括低聚果糖、棉籽低聚糖、水苏糖。在一种可能的实现方式中，所述第一营养组分的制备原料为：58重量份的燕麦麸皮、20重量份的薏米、10重量份的黄豆、10重量份的低聚果糖、1重量份的白芸豆、0.5重量份的赤小豆、0.3重量份的苦荞麦、0.1重量份的玉竹、0.1重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料为：74.8重量份的抗性糊精、15.2重量份低聚糖、10重量份菊粉；其中，15.2重量份的低聚糖由15重量份的低聚果糖、0.1重量份的棉籽低聚糖和0.1重量份的水苏糖组成。在一种可能的实现方式中，所述营养组合物还包括第三营养组分；所述第三营养组分的制备原料包括：8-9重量份的植物肽和1-2重量份的戊聚糖；所述植物肽的制备原来包括：20重量份的燕麦、15重量份的黄菊、15重量份的苦瓜、10重量份的甘草、10重量份的莲子；所述戊聚糖的制备原料包括高粱米。根据第二方面，提供了一种如第一方面所述的可改善代谢综合征症状的营养组合物的制备方法，包括制备第一营养组分的方法和制备第二营养组分的方法；其中，所述制备第一营养组分的方法包括：将燕麦麸皮粉碎、过筛，得到燕麦纤维粉；将薏米熟化、粉碎、过筛，得到薏米粉；将黄豆熟化、粉碎、过筛，得到黄豆粉；将白芸豆膨化、烘干、粉碎，过筛，得到白芸豆粉；将赤小豆膨化、烘干、粉碎，过筛，得到赤小豆粉；将荞麦膨化、烘干、粉碎，过筛，得到荞麦粉；取50-70重量份的燕麦纤维粉、10-30重量份的薏米粉、5-15重量份的黄豆粉、5-15重量份的低聚糖、0.5-1.5重量份的白芸豆粉、0.3-0.7重量份的赤小豆粉、0.2-0.4重量份的荞麦粉、0.1-0.2重量份的玉竹粉、0.1-0.2重量份的杏仁粉，混合，进行第一干燥，得到第一营养组分；所述制备第二营养组分的方法包括：取60-80重量份的抗性糊精、10-20重量份的低聚糖、5-15重量份菊粉，混合，进行第二干燥，得到第二营养组分。在一种可能的实现方式中，所述将薏米熟化包括：将薏米膨化、烘干，或者，将薏米炒熟；所述将黄豆熟化包括：将黄豆100℃-160℃烘培1-5h，或者，将黄豆炒熟；所述第一干燥为微波干燥；所述第二干燥为微波干燥。在一种可能的实现方式中，所述制备方法还包括制备第三营养组分的方法；所述制备第三营养组分的方法包括：制备植物肽以及制备戊聚糖；其中，所述制备植物肽包括：取20重量份的燕麦、15重量份的黄菊、15重量份的苦瓜、10重量份的甘草、10重量份的莲子，得到第一混合物；将第一混合物置于13倍重量份水中，水浸1h；使用孔径为100目的匀浆机进行搅碎匀浆，得到第一浆液；将第一浆液进行超声波处理30-40分钟，超声波频率为40-45kHz，得到第二浆液；将第二浆液维持在55-65℃恒温，加入木瓜蛋白酶，搅拌3h进行酶解；其中，木瓜蛋白酶的加入量为，每毫升第二浆液使用1000—1100U木瓜蛋白酶；100℃灭活木瓜蛋白酶；用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜；干燥，得到所述植物肽；所述制备戊聚糖包括：将高粱米打碎，过筛，得到面粉；取1重量份的面粉，加入到5重量份水中，溶解处理30-60min，第一离心，得到第一上清液和沉淀；将沉淀置于10倍体积的碱溶液中，溶解处理60-80min，第二离心，得到第二上清液；合并第一上清液和第二上清液，得到第一溶液，并去除蛋白质，得到水溶性戊聚糖溶液；将水溶性戊聚糖溶液干燥，获得所述戊聚糖。根据第三方面，提供了第一方面所述的可改善代谢综合征症状的营养组合物在制备用于改善代谢综合征症状的食品或药品中的用途。根据第四方面，提供了第一方面所述的可改善代谢综合征症状的营养组合物在制备用于改善代谢综合征症状的食品或药品中的用途；其中，第一营养组合物和第二营养组合物以水冲服。在一种可能的实现方式中，其中，在服用第一营养组合物和第二营养组合物后1-1.5小时内服用第三营养组合物。根据本说明书实施例提供的可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法、用途具有如下优点：原料为食品原料或药食同源材料，长期服用无毒副作用；制备方法简单，易于工业化操作；疗效显著，可以用于改善代谢综合征患者的高血糖、肥胖、脂肪肝等症状。具体实施方式下面在具体实施例中，对本说明书提供的方案进行举例描述。实施例1在本实施例中介绍一种可改善代谢综合征症状的营养组合物及其制备方法，具体如下。所用的燕麦麸皮购自张家口新素燕麦食品科技有限公司。使用旋风粉碎设备将燕麦麸皮粉碎，过80目筛，得到燕麦纤维粉。将薏米炒熟，具体可以为将薏米洗净后，小火翻炒，炒至薏米发黄即可然后粉碎、过80目筛，得到薏米粉。将黄豆炒熟，具体可以为将黄豆洗净后，小火翻炒，炒至黄豆表皮开裂即可。然后粉碎、过80目筛，得到黄豆粉。采用双螺杆挤压机将白芸豆膨化、烘干、粉碎，过80目筛，得到白芸豆粉。采用双螺杆挤压机将赤小豆膨化、烘干、粉碎，过80目筛，得到赤小豆粉。采用双螺杆挤压机将苦荞麦膨化、烘干、粉碎，过80目筛，得到荞麦粉。58重量份的燕麦麸皮、20重量份的薏米、10重量份的黄豆、10重量份的低聚果糖、1重量份的白芸豆、0.5重量份的赤小豆、0.3重量份的苦荞麦、0.1重量份的玉竹粉、0.1重量份的杏仁粉，混合，使用微波干燥设备进行微波干燥，得到第一营养组分。其本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可改善代谢综合征症状的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物包括第一营养组分和第二营养组分；其中，所述第一营养组分的制备原料包括：50‑70重量份的燕麦麸皮、10‑30重量份的薏米、5‑15重量份的黄豆、5‑15重量份的低聚糖、0.5‑1.5重量份的白芸豆、0.3‑0.7重量份的赤小豆、0.2‑0.4重量份的荞麦、0.1‑0.2重量份的玉竹、0.1‑0.2重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料包括：60‑80重量份的抗性糊精、10‑20重量份的低聚糖、5‑15重量份菊粉。

【技术特征摘要】
1.一种可改善代谢综合征症状的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物包括第一营养组分和第二营养组分；其中，所述第一营养组分的制备原料包括：50-70重量份的燕麦麸皮、10-30重量份的薏米、5-15重量份的黄豆、5-15重量份的低聚糖、0.5-1.5重量份的白芸豆、0.3-0.7重量份的赤小豆、0.2-0.4重量份的荞麦、0.1-0.2重量份的玉竹、0.1-0.2重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料包括：60-80重量份的抗性糊精、10-20重量份的低聚糖、5-15重量份菊粉。2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，在所述第一营养组分的制备原料中，荞麦为苦荞麦，低聚糖为低聚果糖；所述第二营养组分的制备原料中的低聚糖包括低聚果糖、棉籽低聚糖、水苏糖。3.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述第一营养组分的制备原料为：58重量份的燕麦麸皮、20重量份的薏米、10重量份的黄豆、10重量份的低聚果糖、1重量份的白芸豆、0.5重量份的赤小豆、0.3重量份的苦荞麦、0.1重量份的玉竹、0.1重量份的杏仁；所述第二营养组分的制备原料为：74.8重量份的抗性糊精、15.2重量份低聚糖、10重量份菊粉；其中，15.2重量份的低聚糖由15重量份的低聚果糖、0.1重量份的棉籽低聚糖和0.1重量份的水苏糖组成。4.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物还包括第三营养组分；所述第三营养组分的制备原料包括：8-9重量份的植物肽和1-2重量份的戊聚糖；所述植物肽的制备原来包括：20重量份的燕麦、15重量份的黄菊、15重量份的苦瓜、10重量份的甘草、10重量份的莲子；所述戊聚糖的制备原料包括高粱米。5.一种如权利要求1-4任一项所述的可改善代谢综合征症状的营养组合物的制备方法，其特征在于，包括制备第一营养组分的方法和制备第二营养组分的方法；其中，所述制备第一营养组分的方法包括：将燕麦麸皮粉碎、过筛，得到燕麦纤维粉；将薏米熟化、烘干、粉碎、过筛，得到薏米粉；将黄豆熟化、粉碎、过筛，得到黄豆粉；将白芸豆膨化、烘干、粉碎，过筛，得到白芸豆粉；将赤小豆膨化、烘干、粉碎，过筛，得到赤小豆粉；将荞麦膨化、烘干、粉碎，过筛，得到荞麦粉；取50-70重量份的燕麦纤维粉、10-30重量份的薏米粉、5-15重量份的黄豆粉、5-15重量份的低聚糖、0.5-1.5重量份的白芸豆粉、0....

【专利技术属性】
技术研发人员：张仟鹏，李响，卞一凡，龙文敏，张邦辉，
申请(专利权)人：上海紫微健康管理有限责任公司，
类型：发明
国别省市：上海,31