一种具有保健功效的固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有保健功效的固体饮料及其制备方法，所述具有保健功效的固体饮料包括下述原料：山楂、枸杞、沙棘、植物甾醇、β－葡聚糖、番茄红素、超氧化物歧化酶。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术所述具有保健功效的固体饮料中超氧化物歧化酶、番茄红素能清除体内过量的自由基、β－葡聚糖、枸杞能提高机体的免疫功能，植物甾醇能促进胆固醇的降解代谢，增强毛细管的循环，山楂可以促进胃液分泌、增加胃内霉素的功能；本发明专利技术所含各原料相互作用能调节胃液的分泌情况，清除体内的垃圾，改善消化系统功能，增加肠道的蠕动能力，且可降低血脂，预防心血管疾病、防止便秘，并能增加机体的免疫力。

A kind of solid beverage with health function and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功效的固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料
，具体涉及一种具有保健功效的固体饮料及其制备方法。
技术介绍
固体饮料是水分含量在5％以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的，一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏，二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点，质量显著减轻，体积显著变小，携带方便，风味好，速溶性好，易于保持卫生，包装简易，运输方便。从市场来看，为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等方面的需求，固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料，同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化的方向进行发展。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有辅助治疗消化系统溃疡、提高人体免疫力的具有保健功效的固体饮料及其制备方法。一种具有保健功效的固体饮料，包括下述重量份的原料：山楂10－30份、枸杞5－20份、沙棘5－20份、植物甾醇10－20份、β－葡聚糖3－6份、番茄红素2－5份、超氧化物歧化酶0.8－1.2份。进一步地，所述具有保健功效的固体饮料，包括下述重量份的原料：山楂15－25份、枸杞10－15份、沙棘10－15份、植物甾醇13－18份、β－葡聚糖4－5份、番茄红素3－4份、超氧化物歧化酶0.9－1.1份。进一步地，所述具有保健功效的固体饮料，包括下述重量份的原料：山楂20份、枸杞12份、沙棘12份、植物甾醇15份、β－葡聚糖4份、番茄红素3份、超氧化物歧化酶1份。山楂为蔷薇科，味酸、微温，山楂中含有丰富的营养物质，山楂酸、柠檬酸，钙、铁、磷等多种营养物质，山楂具有促进胃液分泌和增加胃内酶素的功能，此外山楂中含有的牡荆素化合物，具有抗肿瘤的作用，山楂中提取的汁液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，枸杞中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和枸杞多糖。枸杞中含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，维生素A可提高人的视力，而且具有维持上皮组织正常生长与分化的功能；枸杞含有的枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。此外，枸杞有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合抗肿瘤治疗，提高治疗的疗效，保护机体的免疫功能。沙棘中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。植物甾醇是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点，植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险，促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，可促进伤口愈合、使肌肉增生、增强毛细血管循环。β－葡聚糖是酵母细胞壁中提高免疫力的一种多糖，是葡萄糖单位组成的多聚糖，它能够活化巨噬细胞与嗜中性白血球等，能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量，全面刺激机体的免疫系统，能有效调节机体的免疫机能。β－葡聚糖可促进体内Igm抗体产生，以提高体液的免疫能力。番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，番茄红素能清除人体内的自由基，可以有效的防止因衰老、免疫力下降引起的何种疾病。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中，可调节胆固醇的代谢，具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。超氧化物歧化酶，别名肝蛋白、简称：SOD，是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对人体不断地补充SOD具有抗衰老的效果。可以清除体内过量的自由基、提高人体免疫力，延缓衰老，抗疲劳，调节女性生理周期，推迟更年期。本专利技术所述具有保健功效的固体饮料中超氧化物歧化酶、番茄红素能清除体内过量的自由基、β－葡聚糖、枸杞能提高机体的免疫功能，植物甾醇能促进胆固醇的降解代谢，增强毛细管的循环，山楂可以促进胃液分泌、增加胃内霉素的功能；本专利技术所含各原料相互作用能调节胃液的分泌情况，清除体内的垃圾，改善消化系统功能，增加肠道的蠕动能力，且可降低血脂，预防心血管疾病、防止便秘，并能增加机体的免疫力。所述具有保健功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)山楂去核、将去核山楂、枸杞分别进行干燥，再粉碎成粉末，得混合粉末；(2)将沙棘干燥，并粉碎成粉末，用乙醇回流提取沙棘中的有效成分，浓缩提取液，萃取，浓缩，干燥得沙棘提取物；(3)将混合粉末、沙棘提取物与植物甾醇、β－葡聚糖、番茄红素、超氧化物歧化酶混合搅拌均匀，进行冷冻干燥，在杀菌得所述具有保健功效的固体饮料。进一步地，步骤(1)中，所述混合粉末的细度为500－800目。进一步地，步骤(2)中，沙棘粉末的细度为70－80目。进一步地，步骤(2)中，乙醇的浓度为30％－40％，回流的时间为3－5h。进一步地，步骤(2)中，所述萃取为采用乙酸乙酯萃取，所述干燥的温度为60－80℃，干燥的时间为10－14h。冷冻干燥可保持物料原有的化学组成和物理性质，使营养成分得到最大程度的保留。进一步地，步骤(3)中，所述冷冻干燥为：在零下35℃－零下45℃的条件下，冷冻干燥12－20h。进一步地，步骤(3)中，所述杀菌为紫外杀菌。本专利技术的有益效果为：本专利技术所述具有保健功效的固体饮料中超氧化物歧化酶、番茄红素能清除体内过量的自由基、β－葡聚糖、枸杞能提高机体的免疫功能，植物甾醇能促进胆固醇的降解代谢，增强毛细管的循环，山楂可以促进胃液分泌、增加胃内霉素的功能；本专利技术所含各原料相互作用能调节胃液的分泌情况，清除体内的垃圾，改善消化系统功能，增加肠道的蠕动能力，且可降低血脂，预防心血管疾病、防止便秘，并能增加机体的免疫力。具体实施方式实施例1一种具有保健功效的固体饮料，包括下述重量份的原料：山楂10kg、枸杞5kg、沙棘5kg、植物甾醇10kg、β－葡聚糖3kg、番茄红素2kg、超氧化物歧化酶0.8kg。所述具有保健功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)山楂去核、将去核山楂、枸杞分别进行干燥，再粉碎成粉末，得混合粉末；(2)将沙棘干燥，并粉碎成粉末，用乙醇回流提取沙棘中的有效成分，浓缩提取液，萃取，浓缩，干燥得沙棘提取物；(3)将混合粉末、沙棘提取物与植物甾醇、β－葡聚糖、番茄红素、超氧化物歧化酶混合搅拌均匀，进行冷冻干燥，在杀菌得所述具有保健功效的固体饮料。实施例2一种具有保健功效的固体饮料，包括下述重量份的原料：山楂15kg、枸杞10kg、沙棘10kg、植物甾醇13kg、β－葡聚糖4kg、番茄红素3kg、超氧化物歧化酶0.9kg。所述具有保健功效的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)山楂去核、将去核山楂、枸杞分别进行干燥，再粉碎成粉末，得细度为500目的混合粉末；(2)将沙棘干燥，并粉碎成细度为70目的粉末，用浓度为30％的乙醇回流3h提取沙棘中的有效成分，浓缩提取液，用乙酸乙酯萃取，浓缩，在温度为60℃的条件下干燥10h得沙棘提取物；(3)将混合粉末、沙棘提取物与植物甾醇、β－葡聚糖、番茄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保健功效的固体饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：山楂10－30份、枸杞5－20份、沙棘5－20份、植物甾醇10－20份、β－葡聚糖3－6份、番茄红素2－5份、超氧化物歧化酶0.8－1.2份。

【技术特征摘要】
1.一种具有保健功效的固体饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：山楂10－30份、枸杞5－20份、沙棘5－20份、植物甾醇10－20份、β－葡聚糖3－6份、番茄红素2－5份、超氧化物歧化酶0.8－1.2份。2.根据权利要求1所述一种具有保健功效的固体饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：山楂15－25份、枸杞10－15份、沙棘10－15份、植物甾醇13－18份、β－葡聚糖4－5份、番茄红素3－4份、超氧化物歧化酶0.9－1.1份。3.根据权利要求1所述一种具有保健功效的固体饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：山楂20份、枸杞12份、沙棘12份、植物甾醇15份、β－葡聚糖4份、番茄红素3份、超氧化物歧化酶1份。4.权利要求1－3之一所述具有保健功效的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)山楂去核、将去核山楂、枸杞分别进行干燥，再粉碎成粉末，得混合粉末；(2)将沙棘干燥，并粉碎成粉末，用乙醇回流提取沙棘中的有效成分，浓缩提取液，萃取，浓缩，干燥得沙棘提取物；(3)将混合粉末、沙棘提取物与植...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵启云，高林，
申请(专利权)人：九饮堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：青海,63