假小链双歧杆菌CCFM1046、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法技术

本发明专利技术公开了假小链双歧杆菌CCFM1046、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法，假小链双歧杆菌CCFM1046能耐受人体胃肠环境，显著改善高脂饮食导致的代谢综合征小鼠肝脏甘油三酯含量的升高；缓解代谢综合征小鼠体重上升；显著改善代谢综合征小鼠的空腹血糖及口服糖耐量异常，降低葡萄糖耐量药时曲线下面积，提高血清胰岛素水平；显著改善代谢综合征小鼠由于高脂饮食导致的血清中低密度脂蛋白胆固醇含量升高；显著改善高脂饮食导致的肠道内Proteus属的升高，用于制备缓解代谢综合征、减少帕金森，肠道感染及尿路、肾脏感染等疾病发生的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。

Bifidobacterium pseudochains CCFM1046, its composition, fermented food, use, microbial agent and preparation method of microbial agent

【技术实现步骤摘要】
假小链双歧杆菌CCFM1046、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法
本专利技术属于微生物
，具体涉及假小链双歧杆菌CCFM1046、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法。
技术介绍
近年来，随着我国社会经济水平的不断发展，大众的生活水平不断改善，饮食结构中碳水化合物、油脂的比重日益增加，而诸多工作条件的限制让人们极易养成久坐不动的行为习惯。这些外部环境因素结合自身的遗传因素共同导致了我国人群代谢综合征发病率的不断提升。据报道，在2002-2010年间，我国20岁以上人群中患有代谢综合征的比例从5.4％上升到了21.3％，增长了4倍，且可以预见未来该数据仍可能逐年递增。因此，寻求一种合适的缓解代谢综合征的手段是十分必要的。代谢综合征是一簇代谢危险因素集合而成的征候群，其以胰岛素抵抗为中心环节及病理基础，患者呈中心型肥胖(腰臀比异常)的比例极高，且常伴随着、高空腹血糖、高血脂(血清甘油三酯及低密度脂蛋白含量升高)、高血压等诸多不利体征。代谢综合征患者体内的糖脂代谢异常直接提高了动脉粥样硬化性心血管疾病以及2型糖尿病的发生风险。虽然代谢综合征及胰岛素抵抗作为临床上预测心血管疾病发生的因子仍存在一定的不确定性，但是仍具有一定的参考意义，若不及时加以控制，代谢综合征进一步加重可能会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、高尿酸血症等一系列脏器疾病。目前针对代谢综合征采用的治疗措施主要是加强运动改善饮食并结合药物治疗，目标均为降低代谢综合征的各项危险因素，主要包括降低体重的药物如奥利司他、氯卡色林；减轻胰岛素抵抗的如二甲双胍、噻唑烷二酮类(罗格列酮、吡格列酮等)；降低血脂的贝特类药物如非诺贝特及降胆固醇的他汀类药物如辛伐他汀等；降血压的血管紧张素转换酶抑制剂类药物如卡托普利等。这些药物针对代谢综合征的各项单一风险因素具有良好的疗效，但是，长期服用药物存在一定的副作用，如长期服用二甲双胍会引起刺激一些患者的胃肠道造成不适并且可能会影响患者对维生素B12的吸收，罗格列酮会引起肝功能损伤及水肿等。
技术实现思路
本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。鉴于上述的技术缺陷，提出了本专利技术。因此，作为本专利技术其中一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供一种假小链双歧杆菌CCFM1046(Bifidobacteriumpseudocatenulatum)，于2019年03月04日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCCNo：60599。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供一种缓解代谢综合征的组合物。为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种缓解代谢综合征的组合物，其中：所述组合物包括假小链双歧杆菌CCFM1046及其在药学上可接受的载体；所述的组合物的剂型包括颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液剂型；所述在药学上可接受的载体包括医学上通常使用的填充剂、粘合剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂、矫味剂中的一种或多种。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供一种发酵食品。为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种发酵食品，其中：所述发酵食品为使用含有假小链双歧杆菌CCFM1046的发酵剂生产的乳制品、豆制品与果蔬制品，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品；所述发酵剂是指含有所述假小链双歧杆菌CCFM1046的产品，使用该产品可以快速发酵产生终端食品。作为本专利技术所述的发酵食品的一种优选方案：所述的乳制品包括牛奶、酸奶油或干酪；所述的豆制品包括豆奶、豆豉或豆酱；所述的果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供假小链双歧杆菌CCFM1046在制备体内定植益生菌中的应用。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供假小链双歧杆菌CCFM1046在制备降血脂、降血糖、改善胰岛素抵抗、抗帕金森、抗肠道感染、抗尿路及肾脏感染药物中的应用。作为本专利技术所述的应用的一种优选方案：所述假小链双歧杆菌CCFM1046能够改善代谢综合征小鼠的指标异常，降低代谢综合征小鼠血清低密度脂蛋白胆固醇LDL-C、肝脏甘油三酯TG含量；所述假小链双歧杆菌CCFM1046能够提高代谢综合征小鼠胰岛素分泌；所述假小链双歧杆菌CCFM1046能够降低由高脂饮食导致的变形杆菌属Proteus丰度的上升，改善由高脂饮食引发的小鼠肠道菌群结构紊乱，减少帕金森，肠道感染及尿路、肾脏感染等疾病的发生。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供所述的发酵食品在制备缓解代谢综合征、减少帕金森、肠道感染、尿路、肾脏感染的功能性食品中的应用。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供一种含有假小链双歧杆菌CCFM1046的菌剂。为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种含有假小链双歧杆菌CCFM1046的菌剂，其中：所述菌剂为将含有假小链双歧杆菌CCFM1046的菌液干燥得到的粉剂，它含有大于106CFU/g的活性假小链双歧杆菌CCFM1046。作为本专利技术的另一个方面，本专利技术克服现有技术中存在的不足，提供一种含有假小链双歧杆菌CCFM1046的菌剂制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种含有假小链双歧杆菌CCFM1046的菌剂制备方法，其包括，(1)培养基的制备：假小链双歧杆菌的培养基为改良MRS培养基，即MRS培养基+0.05％L-半胱氨酸盐酸盐，调整其pH为6.8±0.2，得到培养基；(2)保护剂的制备：使用水与保护剂原料混合制备得到含有100g/L-150g/L脱脂奶粉、100g/L-150g/L麦芽糊精、140g/L-160g/L海藻糖、余量为水的冻干保护剂；(3)假小链双歧杆菌CCFM1046菌种按照以所述培养基的质量计2-4％的接种量接种到在119-123℃条件下灭菌15-25min后的培养基中，然后在温度35-39℃厌氧条件下培养24-48h，用pH为6.8-7.2磷酸盐缓冲液清洗2-4次，用所述的保护剂重悬，使菌浓达到1010CFU/mL，悬浮液在温度37℃厌氧条件下预培养50-70min，在-15～-20℃预冻8-14h，进行真空冷冻干燥得到所述的发酵菌剂。本专利技术的有益效果：本专利技术假小链双歧杆菌CCFM1046能耐受人体胃肠环境，显著改善高脂饮食导致的代谢综合征小鼠肝脏甘油三酯含量的升高；缓解代谢综合征小鼠体重上升；显著改善代谢综合征小鼠的空腹血糖及口服糖耐量异常，降低葡萄糖耐量药时曲线下面积，提高血清胰岛素水平；显著改善代谢综合征小鼠由于高脂饮食导致的血清中低密度脂蛋白胆固醇含量升高；显著改善高脂饮食导致的肠道内Proteus属的升高。所述的假小链双歧杆菌CCFM1046用于制备缓解代谢综合征、减少帕金森，肠道感染及尿路、肾脏感染等疾病发生的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。附本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种假小链双歧杆菌CCFM1046(Bifidobacterium pseudocatenulatum)，于2019年03月04日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCC No：60599。

【技术特征摘要】
1.一种假小链双歧杆菌CCFM1046(Bifidobacteriumpseudocatenulatum)，于2019年03月04日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCCNo：60599。2.一种缓解代谢综合征的组合物，其特征在于：所述组合物包括假小链双歧杆菌CCFM1046及其在药学上可接受的载体；所述的组合物的剂型包括颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液剂型；所述在药学上可接受的载体包括医学上通常使用的填充剂、粘合剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂、矫味剂中的一种或多种。3.一种发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为使用含有假小链双歧杆菌CCFM1046的发酵剂生产的乳制品、豆制品与果蔬制品，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品；所述发酵剂是指含有所述假小链双歧杆菌CCFM1046的产品，使用该产品可以快速发酵产生所述发酵食品。4.根据权利要求3所述的发酵食品，其特征在于：所述的乳制品包括牛奶、酸奶油或干酪；所述的豆制品包括豆奶、豆豉或豆酱；所述的果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品。5.假小链双歧杆菌CCFM1046在制备体内定植益生菌中的应用。6.假小链双歧杆菌CCFM1046在制备降血脂、降血糖、改善胰岛素抵抗、抗帕金森、抗肠道感染、抗尿路及肾脏感染药物中的应用。7.如权利要求6所述的应用，其特征在于：所述假小链双歧杆菌CCFM1046能够改善代谢综合征小鼠的指标异常，降低代谢综合征小鼠血清低密度脂蛋白胆固醇LDL-C、肝脏甘油三酯TG含量；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈卫，王刚，刘煜飞，赵建新，张灏，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32