【技术实现步骤摘要】
一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺
本专利技术涉及一种发酵装置及发酵工艺，具体是一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺。
技术介绍
发酵生姜一种受欢迎的健康食品，生姜有许多人需要的营养物质，但其辛辣无法直接食用，制作成泡菜不仅酸甜可口，更容易被人体吸收，相对的生姜需要高位高湿的环境发酵而成，且需要时间长，现有的发酵装置一般采用传统发酵或者通用设备发酵，发酵产量不高，这样的发酵方式，不仅温度湿度控制较差，且需要人工操作调整，不仅发酵效果无法得到保证，也浪费人力，生姜的口感及功效不合格，影响销量，针对这种情况，现提出一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺，通过PLC控制的方式实现自动化生产，不仅节约人力成本，且各种发酵条件可控，更加有利于提高生姜发酵的质量，实用性高，本专利技术的发酵工艺也有利于提升生姜的口感及其营养成分。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺，发酵柜包括柜体，其特征在于，所述柜体一侧设有带显示器的PLC控制仪，柜体内设有与PLC控...
【技术保护点】
1.一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺，发酵柜包括柜体(1)，其特征在于，所述柜体(1)一侧设有带显示器的PLC控制仪(11)，柜体(1)内设有与PLC控制仪(11)电线连接的温度湿度传感器(12)；所述柜体(1)一侧内侧设有直线电缸(13)，直线电缸(13)上设有滑块(14)，滑块(14)上设有两个雾化喷嘴(15)，直线电缸(13)外侧设有加压水箱(16)，加压水箱(16)与雾化喷嘴(15)之间有连接软管；所述柜体(1)上设有第一排风器(3)与第二排风器(4)，第一排风器(3)与第二排风器(4)内均设有风扇，第一排风器(3)与第二排风器(4)顶部设有均匀分布的排气孔，...
【技术特征摘要】
1.一种用于生姜的全自动发酵柜及其发酵工艺，发酵柜包括柜体(1)，其特征在于，所述柜体(1)一侧设有带显示器的PLC控制仪(11)，柜体(1)内设有与PLC控制仪(11)电线连接的温度湿度传感器(12)；所述柜体(1)一侧内侧设有直线电缸(13)，直线电缸(13)上设有滑块(14)，滑块(14)上设有两个雾化喷嘴(15)，直线电缸(13)外侧设有加压水箱(16)，加压水箱(16)与雾化喷嘴(15)之间有连接软管；所述柜体(1)上设有第一排风器(3)与第二排风器(4)，第一排风器(3)与第二排风器(4)内均设有风扇，第一排风器(3)与第二排风器(4)顶部设有均匀分布的排气孔，第二排风器(4)内的风扇通过皮带连接第一伺服电机(6)，第一排风器(3)内风扇通过皮带连接第二伺服电机(7)；所述柜体(1)内设有发酵架(5)，发酵架(5)由多个发酵盘(51)叠加组成，发酵盘(51)内设有推拉槽(52)，发酵盘(51)下方设有阵列分布的底脚(53)，推拉槽(52)内设有第一拉盘(54)/第二拉盘(55)。2.根据权利要求1所述的一种用于生姜的全自动发酵柜，其特征在于，所述发酵架(5)通过发酵盘(51)内推拉槽(52)表面支撑另一发酵盘(51)的底脚(53)的方式叠加而成。3.根据权利要求1所述的一种用于生姜的全自动发酵柜，其特征在于，所述发酵架(5)除顶层设有第一拉盘(54)外，其余各层均设有第二拉盘(55)，第一拉盘(54)的宽度等于第二拉盘(55)的宽度加上两个底脚(53)的宽度的和。4.根据权利要求1所述的一种用于生姜的全自动发酵柜，其特征在于，所述柜体(1)设有柜门(2)，柜门(2)上设有玻璃窗(21)。5.根据权利要求1所述的一种用于生姜的全自动发酵柜，其特征在于，所述柜体(1)由保温隔热材料制作，柜体(1)内设有加热电阻丝。6.根据权利要求1所述的一种用于生姜的全自动发酵柜，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张晓峰，秦晓琳，
申请(专利权)人：界首市万花巢生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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