一种新型腌制机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型腌制机，涉及火腿腌制设备领域；包括支撑架，外壳和滚筒，支撑架安装有电机，外壳内安装滚筒和滚筒的驱动机构，电机通过传动链条驱动驱动机构的驱动轴，并令驱动轴上的转轮转动，滚筒安装在相对的滚轮之间，随着滚轮的转动而转动，本实用新型专利技术还在外壳的顶板上设置了与转轮相对位置的固定轮，令滚筒在上面也有支撑点，并且在滚筒的底部设置有万向轮，令滚筒底部有了支撑点，实现滚筒的安全转动；另外，在滚筒盖内部设置了中空的冷却层，冷却层中注入冷却液，使得滚筒在高温天气工作时也能通过冷却层保持一定的低温。本实用新型专利技术改善了市面上腌制机的安全性，以及实现腌制机的低温工作，令火腿的腌制质量更好。

A New Type of Salting Machine

【技术实现步骤摘要】
一种新型腌制机
本技术涉及火腿腌制设备领域，特别涉及一种新型腌制机。
技术介绍
火腿是我国极具风味的一道食品，溯及唐朝，已有记载火腿的文献。一开始，只是出于延长猪腿的存放时间便于远程携带的考虑而将生猪腿上盐腌制并风干，随后发展出加入各种香料腌制以使火腿腌制风干后味道更为浓郁，并催生出完整的火腿生产产业。在现代的火腿腌制产业中，为了适应快速的生产需要，通常使用腌制机对火腿进行腌制。现有的腌制机多数为由电机带动的滚筒，滚筒内部开设有特定形状的滚揉板，火腿放入滚筒内，随着滚筒的旋转进行不停地拍打、滚揉、相互碰撞，以实现盐分的充分渗入。但是，现有技术的腌制机倾斜设置，而在顶部没有固定的固定件用于固定滚筒，存在安全隐患，并且现有腌制机没有冷却装置，而火腿腌制的温度最好保持在7℃-10℃之间，故在高温条件下火腿腌制的口感不好。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种新型腌制机，用以解决现有的滚筒固定条件不好以及在高温条件下成品质量不好的问题。为了解决上述技术问题，本技术的技术方案为：提供一种新型腌制机，包括支撑架、外壳、滚筒，所述滚筒前面密封安装有滚筒盖，所述支撑架包括电机安装板和安装在电机安装板上的电机，所述电机安装板与地面呈15度夹角倾斜设置，所述电机的电机轴上安装有两个电机链轮；设计一种新型腌制机，包括支撑架、外壳、滚筒，所述滚筒前面密封安装有滚筒盖，所述支撑架包括电机安装板和安装在电机安装板上的电机，所述电机安装板与地面呈15度夹角倾斜设置，所述电机的电机轴上安装有两个电机链轮；所述外壳包括底板、后盖板以及顶板，所述底板和顶板通过后盖板连接，所述底板与电机安装板平行，所述底板对称设置有两组驱动机构，每组所述驱动机构包括传动链轮、两个转轮、驱动轴和两个驱动轴轴承，所述驱动轴两端通过安装在底板上的驱动轴轴承固定，两个所述转轮安装在两个驱动轴轴承之间的驱动轴上，所述传动链轮安装在驱动轴上，与一个所述电机链轮平行，二者通过传动链来连接，所述另一组驱动机构的传动链轮与另一个所述电机链轮平行，二者通过传动链连接；所述顶板与底板的转轮相对的位置安装有个固定轮，每个所述固定轮均由连接轴以及固定连接轴的两个连接轴轴承固定；所述滚筒放置在所述转轮之间，所述滚筒底部设置有若干万向轮，所述万向轮抵住所述后盖板，如图图所示，所述滚筒盖内部设置有冷却层，所述冷却层注入冷却液，所述冷却层一端开设有注液口，另一端开设有出液口，所述注液口、所述出液口均安装有密封盖。作为本方案的进一步改进，所述滚筒盖中心开设有真空吸气孔，所述滚筒盖外侧面还设置有阀门。作为本方案的进一步改进，所述滚筒盖周向均匀设置有4个封盖螺栓，所述滚筒设置有相应的4个螺栓孔。作为本方案的进一步改进，所述驱动轴轴承、所述连接轴轴承均为带座轴承。作为本方案的进一步改进，所述密封盖与注液口之间还设置有密封圈，所述密封盖与所述出液口之间还设置有密封圈。作为本方案的进一步改进，所述电机为低速电机。作为本方案的进一步改进，所述电机的安装方式为卧式安装。作为本方案的进一步改进，所述的万向轮为4个。采用上述技术方案，由于在外壳设计了底板和顶板，并且在顶板在底板安装转轮的相应位置上安装了固定轮，使得滚筒不仅由底板固定，也由顶板固定，令滚筒转动时更加稳定，消除安全隐患，并且在滚筒盖上设置有冷却层，冷却层注入冷却液，能在高温天气下对滚筒内部进行降温，提升火腿的腌制品质。附图说明图1为本技术实施例中新型腌制机的结构图；图2为本技术实施例中的底板俯视图；图3为本技术实施例中的滚筒盖的主视图；图4为本技术实施里中的滚筒盖的侧视图。图中，1-支撑架，2-外壳，3-滚筒，11-电机安装板，12-电机，121-电机链轮，21-底板，211-传动链轮，212-转轮，213-驱动轴，214-驱动轴轴承，22-后盖板，23-顶板，231-固定轮，232-连接轴轴承，233-连接轴，31-滚筒盖，311-冷却层，312-注液口，313-出液口，314-封盖螺栓，32-万向轮。具体实施方式下面结合附图对本技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本技术，但并不构成对本技术的限定。此外，下面所描述的本技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。如图1所示，一种新型腌制机，包括支撑架1、外壳2、滚筒3，所述滚筒3前面密封安装有滚筒盖31，所述支撑架1包括电机安装板11和安装在电机安装板11上的电机12，所述电机安装板11与地面呈15度夹角倾斜设置，所述电机12的电机轴上安装有两个电机链轮121；所述外壳2包括底板21、后盖板22以及顶板23，所述底板21和顶板23通过后盖板22连接，所述底板21与电机安装板11平行，如图2所示，所述底板21对称设置有两组驱动机构，每组所述驱动机构包括传动链轮211、两个转轮212、驱动轴213和两个驱动轴轴承214，所述驱动轴213两端通过安装在底板21上的驱动轴轴承214固定，两个所述转轮212安装在两个驱动轴轴承214之间的驱动轴213上，所述传动链轮211安装在驱动轴213上，与一个所述电机链轮121平行，二者通过传动链来连接，所述另一组驱动机构的传动链轮211与另一个所述电机链轮121平行，二者通过传动链连接；所述顶板23与底板21的转轮212相对的位置安装有4个固定轮231，每个所述固定轮231均由连接轴233以及固定连接轴233的两个连接轴轴承232固定；所述滚筒3放置在所述转轮212之间，所述滚筒3底部设置有若干万向轮32，所述万向轮32抵住所述后盖板22，如图3图4所示，所述滚筒盖31内部设置有冷却层311，所述冷却层311注入冷却液，所述冷却层311一端开设有注液口312，另一端开设有出液口313，所述注液口312、所述出液口313均安装有密封盖；本实施例的新型腌制机工作时，由电机12驱动电机链轮121，并通过传动链使得传动链轮211转动，驱动轴213上的转轮212也随之转动，滚筒3由于两边的转轮212转动，而进行旋转，此时在滚筒内的火腿会不断地相互碰撞、滚揉，使盐分充分渗入火腿中；在滚筒3的转动过程中，由于设置了固定轮231固定位置，使得滚筒3的转动平稳、安全，防止在运行过程中掉下来，在滚筒3的底部还设置有外向轮32，使得滚筒3的底部可以由后盖板支承；另外，在滚筒该31内部开设有冷却层311，并注入冷却液，使得在高温天气下能够对滚筒3内部进行降温以适应火腿腌制的最佳温度，保证火腿的口感、风味。进一步地，所述滚筒盖31中心开设有真空吸气孔，所述滚筒盖31外侧面还设置有阀门。当放入火腿并盖上滚筒盖31后，可以令真空泵的真空管插入真空吸气孔，并进行吸真空的操作，当真空度到达额定的范围时，关闭阀门，再拔出真空管。此设计能够令滚筒内部达到真空环境，吸真空使得火腿的纤维发散，令滚揉效果更好。进一步地，所述滚筒盖31周向均匀设置有4个封盖螺栓314，所述滚筒3设置有相应的4个螺栓孔。封盖螺栓314与滚筒上的螺栓孔配合连接，加固了滚筒盖与滚筒之间的连接，防止转动过程中滚筒盖脱离滚筒。进一步地，所述驱动轴轴承214、所述连接轴轴承232均为带座轴承。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型腌制机，其特征在于：包括支撑架(1)、外壳(2)、滚筒(3)，所述滚筒(3)前面密封安装有滚筒盖(31)，所述支撑架(1)包括电机安装板(11)和安装在电机安装板(11)上的电机(12)，所述电机安装板(11)与地面呈15度夹角倾斜设置，所述电机(12)的电机轴上安装有两个电机链轮(121)；所述外壳(2)包括底板(21)、后盖板(22)以及顶板(23)，所述底板(21)和顶板(23)通过后盖板(22)连接，所述底板(21)与电机安装板(11)平行，所述底板(21)对称设置有两组驱动机构，每组所述驱动机构包括传动链轮(211)、两个转轮(212)、驱动轴(213)和两个驱动轴轴承(214)，所述驱动轴(213)两端通过安装在底板(21)上的驱动轴轴承(214)固定，两个所述转轮(212)安装在两个驱动轴轴承(214)之间的驱动轴(213)上，所述传动链轮(211)安装在驱动轴(213)上，与一个所述电机链轮(121)平行，二者通过传动链来连接，所述另一组驱动机构的传动链轮(211)与另一个所述电机链轮(121)平行，二者通过传动链连接；所述顶板(23)与底板(21)的转轮(212)相对的位置安装有(4)个固定轮(231)，每个所述固定轮(231)均由连接轴(233)以及固定连接轴(233)的两个连接轴轴承(232)固定；所述滚筒(3)放置在所述转轮(212)之间，所述滚筒(3)底部设置有若干万向轮(32)，所述万向轮(32)抵住所述后盖板(22)，所述滚筒盖(31)内部设置有冷却层(311)，所述冷却层(311)注入冷却液，所述冷却层(311)一端开设有注液口(312)，另一端开设有出液口(313)，所述注液口(312)、所述出液口(313)均安装有密封盖。...

【技术特征摘要】
1.一种新型腌制机，其特征在于：包括支撑架(1)、外壳(2)、滚筒(3)，所述滚筒(3)前面密封安装有滚筒盖(31)，所述支撑架(1)包括电机安装板(11)和安装在电机安装板(11)上的电机(12)，所述电机安装板(11)与地面呈15度夹角倾斜设置，所述电机(12)的电机轴上安装有两个电机链轮(121)；所述外壳(2)包括底板(21)、后盖板(22)以及顶板(23)，所述底板(21)和顶板(23)通过后盖板(22)连接，所述底板(21)与电机安装板(11)平行，所述底板(21)对称设置有两组驱动机构，每组所述驱动机构包括传动链轮(211)、两个转轮(212)、驱动轴(213)和两个驱动轴轴承(214)，所述驱动轴(213)两端通过安装在底板(21)上的驱动轴轴承(214)固定，两个所述转轮(212)安装在两个驱动轴轴承(214)之间的驱动轴(213)上，所述传动链轮(211)安装在驱动轴(213)上，与一个所述电机链轮(121)平行，二者通过传动链来连接，所述另一组驱动机构的传动链轮(211)与另一个所述电机链轮(121)平行，二者通过传动链连接；所述顶板(23)与底板(21)的转轮(212)相对的位置安装有(4)个固定轮(231)，每个所述固定轮(231)均由连接轴(233)以及固定连接轴(233)的两个连接轴...

【专利技术属性】
技术研发人员：皮磊，毛军，
申请(专利权)人：江西开元安福火腿有限责任公司，
类型：新型
国别省市：江西,36