The invention comprises a microwave half-chamber, a first and second transfer elements and a cooking carrier containing a heated object, wherein the microwave half-chamber moves up and down relative to the cooking carrier and forms a heating chamber corresponding to the cooking carrier. The cooking carrier is reversibly pivoted on the first transfer element, and by means of the first transfer element, a heating chamber is formed. A transfer element has an initial position and a heating position, a cleaning element and a vegetable outlet element are arranged on the second transfer element, and by the transfer of the second transfer element, the cooking carrier containing the heated substance enters the lower part of the cooking carrier in turn, thereby the cooking carrier containing the heated substance can be loaded by the first transfer element. After entering the heating position for cooking, the cooking carrier can be moved to the initial position and transferred to the outlet element. The cooking carrier can be cleaned by the cleaning element. The cooking and cleaning operations are automated, so it is quite suitable for commercial applications.
【技术实现步骤摘要】
烹煮机
本专利技术为有关受热物的烹煮,尤指一种实时烹煮受热物的烹煮机。
技术介绍
加热煮食为基本的食品与工业加工手段,依据其原理有接触加热(火、电热管、陶瓷加热)、微波加热与感应(电磁)加热等,接触加热为传统的加热方式,受热物温度由外部开始上升,并逐步传导到内部,所需的加热时间较长;微波为电磁波的一种,特定频率的微波可以使受热物的分子(如水)产生谐振而由其内部开始快速加热,然微波作用于受热物时其强度分布将因不同的微波功率产生器、谐振腔体及受热物等因素的交互作用而发生变化,容易造成局部位置加热不均等现象。因此,为了解决加热不均的问题,如美国公告第US5177333号专利,其公开一种兼具微波与电磁感应加热的技术,其虽利用两种不同的加热原理而解决局部位置加热不均的问题。然而此种方式,其使用方式及设计结构系如同传统微波炉,完全需依赖人工加以操作,进行置入食材于专用容器、启动加热、取出加热完成的食材及人工清洗容器…等等程序,故,并无法运用在快速、大量使用的商业上应用,实有进一步改善的必要。
技术实现思路
本专利技术的主要目的,在于公开一种可以现煮食材且适合商业化使用的烹煮机。基于上述目的,本专利技术包含一种烹煮机,其包含一微波半腔体、一烹煮载具、一第一移载元件、一清洗元件、一出菜元件与一第二移载元件,其中该微波半腔体相对该烹煮载具上下移动并与该烹煮载具对应组合形成一加热腔体,该烹煮载具用于盛装一受热物,该第一移载元件则具有一位移行程,且该烹煮载具可翻转的枢设于该第一移载元件上,且藉由该第一移载元件的移载而具有一初始位置与一加热位置,且于该加热位置时,该微波半腔体与该烹煮 ...
【技术保护点】
1.一种烹煮机,其特征在于,包含:一烹煮载具,该烹煮载具盛装一受热物;一微波半腔体,该微波半腔体相对该烹煮载具上下移动并与该烹煮载具对应组合形成一加热腔体;一第一移载元件,该第一移载元件具有一位移行程,且该烹煮载具可翻转的枢设于该第一移载元件上,且藉由该第一移载元件的移载而具有一初始位置与一加热位置,且于该加热位置时,该微波半腔体与该烹煮载具组合形成该加热腔体;一清洗元件,该清洗元件提供一冲洗该烹煮载具的清洁液;一出菜元件,该出菜元件用于承载该受热物;以及一第二移载元件,该第二移载元件具有另一位移行程,该清洗元件与该出菜元件设置于该第二移载元件上,且藉由该第二移载元件的移载,当该烹煮载具位于该初始位置时,轮流进入该烹煮载具的下方。
【技术特征摘要】
1.一种烹煮机,其特征在于,包含:一烹煮载具,该烹煮载具盛装一受热物;一微波半腔体,该微波半腔体相对该烹煮载具上下移动并与该烹煮载具对应组合形成一加热腔体;一第一移载元件,该第一移载元件具有一位移行程,且该烹煮载具可翻转的枢设于该第一移载元件上,且藉由该第一移载元件的移载而具有一初始位置与一加热位置,且于该加热位置时,该微波半腔体与该烹煮载具组合形成该加热腔体;一清洗元件,该清洗元件提供一冲洗该烹煮载具的清洁液;一出菜元件,该出菜元件用于承载该受热物;以及一第二移载元件,该第二移载元件具有另一位移行程,该清洗元件与该出菜元件设置于该第二移载元件上,且藉由该第二移载元件的移载,当该烹煮载具位于该初始位置时,轮流进入该烹煮载具的下方。2.根据权利要求1所述的烹煮机,其特征在于,更包含另一烹煮载具、另一清洗元件、另一出菜元件与另一第二移载元件,该二烹煮载具分别可翻转的枢设于该第一移载元件上,并具有相同的该加热位置与对称的该初始位置,且该二烹煮载具藉由该第一移载元件的移载而轮流位移至该加热位置,并该二烹煮载具与该微波半腔体分别对应组合形成该加热腔体;而该二清洗元件、该二出菜元件与该二第二移载元件则为对称设置。3.根据权利要求1所述的烹煮机,其特征在于,该微波半腔体连接一微波产生装置,该微波产生装置提供一微波,并导入该微波进入该加热腔体。4.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员:张鸿義,秦光泽,游雅纯,谢荣贵,周明贤,
申请(专利权)人:合默麟机械股份有限公司,
类型:发明
国别省市:中国台湾,71
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