海鲜蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种海鲜蒸柜，涉及厨房设备领域，其技术方案要点是包括蒸汽发生室和与蒸汽发生室连接的蒸柜本体，所述蒸柜本体上铰接有柜门，所述柜门的铰接轴竖直设置，所述柜门上固定有多层托盘，所述托盘能够随柜门绕其转轴进行转动；所述柜门盖合在蒸柜本体上后，托盘位于蒸柜本体的内部。本实用新型专利技术的海鲜蒸柜能够防止烫伤厨师及工作人员，以确保厨师及工作人员的工作安全性。

Seafood steam cabinet

【技术实现步骤摘要】
海鲜蒸柜
本技术涉及厨房设备领域，特别涉及一种海鲜蒸柜。
技术介绍
目前，一般的海鲜蒸柜的蒸汽发生装置通常采用传统的蒸汽方式，将高温蒸汽经由蒸汽发生室统一输送至输送蒸柜本体内，以对蒸柜本体内的食物进行高温蒸煮。然而采用上述方式，当食物蒸煮完成，厨师或其他工作人员打开蒸柜门拿取食物时，由于蒸柜本体内部温度较高，且此时蒸汽继续往蒸柜本体内输送，因此，蒸柜本体内部的高温蒸汽容易将厨师或工作人员烫伤，对厨师及工作人员的工作带来了大大地不便，同时也无法确保厨师及工作人员的工作安全性。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能够防止烫伤厨师及工作人员，以确保厨师及工作人员的工作安全性的海鲜蒸柜。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种海鲜蒸柜，包括蒸汽发生室和与蒸汽发生室连接的蒸柜本体，所述蒸柜本体上铰接有柜门，所述柜门的铰接轴竖直设置，所述柜门上固定有多层托盘，所述托盘能够随柜门绕其转轴进行转动；所述柜门盖合在蒸柜本体上后，托盘位于蒸柜本体的内部。通过采用上述技术方案，当海鲜蒸制完成后需要将海鲜取出时,拉动柜门向着远离蒸柜本体的一侧转动,托盘随着柜门一起转动,从蒸柜本体内部的移出,此时托盘上的菜盘完全露出，厨师或操作人员再将托盘上的菜盘取出，取出过程快捷方便，且防止了操作人员被高温蒸汽烫伤，极大地确保了厨师或操作人员的工作安全性。本技术进一步设置为：所述蒸柜本体内竖直设置有蒸汽通道，所述蒸汽通道面向托盘的一侧均匀开设有排气孔。通过采用上述技术方案，蒸汽通道设置在蒸柜本体内部，且蒸汽从蒸汽管道的侧壁排出，喷出的气体能够更快速的充满蒸柜本体，对多层托盘进行无差别加热，从而保证了蒸柜本体的加热效果。本技术进一步设置为：所述托盘的外形为扇形，所述蒸汽通道面向托盘的一侧设置为与托盘适配的弧面。通过采用上述技术方案，使托盘出入蒸柜本体时更加平滑流畅，且弧面的设置使蒸汽通道与托盘距离更近，从蒸汽通道排出的蒸汽能更快速的对托盘上的菜品进行加热。本技术进一步设置为：所述托盘与柜门可拆卸连接。通过采用上述技术方案，菜盘中菜品的高度不尽相同,彼此之间间距固定的托盘会限制菜品的摆放,托盘与柜门设置为可拆卸连接,即可根据实际情况对托盘进行调节。本技术进一步设置为：所述柜门面向蒸柜本体内部的一侧、沿高度方向均匀排布有多个挂座，所述托盘上一体设置有挂台，所述挂台能够嵌合在挂座中。通过采用上述技术方案，挂台嵌合在挂座中即实现托盘与柜门的可拆卸连接,也可根据实际的摆放情况对托盘之间的间距进行调节，调节过程快捷方便。本技术进一步设置为：所述柜门上设置有开关，所述开关用于将柜门压紧固定于蒸柜本体上。通过采用上述技术方案，在需要使用该海鲜蒸柜蒸制海鲜时，将带有海鲜的菜盘放置到托盘上，然后将柜门合上，然后使用开关将柜门压紧固定在蒸柜本体上，此时柜门不易出现转动，同时将蒸柜本体内部封闭，使得该海鲜蒸柜的使用效果较好，能较快将海鲜蒸制完成。本技术进一步设置为：所述开关包括固定连接在蒸柜本体上的挡块、转动连接在柜门上的限定块，所述挡块靠近蒸柜本体的端面上设置有用于与限定块外侧壁抵接的限定槽。通过采用上述技术方案，在需要使用开关将柜门压紧固定在蒸柜本体上时，只需转动柜门盖合在蒸柜本体上,柜门远离铰接轴的端部抵靠在挡板上，然后通过把手转动限定块，使得限定块转至限定槽内部，此时柜门被压紧固定在蒸柜本体上，这样设置的开关结构简单，在使用时较为方便、快捷。本技术进一步设置为：所述限定块为扇形。通过采用上述技术方案，限定块为扇形，这样在将柜门压紧固定在蒸柜本体上时，限定块只需要转动较小的角度即可完成对柜门的开启以及关闭过程，简化了操作过程。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、通过将托盘设置为与柜门同步转动，在打开柜门的同时托盘即同步离开蒸柜本体，避免了操作人员从蒸柜本体内部拿取餐盘，从而防止人们被高温蒸汽烫伤，极大地确保了厨师或操作人员的工作安全性；2、通过将托盘与柜门设置为可拆卸连接，使托盘之间的间距可调，以便根据实际情况对餐盘进行摆放。附图说明图1是实施例的结构示意图；图2是实施例中托盘的连接结构示意图。图中，1、蒸汽发生室；2、蒸柜本体；21、挡板；3、蒸汽通道；31、排气孔；4、柜门；41、挂座；5、托盘；51、挂台；6、开关；61、挡块；62、限定块；63、把手。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例：一种海鲜蒸柜，如图1、图2所示，包括蒸汽发生室1和安装在蒸汽发生室1上方的蒸柜本体2，蒸柜本体2的外形呈矩形体，其中一侧敞口设置，蒸柜本体2内部的中间位置设置有蒸汽通道3，蒸汽通道3与蒸柜本体2的内部等高，且在竖直侧壁上均匀开设有排气孔31；蒸柜本体2敞口端的左右两侧各铰接有一个相对设置的柜门4，柜门4的铰接轴竖直设置，柜门4能够绕铰接轴的轴线进行转动，以实现蒸柜本体2的开启或关闭。如图2所示，蒸柜本体2的内部沿高度方向分布有多层托盘5，托盘5的外形为扇形，其圆心朝向柜门4的铰接轴的轴线设置,蒸汽管道面向托盘5的一侧设置为弧面,该弧面与托盘5相适配。托盘5固定设置在柜门4上，使得托盘5能够随着柜门4的开启或关闭出入蒸柜本体2，且不会与蒸汽通道3发生碰撞干涉。蒸柜本体2敞口端的中部竖直设置有一块挡板21，两个柜门4闭合后均抵靠在挡板21上，在柜门4远离蒸柜本体2的侧壁上设置有开关6，开关6包括挡块61以及限定块62，挡块61的横截面形状为方形，且挡块61通过螺钉固定连接在挡板21上，挡块61靠近挡板21的端面上设置有限定槽，限定槽的宽度与挡块61的宽度形同，且限定槽纵向贯穿于挡块61的底面；限定块62转动连接在柜门4远离蒸柜本体2的侧壁上，限定块62的横截面形状为扇形；限定块62远离柜门4的端面上固定连接有把手63，把手63采用塑料材质制成，能够有效隔绝从蒸柜本体2内部传递过来的热量。在需要使用开关6将柜门4压紧固定在蒸柜本体2上时，只需转动柜门4盖合在蒸柜本体2上,柜门4远离铰接轴的端部抵靠在挡板21上，然后通过把手63转动限定块62，使得限定块62转至限定槽内部，此时柜门4被压紧固定在蒸柜本体2上。当海鲜蒸制完成后需要将海鲜取出时,通过把手63转动限定块62，使得限定块62与限定槽分离，然后拉动柜门4向着远离蒸柜本体2的一侧转动,托盘5随着柜门4一起转动,从蒸柜本体2内部的移出,此时托盘5上的菜盘完全露出，厨师或操作人员再将托盘5上的菜盘取出，取出过程快捷方便，且防止了操作人员被高温蒸汽烫伤，极大地确保了厨师或操作人员的工作安全性。由于菜盘中菜品的高度不尽相同,彼此之间间距固定的托盘5会限制菜品的摆放,为了避免该情况的发生,将托盘5与柜门4设置为可拆卸连接,如图2所示,柜门4面向蒸柜本体2内部的一侧沿高度方向均匀设置有多排挂座41，每排挂座41的数量设置为两个,挂座41的中部竖直开设有挂孔,相应的，托盘5上一体设置有与挂孔相适配的挂台51，将挂台51嵌合在挂孔中，即实现托盘5与柜门4的可拆卸连接,也可根据实际的摆放情况对托盘5之间的间距进行调节。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海鲜蒸柜，包括蒸汽发生室(1)和与蒸汽发生室(1)连接的蒸柜本体(2)，其特征在于：所述蒸柜本体(2)上铰接有柜门(4)，所述柜门(4)的铰接轴竖直设置，所述柜门(4)上固定有多层托盘(5)，所述托盘(5)能够随柜门(4)绕其转轴进行转动；所述柜门(4)盖合在蒸柜本体(2)上后，托盘(5)位于蒸柜本体(2)的内部。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜蒸柜，包括蒸汽发生室(1)和与蒸汽发生室(1)连接的蒸柜本体(2)，其特征在于：所述蒸柜本体(2)上铰接有柜门(4)，所述柜门(4)的铰接轴竖直设置，所述柜门(4)上固定有多层托盘(5)，所述托盘(5)能够随柜门(4)绕其转轴进行转动；所述柜门(4)盖合在蒸柜本体(2)上后，托盘(5)位于蒸柜本体(2)的内部。2.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述蒸柜本体(2)内竖直设置有蒸汽通道(3)，所述蒸汽通道(3)面向托盘(5)的一侧均匀开设有排气孔(31)。3.根据权利要求2所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述托盘(5)的外形为扇形，所述蒸汽通道(3)面向托盘(5)的一侧设置为与托盘(5)适配的弧面。4.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述托盘(5...

【专利技术属性】
技术研发人员：张东光，
申请(专利权)人：北京东方博奥厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11