一种小儿脑发育专用型临床营养配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其包括如下组分及其重量份数：15‑35份蛋白质、2～15份脂肪、40～60份碳水化合物、8‑12份膳食纤维、0.2‑1.2份常量元素、0.01‑0.05份微量元素、0.001‑0.02份脂溶性维生素、0.008‑0.4份水溶性维生素、4～8份膳食精华、0.1‑4份药食同源成分以及0.05‑2份新资源食品；本发明专利技术还涉及上述临床营养配方的制备方法。通过上述组分的筛选和配比，本发明专利技术依据孕妇及小儿的生理特点设计，在保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维的基础上，补充许多人体所需的常量元素和微量元素，并添加具有健脑益智、健胃消食、增强免疫力等功效的药食同源成分、新资源食品等特殊营养素，使得该配方营养均衡，有效地保证小儿脑发育，保证孕妇及婴幼儿的身心健康成长。

A special clinical nutrition formula for children brain development and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种小儿脑发育专用型临床营养配方及其制备方法
本专利技术涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种小儿脑发育专用型临床营养配方及其制备方法。
技术介绍
人在胚胎时期，由一个受精卵不断分裂增殖，就脑细胞而言，可分裂增殖至百多亿个，这巨大的变化无疑需要相应的营养支持。新生儿脑重量约为370g～400g，仅为成人的25％，六个月时为成人脑重的50％，到了幼儿一岁时脑重量已达900g，相当于成人脑重的60％～70％。到了幼儿两岁以后，脑重量的增长速度虽然减缓，但脑内某些神经细胞，如小型的中间神经原，正是在儿童的这一时期发育成熟的。而神经细胞轴突与树突的发育，则可以在脑和脊髓内建立更为密集的网状组织。到了儿童12岁左右，他的脑重量已基本与成人相同。由此而看，脑部发育是否正常，是由脑神经细胞的数量与网状组织的密度决定的。脑神经细胞数目越多，则儿童的智商就有可能越高，网状组织的致密程度也是决定儿童今后智力高低的重要因素。由此看来，儿童出生后至5岁是脑发育的关键期，幼儿在这一时期若营养不足，可使幼儿大脑发生不可逆转的永久性障碍。综上所述，营养因素、环境因素、教育因素对儿童的智力的发展有很大的影响，其中营养因素起着更为重要的作用。胎儿的脑神经系统从怀孕第5、6周就开始发展，直到第8周神经管愈合完成，也就是说，从胚胎着床后，神经细胞便开始分化，接着产生各种神经细胞移动与突触结合，在怀孕第8周时，神经管便渐次愈合，但整个神经系统的发育，会持续到孕期结束，甚至到宝宝出生后3年内，才会达到97％的成熟。神经系统是所有器官中，发展期最长同时也是最早就开始发展的器官，这是高度分化的人类与其它物种最大的不同之处。由于目前市场上关于脑发育的营养产品种类错综复杂，例如中国专利CN101120784A公开了一种促进胎儿及婴幼儿大脑发育的健脑食品，其包括亚麻油93～97份、柠檬酸锌1～2份、视黄醇0.01～0.05份，但该产品仅仅研究单一营养成分对小儿的脑发育作用，多种营养成分联合作用的针对脑发育的营养产品相对较少，因此研发一款提高小儿脑发育的复合营养产品显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种针对小儿脑发育的专用型临床营养配方，其可满足孕妇及幼儿的日常营养需求，帮助小儿提高脑神经系统，改善小儿记忆力，促进小儿大脑发育。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术的第一个目的是提供一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：15-35份蛋白质、2-15份脂肪、40-60份碳水化合物、8-12份膳食纤维、0.2-1.2份常量元素、0.01-0.05份微量元素、0.001-0.02份脂溶性维生素、0.008-0.4份水溶性维生素、4-8份膳食精华、0.1-4份药食同源成分以及0.05-2份新资源食品。为了进一步优化上述临床营养配方，本专利技术所采取的技术措施还包括：进一步地，所述蛋白质选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、鱼胶原蛋白肽、全脂奶粉、全蛋粉、乳铁蛋白、牛初乳、氨基酸、蛋白肽中的至少一种。其中，所述氨基酸选自L-赖氨酸-L-谷氨酸、L-谷氨酸、L-精氨酸、L-色氨酸、L-谷氨酰胺、牛磺酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸中的至少一种；所述蛋白肽选自水解乳清蛋白、大豆低聚肽、小麦蛋白肽、蚕蛹蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、可乐肽、氨基肽、卵白蛋白肽中的至少一种。更进一步地，所述蛋白质包水解乳清蛋白粉、大豆分离蛋白和牛磺酸。进一步地，所述脂肪包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、OPO结构脂、DHA、EPA、ARA、磷脂中的至少一种，更具体地说所述脂肪包括红花籽油、核桃油、花生油，大豆油，阿甘油、橄榄油、茶油、美藤果油、橄榄油、椰子油、可可油、棕榈油、牛油、奶油、猪油、中链甘油三酯、卵磷脂、紫苏籽油、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、磷脂等；更优选为紫苏籽油、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、磷脂。进一步地，所述碳水化合物包括果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉中的至少一种；更优选为麦芽糊精。进一步地，所述膳食纤维包含菊粉、魔芋粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆多糖、环糊精、抗性糊精、大豆纤维中的至少一种；更优选地，所述膳食纤维包括水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，所述膳食纤维包括低聚果糖。进一步地，所述常量元素选自柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钾、柠檬酸钠和葡萄糖酸镁中的至少一种；更优选为：钙，其中钙以柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙中任一种或几种的形式添加。进一步地，所述微量元素选自葡萄糖酸亚铁、碘化钾、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、葡萄糖酸铜、硫酸铬、葡萄糖酸锰和钼酸钠中的至少一种；更优选为：铁、锌，其中铁以葡萄糖酸亚铁的形式添加，其中锌以葡萄糖酸锌的形式添加。进一步地，所述脂溶性维生素选自维生素A、β-胡萝卜素、维生素D3、维生素E、维生素K1中的至少一种；更优选为：维生素A、β-胡萝卜素、维生素D3、维生素E。进一步地，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇、生物素中的至少一种；更优选为：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸。进一步地，所述膳食精华选自谷类、豆类、薯类、蔬菜类、菌藻类、坚果种子类、鱼虾类、禽畜肉类、水果类中的至少一种；所述谷类选自大米粉、小米粉、黑米粉、薏米粉、玉米粉、小麦胚芽粉、燕麦粉、荞麦粉中的至少一种；所述豆类选自豌豆粉、绿豆粉、黑豆粉、红豆粉、大豆粉的至少一种；所述薯类主要由淮山粉组成；所述蔬菜粉选自胡萝卜粉、白萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉、番茄粉、西兰花粉、苦瓜粉中的至少一种；所述菌藻类选自香菇粉、海带粉和银耳粉中的至少一种；所述坚果种子类选自南瓜子粉和莲子粉中的至少一种；所述鱼虾类选自三文鱼粉和鳕鱼粉中的至少一种；所述禽畜肉类选自鸡肉粉、牛肉粉、猪肝粉和猪肾粉中的至少一种；所述水果类选自红枣粉、桂圆粉、苹果粉、樱桃粉、柑橘粉、雪梨粉中的至少一种。更优选为海带粉。进一步地，所述药食同源成分包括甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药、大枣、龙眼肉中的至少一种；更优选为包括甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药，具体为0.02～1份甘草、0.02～1份枸杞、0.02～1份橘皮、0.02～1份黑芝麻、0.02～1份益智仁、0.02～1份黄精、0.02～1份牡蛎、0.02～1份茯苓、0.02～1份山药。进一步地，所述新资源食品选自初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、鱼油、燕麦β-葡聚糖、低聚甘露糖、刺梨、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、玛咖粉、刺梨、低聚木糖中的至少一种；更优选为γ-氨基丁酸、低聚甘露糖。进一步地，上述营养配方还可包括核苷酸，其具体为5’单磷酸胞苷。进一步地，所述小儿脑发育专用型临床包括：麦芽糊精、水解乳清蛋白粉、紫苏籽油、低聚果糖、大豆分离蛋白、抗性糊精、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、海带粉、甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药、低聚甘露糖、γ-氨基丁酸、钙、铁、锌、维生素A、β-胡萝卜素、维本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：15‑35份蛋白质、2‑15份脂肪、40‑60份碳水化合物、8‑12份膳食纤维、0.2‑1.2份常量元素、0.01‑0.05份微量元素、0.001‑0.02份脂溶性维生素、0.008‑0.4份水溶性维生素、4‑8份膳食精华、0.1‑4份药食同源成分以及0.05‑2份新资源食品；其中，所述药食同源成分包括甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药；所述脂肪包括紫苏籽油、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、磷脂；所述新资源食品包括γ‑氨基丁酸、低聚甘露糖。

【技术特征摘要】
1.一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：15-35份蛋白质、2-15份脂肪、40-60份碳水化合物、8-12份膳食纤维、0.2-1.2份常量元素、0.01-0.05份微量元素、0.001-0.02份脂溶性维生素、0.008-0.4份水溶性维生素、4-8份膳食精华、0.1-4份药食同源成分以及0.05-2份新资源食品；其中，所述药食同源成分包括甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药；所述脂肪包括紫苏籽油、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、磷脂；所述新资源食品包括γ-氨基丁酸、低聚甘露糖。2.根据权利要求1所述的一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述碳水化合物包括果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉中的至少一种。3.根据权利要求1所述的一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述蛋白质包括氨基酸，所述氨基酸包括牛磺酸，所述牛磺酸的重量份数为0.1～0.3份。4.根据权利要求1所述的一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述药食同源成分包括0.02-1份甘草、0.02-1份枸杞、0.02-1份橘皮、0.02-1份黑芝麻、0.02-1份益智仁、0.02-1份黄精、0.02-1份牡蛎、0.02-1份茯苓、0.02-1份山药。5.根据权利要求1所述的一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述磷脂的重量份数为0.2～1份。6.根据权利要求1所述的一种小儿脑发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述营养配方包括麦芽糊精、水解乳清蛋白粉、紫苏籽油、低聚果糖、大豆分离蛋白、抗性糊精、DHA藻油微囊粉、花生四烯酸油脂微囊粉、海带粉、甘草、枸杞、橘皮、黑芝麻、益智仁、黄精、牡蛎、茯苓、山药、低聚甘露糖、γ-氨基丁酸、钙、铁、锌、维生素A、β-胡萝卜素、维生素D3、维生素...

【专利技术属性】
技术研发人员：尤俊，季敬东，
申请(专利权)人：上海奥医生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31