一种具有清新口气型薯片及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种具有清新口气型薯片，包括以下成分：马铃薯粉、玉米淀粉、食用淀粉、牛肉粉、精炼棕榈油、烧烤味调味料、麦芽糊精、油粉、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、植物油、清新口气添加剂，本发明专利技术的有益效果是：在原有的马铃薯制作配方中加入了苹果粉、橘子皮粉、山楂粉、柠檬粉和葡萄粉，不仅富含丰富的维生素，提高了营养价值，而且山楂粉的添加使得使用者更加的容易消化，同时添加的一定量的薄荷粉，使得使用者的口气能够更为清新。

A fresh-breathing potato chips and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有清新口气型薯片及其制备方法
本专利技术涉食物制作
，具体为一种具有清新口气型薯片及其制备方法。
技术介绍
随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长，在休闲食品的领域里，马铃薯是最受欢迎的原料之一，然而目前的大多数马铃薯在使用过后会使得使用者产生口气，从而给使用者带来不适。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种具有清新口气型薯片及其制备方法，不仅使得使用者不会产生口气，而且能够使得使用者的口气更加的清新，从而便于使用者的使用，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术提出：一种具有清新口气型薯片，包括以下成分：马铃薯粉、玉米淀粉、食用淀粉、牛肉粉、精炼棕榈油、烧烤味调味料、麦芽糊精、油粉、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、植物油、清新口气添加剂，其各组分质量比为：马铃薯粉100.0-200.0份、玉米淀粉50.0-100.0份、食用淀粉40.0-80.0份、牛肉粉20.0-40.0份、精炼棕榈油10.0-20.0份、烧烤味调味料12.0-24.0份、麦芽糊精4.0-8.0份、油粉5.0-10.0份、食用盐7.0-14.0份、白砂糖6.0-12.0份、味精3.0-6.0份、植物油60.0-120.0份、清新口气添加剂30.0-60.0份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述烧烤味调味料包括孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油，其各组分质量比为：孜然粉2.0-4.0份、椒盐2.0-4.0份、黑胡椒粉2.0-4.0份、白胡椒粉2.0-4.0份、五香粉2.0-4.0份、辣椒粉2.0-4.0份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述清新口气添加剂包括苹果粉、橘子皮粉、山楂粉、柠檬粉、葡萄粉，其各组分质量比为：苹果粉5.0-10.0份、橘子皮粉5.0-10.0份、山楂粉5.0-10.0份、柠檬粉5.0-10.0份、葡萄粉5.0-10.0份、薄荷粉5.0-10.0份。本专利技术还提供一种具有清新口气型薯片的制备方法：包括以下步骤：S1)制料：把马铃薯粉100.0-200.0份、玉米淀粉50.0-100.0份、食用淀粉40.0-80.0份、麦芽糊精4.0-8.0份、牛肉粉20.0-40.0份、精炼棕榈油10.0-20.0份、油粉5.0-10.0份、清新口气添加剂30.0-60.0份(苹果粉5.0-10.0份、橘子皮粉5.0-10.0份、山楂粉5.0-10.0份、柠檬粉5.0-10.0份、葡萄粉5.0-10.0份、薄荷粉5.0-10.0份)加入到相应的混合容器中进行混合，然后把食用盐7.0-14.0份、白砂糖6.0-12.0份、味精3.0-6.0份加入水中进行溶解，然后把得到的溶液倒入混合容器中进行搅拌；S2)成型：然后把混合后的所得物加入到成型设备中，通过成型设备进行加工，然后经过压片机进行压片；S3)加工：把植物油60.0-120.0份进行加热，其加热温度在175℃到190℃，把压制好的片状物通过植物油进行油炸，油炸时间为15.0-20.0s，把加工好的片状物进行控油；S4)调味：把烧烤味调味料12.0-24.0份(孜然粉2.0-4.0份、椒盐2.0-4.0份、黑胡椒粉2.0-4.0份、白胡椒粉2.0-4.0份、五香粉2.0-4.0份、辣椒粉2.0-4.0份)加入到相应的喷洒设备上，然后通过设备把调料均匀的洒在片状物上，从而完成薯片的加工。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：在原有的马铃薯制作配方中加入了苹果粉、橘子皮粉、山楂粉、柠檬粉和葡萄粉，不仅富含丰富的维生素，提高了营养价值，而且山楂粉的添加使得使用者更加的容易消化，同时添加的一定量的薄荷粉，使得使用者的口气能够更为清新。附图说明图1为本专利技术一种具有清新口气型薯片的制备方法的制备流程图。图中：S1制料、S2成型、S3加工、S4调味。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，本专利技术提供以下技术方案：实施例一：一种具有清新口气型薯片，其各组分质量比为：马铃薯粉120.0份、玉米淀粉60.0份、食用淀粉50.0份、牛肉粉25.0份、精炼棕榈油12.0份、烧烤味调味料15.0份(孜然粉2.5份、椒盐2.5份、黑胡椒粉2.5份、白胡椒粉2.5份、五香粉2.5份、辣椒粉2.5份)、麦芽糊精5.0份、油粉6.0份、食用盐8.0份、白砂糖7.0份、味精4.0份、植物油80.0份、清新口气添加剂36.0份(苹果粉6.0份、橘子皮粉6.0份、山楂粉6.0份、柠檬粉6.0份、葡萄粉6.0份、薄荷粉6.0份)。一种具有清新口气型薯片的制备方法，包括以下步骤：S1)制料：把马铃薯粉120.0份、玉米淀粉60.0份、食用淀粉50.0份、麦芽糊精5.0份、牛肉粉25.0份、精炼棕榈油12.0份、油粉6.0份、清新口气添加剂36.0份(苹果粉6.0份、橘子皮粉6.0份、山楂粉6.0份、柠檬粉6.0份、葡萄粉6.0份、薄荷粉6.0份)加入到相应的混合容器中进行混合，然后把食用盐8.0份、白砂糖7.0份、味精4.0份加入水中进行溶解，然后把得到的溶液倒入混合容器中进行搅拌；S2)成型：然后把混合后的所得物加入到成型设备中，通过成型设备进行加工，然后经过压片机进行压片；S3)加工：把植物油80.0份进行加热，其加热温度在175℃到190℃，把压制好的片状物通过植物油进行油炸，油炸时间为15.0-20.0s，把加工好的片状物进行控油；S4)调味：把烧烤味调味料15.0份(孜然粉2.5份、椒盐2.5份、黑胡椒粉2.5份、白胡椒粉2.5份、五香粉2.5份、辣椒粉2.5份)加入到相应的喷洒设备上，然后通过设备把调料均匀的洒在片状物上，从而完成薯片的加工。实施例二：一种具有清新口气型薯片，其各组分质量比为：马铃薯粉140.0份、玉米淀粉70.0份、食用淀粉60.0份、牛肉粉30.0份、精炼棕榈油14.0份、烧烤味调味料18.0份(孜然粉3.0份、椒盐3.0份、黑胡椒粉3.0份、白胡椒粉3.0份、五香粉3.0份、辣椒粉3.0份)、麦芽糊精6.0份、油粉7.0份、食用盐9.0份、白砂糖8.0份、味精5.0份、植物油90.0份、清新口气添加剂42.0份(苹果粉7.0份、橘子皮粉7.0份、山楂粉7.0份、柠檬粉7.0份、葡萄粉7.0份、薄荷粉6.0份)。一种具有清新口气型薯片的制备方法，包括以下步骤：S1)制料：马铃薯粉140.0份、玉米淀粉70.0份、食用淀粉60.0份、牛肉粉30.0份、精炼棕榈油14.0份、油粉7.0份、清新口气添加剂42.0份(苹果粉7.0份、橘子皮粉7.0份、山楂粉7.0份、柠檬粉7.0份、葡萄粉7.0份、薄荷粉6.0份)加入到相应的混合容器中进行混合，然后把食用盐9.0份、白本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有清新口气型薯片，包括以下成分：马铃薯粉、玉米淀粉、食用淀粉、牛肉粉、精炼棕榈油、烧烤味调味料、麦芽糊精、油粉、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、植物油、清新口气添加剂，其特征在于：其各组分质量比为：马铃薯粉100.0‑200.0份、玉米淀粉50.0‑100.0份、食用淀粉40.0‑80.0份、牛肉粉20.0‑40.0份、精炼棕榈油10.0‑20.0份、烧烤味调味料12.0‑24.0份、麦芽糊精4.0‑8.0份、油粉5.0‑10.0份、食用盐7.0‑14.0份、白砂糖6.0‑12.0份、味精3.0‑6.0份、植物油60.0‑120.0份、清新口气添加剂30.0‑60.0份。

【技术特征摘要】
1.一种具有清新口气型薯片，包括以下成分：马铃薯粉、玉米淀粉、食用淀粉、牛肉粉、精炼棕榈油、烧烤味调味料、麦芽糊精、油粉、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、植物油、清新口气添加剂，其特征在于：其各组分质量比为：马铃薯粉100.0-200.0份、玉米淀粉50.0-100.0份、食用淀粉40.0-80.0份、牛肉粉20.0-40.0份、精炼棕榈油10.0-20.0份、烧烤味调味料12.0-24.0份、麦芽糊精4.0-8.0份、油粉5.0-10.0份、食用盐7.0-14.0份、白砂糖6.0-12.0份、味精3.0-6.0份、植物油60.0-120.0份、清新口气添加剂30.0-60.0份。2.一种具有清新口气型薯片，其特征在于：所述烧烤味调味料包括孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油，其各组分质量比为：孜然粉2.0-4.0份、椒盐2.0-4.0份、黑胡椒粉2.0-4.0份、白胡椒粉2.0-4.0份、五香粉2.0-4.0份、辣椒粉2.0-4.0份。3.一种具有清新口气型薯片，其特征在于：所述清新口气添加剂包括苹果粉、橘子皮粉、山楂粉、柠檬粉、葡萄粉，其各组分质量比为：苹果粉5.0-10.0份、橘子皮粉5.0-10.0份、山楂粉5.0-10.0份、柠檬粉5.0-10.0份、葡萄粉5.0-10.0份、薄荷粉5.0-10.0份。4.一种具有清新口气型薯...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱奇峰，
申请(专利权)人：安徽众侑食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34