一种绿圣女果汁饮料及其生产方法技术

本发明专利技术公开一种绿圣女果汁饮料，其特征是所述的饮料的各种原料的配比为（按重量份计）：圣女果汁45、柠檬酸4、白砂糖6、茶多酚0.3、山梨酸钾0.07、稳定剂0.13、纯净水45。其生产方法：原料选择→去蒂清洗→热破碎→榨汁过滤→调料定容→均质与脱气→杀菌与包装成品。本发明专利技术的饮料充分发挥绿圣女果特有的鲜绿色的亮丽色彩和浓郁的香味，保留了绿圣女果的食疗成分，具有抗贫血、清热解毒、美容养颜的效果。

A Green Virgin Juice Beverage and Its Production Method

【技术实现步骤摘要】
一种绿圣女果汁饮料及其生产方法
本专利技术属于饮料加工
，尤其是一种绿圣女果汁饮料及其生产方法。
技术介绍
绿圣女果作为一种新品种番茄蔬菜，已被科学证实含有多种维生素和营养成分，每l00g绿圣女果中含水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g、膳食纤维0.5g、碳水化合物3.5g；胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg、维生素19mg、维生素E0.57mg、钾163mg、钠5mg、钙10mg、镁9mg,铁0.4mg,锰0.08mg、锌0.13mg、铜0.06mg、磷2mg、硒0.15μg；尚含腺嘌呤、胆碱、番茄碱以及抗炎、利尿、降压的药用成分，营养丰富的绿圣女果成为生产饮料食品的优良原料。现有技术中，专利技术专利03125280.X《一种番茄饮料及制备这种饮料的酵母》，提供了一种番茄酒饮料以番茄为原料，以酵母为菌种，经二次发酵制得超低醇度绿色保健饮料；00129137.8《番茄饮料》以番茄为原料经破碎分离榨汁，浓缩得供调配使用的番茄原汁。或以成品番茄酱为原料经榨汁过滤得供调配使用的番茄原汁，番茄原汁与水按0.5～2∶1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种绿圣女果汁饮料，其特征在于，所述的饮料的各种原料的配比（重量份计）：圣女果汁40 ～45、柠檬酸2 ～4、白砂糖5 ～6、茶多酚0.3、山梨酸钾0.07、稳定剂0.13、纯净水48 ～ 50。

【技术特征摘要】
1.一种绿圣女果汁饮料，其特征在于，所述的饮料的各种原料的配比（重量份计）：圣女果汁40～45、柠檬酸2～4、白砂糖5～6、茶多酚0.3、山梨酸钾0.07、稳定剂0.13、纯净水48～50。2.一种绿圣女果汁饮料的生产方法，其特征在于，所述的方法步骤为：①原料选择：选择新鲜、颜色鲜绿无虫害、香味浓郁的番茄做原料；②去蒂清洗：将选好的绿圣女果果实去除果蒂，用清水洗去附在上面的泥沙、病原菌及残留农药；③热破碎：将洗净的绿圣女果用破碎机将绿圣女果破碎后，立即放入夹层锅中进行热破碎；热破碎是在破碎前用热水或蒸汽将番茄加热，然后进行破碎，高稠度圣女果汁的生产，是在番茄破碎成流动性的浆状液后立即用连续式预热器加热至85～...

【专利技术属性】
技术研发人员：纪和春，
申请(专利权)人：纪和春，
类型：发明
国别省市：山东,37