一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法技术

本发明专利技术提供一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法，其包含以下步骤：（1）将水产加工下脚料晾干搅碎；（2）准备60‑70份的搅碎的鱼皮鱼骨下脚料，壳寡糖10‑20份，浒苔粉10‑20份，水100‑150mL；（3）接种复合菌剂1，有氧发酵培养20‑30h；（4）灭菌；（5）接种复合菌剂2，无氧发酵培养20‑30h；（6）8000rpm离心20min，上清液首先采用1kDa的超滤膜进行截留，收集＜1kDa的组分，然后利用300 Da的纳滤膜进行脱盐和浓缩后冷冻干燥；（7）活性炭吸附除色素；（8）冷冻干燥。本发明专利技术所得蛋白胨原材料来源广泛价格低廉；采用发明专利技术的工艺方法所得蛋白胨的提取率高、腥臭味明显降低，色泽纯正并且可以得到具有抗氧化与抗菌作用的副产物，实现水产下脚料的高值化利用。

A Method of Preparing Peptone from Fishery Processing Waste

【技术实现步骤摘要】
一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法
本专利技术属于水产加工下脚料的高值化应用领域，具体的涉及一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法。
技术介绍
水产品在加工过程中，会产生鱼头、鱼皮、鱼骨等大量下脚料，其质量约占原料鱼的50％左右。目前发达国家的水产品加工率在80％以上而我国的水产品加工率距离这一水平仍有差距。水产品下脚料中含有丰富的蛋白质、磷脂质、软骨素、维生素等营养元素，但目前对这些营养元素还没有充分的利用。将水产品加工下脚料加工成蛋白胨已经是一种新的发展方向。但是由于目前所采用的方式基本都是蛋白酶进行水解的方法，而酶的价格成本较高，加之无法回收利用未能进行酶解的酶以及蛋白提取率低等原因，使得酶解法往往难以应用于工业生产中。
技术实现思路
为解决现有禽畜饲料存在的问题，本专利技术提供一种采用微生物降解，利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法，具有产率高，成本低的优势，同时还可以较少腥臭味，实现水产加工下脚料的高值化利用。其具体的方案如下：一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法，其包含以下步骤：(1)将水产加工下脚料晾干搅碎；(2)准备60-70份的搅碎的鱼皮鱼骨下脚料，壳寡糖10-20本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法，其特征在于，其包含以下步骤：（1）将水产加工下脚料晾干搅碎；（2）准备60‑70份的搅碎的鱼皮鱼骨下脚料，壳寡糖10‑20份，浒苔粉10‑20份，水100‑150mL；（3）接种复合菌剂1，有氧发酵培养20‑30h；（4）灭菌；（5）接种复合菌剂2，无氧发酵培养20‑30h；（6）8000rpm离心20min，上清液首先采用1kDa的超滤膜进行截留，收集＜1kDa的组分，然后利用300 Da的纳滤膜进行脱盐和浓缩后冷冻干燥；（7）活性炭吸附除色素；（8）冷冻干燥。

【技术特征摘要】
1.一种利用水产加工下脚料制备蛋白胨的方法，其特征在于，其包含以下步骤：（1）将水产加工下脚料晾干搅碎；（2）准备60-70份的搅碎的鱼皮鱼骨下脚料，壳寡糖10-20份，浒苔粉10-20份，水100-150mL；（3）接种复合菌剂1，有氧发酵培养20-30h；（4）灭菌；（5）接种复合菌剂2，无氧发酵培养20-30h；（6）8000rpm离心20min，上清液首先采用1kDa的超滤膜进行截留，收集＜1kDa的组分，然后利用300Da的纳滤膜进行脱...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓艳，
申请(专利权)人：青岛麦迪尔生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37