一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉制造技术

本发明专利技术公开了一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，涉及奶粉技术领域，其技术要点是：一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，包括如下重量份数的组分：植物脂肪粉：44～50份；脱盐乳清粉：30～45份；全脂乳粉：3～8份；浓缩乳清蛋白：0.5～1份；α‑乳白蛋白粉：2～4份；乳糖：1～5份；乳铁蛋白：0.02～0.1份；碳酸钙：0.1～0.36份；磷酸氢钙：0.1～2份；氯化钾：0.2～0.6份；氯化钠：0.1～0.3份；复配矿物质：0.1～0.5份；复配维生素：0.1～0.3份。本发明专利技术通过α‑乳白蛋白和铁白蛋白的添加，优化蛋白质组成来模拟母乳，提高配方中色氨酸的含量，接近母乳蛋白质的组成，易于婴儿消化吸收。

An infant milk powder that mimics the protein composition and immune function of breast milk

The invention discloses an infant milk powder which simulates the composition of breast milk protein and immune function, and relates to the technical field of milk powder. The technical key points are: an infant milk powder which simulates the composition of breast milk protein and immune function, including the following components: vegetable fat powder: 44-50 parts; desalted whey powder: 30-45 parts; whole milk powder: 3-8 parts; concentrated whey protein: 0.5-1 parts. Alpha lactalbumin powder: 2-4 parts; lactose: 1-5 parts; lactoferrin: 0.02-0.1 parts; calcium carbonate: 0.1-0.36 parts; calcium bicarbonate: 0.1-2 parts; potassium chloride: 0.2-0.6 parts; sodium chloride: 0.1-0.3 parts; compound minerals: 0.1-0.5 parts; vitamin: 0.1-0.3 parts. The invention simulates breast milk by adding alpha milk albumin and ferritin, optimizes protein composition, improves tryptophan content in formula, approaches protein composition of breast milk, and is easy for infants to digest and absorb.

【技术实现步骤摘要】
一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉
本专利技术涉及奶粉
，更具体地说，它涉及一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉。
技术介绍
母乳是婴幼儿最理想的天然营养来源，然而由于个人原因不能进行母乳喂养的，婴幼儿配方奶粉是最理想的母乳替代品。因此母乳也是婴幼儿配方奶粉研发的黄金标准，科学家也不断的对母乳营养成分进行研究，推动婴幼儿配方奶粉的发展。目前已经通过添加母乳含有的营养素种类来模拟母乳营养，如在蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质及数量上尽量接近母乳。现有技术中，虽然乳粉原料在蛋白质数量上数量较为接近母乳，但是蛋白质组成却是与母乳相差较大，导致乳粉与母乳的效果差别较大。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，通过α-乳白蛋白和铁白蛋白的添加，优化蛋白质组成来模拟母乳，提高配方中色氨酸的含量，接近母乳蛋白质的组成，易于婴儿消化吸收。为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，包括如下重量份数的组分：植物脂肪粉：44～50份；脱盐乳清粉：30～45份；全脂乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，其特征在于，包括如下重量份数的组分：植物脂肪粉：44～50份；脱盐乳清粉：30～45份；全脂乳粉：3～8份；浓缩乳清蛋白：0.5～1份；α‑乳白蛋白粉：2～4份；乳糖：1～5份；乳铁蛋白：0.02～0.1份；碳酸钙：0.1～0.36份；磷酸氢钙：0.1～2份；氯化钾：0.2～0.6份；氯化钠：0.1～0.3份；复配矿物质：0.1～0.5份；复配维生素：0.1～0.3份。

【技术特征摘要】
1.一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，其特征在于，包括如下重量份数的组分：植物脂肪粉：44～50份；脱盐乳清粉：30～45份；全脂乳粉：3～8份；浓缩乳清蛋白：0.5～1份；α-乳白蛋白粉：2～4份；乳糖：1～5份；乳铁蛋白：0.02～0.1份；碳酸钙：0.1～0.36份；磷酸氢钙：0.1～2份；氯化钾：0.2～0.6份；氯化钠：0.1～0.3份；复配矿物质：0.1～0.5份；复配维生素：0.1～0.3份。2.根据权利要求1所述的模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，其特征在于，所述模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉中还包括重量份数为1～4份的低聚果糖。3.根据权利要求1所述的模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，其特征在于，所述模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉中还包括重量份数为0.6～0.9份的酪蛋白磷酸肽。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾荣跃，
申请(专利权)人：上海花冠营养乳品有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31