一种调味专用棉籽油的生产方法技术

本发明专利技术属于棉籽油生产技术领域，具体涉及一种调味专用棉籽油的生产方法，包括将棉籽进行前处理得到棉仁，将棉仁经挤压、稀碱液蒸炒后进行压榨提取得毛油，毛油经后处理得到棉清油；向棉清油中依次加入柠檬酸和赖氨酸得调味专用棉籽油。采用本发明专利技术获得的棉籽油不但对棉酚进行了有效去除，而且提升了棉籽油的口感，可以广泛适用于各类菜品的调味。

A Production Method of Cottonseed Oil for Seasoning

The invention belongs to the technical field of cottonseed oil production, and specifically relates to a production method of seasoning cottonseed oil, which includes pre-treatment of cottonseed to obtain cottonseed kernels, extrusion of cottonseed kernels, steaming and frying of dilute alkali solution to extract crude oil, and post-treatment of crude oil to obtain cottonseed oil; citric acid and lysine are sequentially added to cottonseed oil to obtain seasoning special cottonseed oil. The cottonseed oil obtained by the invention not only effectively removes gossypol, but also improves the taste of the cottonseed oil, and can be widely applied to the flavoring of various vegetables.

【技术实现步骤摘要】
一种调味专用棉籽油的生产方法
本专利技术属于棉籽油生产
，具体涉及一种调味专用棉籽油的生产方法。
技术介绍
棉籽油是大宗油脂之一，也是人类主要食用油脂之一，棉籽油含有大量人体所需的脂肪酸，其中亚油酸含量最高，它能够抑制人体血液中胆固醇的上升，软化血管，促进血液循环，促进新陈代谢，调节内分泌失调和延缓衰老，人体对棉籽油的吸收率达到98％以上，但食用粗制棉籽油(含有棉酚)可造成生精细胞损害，导致无精不育，因此需要对棉籽油进行精炼。另外，目前市场上的棉籽油口感没有普通食用油好，消费者的接受程度较低。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提出了一种调味专用棉籽油的生产方法，采用本专利技术获得的棉籽油不但对棉酚进行了有效去除，而且提升了棉籽油的口感，可以广泛适用于各类菜品的调味。本专利技术所述的一种调味专用棉籽油的生产方法，包括将棉籽进行前处理得到棉仁，将棉仁经挤压、稀碱液蒸炒后进行压榨提取得毛油，毛油经后处理得到棉清油；向棉清油中依次加入柠檬酸和赖氨酸得调味专用棉籽油。其具体步骤为：(1)将前处理后的棉仁挤压成薄片，片厚0.2～0.3mm；(2)向上述薄片中加入稀碱液蒸炒，蒸炒温度为93本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调味专用棉籽油的生产方法，包括将棉籽进行前处理得到棉仁，其特征在于，将棉仁经挤压、稀碱液蒸炒后进行压榨提取得毛油，毛油经后处理得到棉清油；向棉清油中依次加入柠檬酸和赖氨酸得调味专用棉籽油。

【技术特征摘要】
1.一种调味专用棉籽油的生产方法，包括将棉籽进行前处理得到棉仁，其特征在于，将棉仁经挤压、稀碱液蒸炒后进行压榨提取得毛油，毛油经后处理得到棉清油；向棉清油中依次加入柠檬酸和赖氨酸得调味专用棉籽油。2.根据权利要求1所述的一种调味专用棉籽油的生产方法，其特征在于，其具体步骤为：(1)将前处理后的棉仁挤压成薄片，片厚0.2～0.3mm；(2)向上述薄片中加入稀碱液蒸炒，蒸炒温度为93～135℃，蒸炒60～90分钟；(3)将上述蒸炒后的物料用液压机压榨，得毛油；(4)将毛油经过脱胶、酸炼、碱炼、脱色、脱臭处理，得到棉清油；(5)向棉清油中依次加入柠檬酸和赖氨酸得调味专用棉籽油。3.根据权利要求1所述的一种调味专用棉籽油的生...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟德旺，
申请(专利权)人：山东巧妻食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37