The invention discloses a preparation method of Lycium barbarum lemon pomelo peel enzyme, which is composed of Lycium barbarum leaf, lemon, pomelo peel, etc. The enzymes produced by the invention are rich in nutrition and elegant in smell, and can improve metabolism and promote detoxification by long-term drinking.
【技术实现步骤摘要】
一种枸杞柠檬柚子皮酵素的制备方法
本专利技术属于食品领域，特别涉及一种枸杞柠檬柚子皮酵素。
技术介绍
酵素亦称酶，是人体代谢不可或缺的重要物质，酵素具有调节体内环境、抗炎、抗菌、分解、净化和细胞新生等作用，随着人们生活水平的日益提高，人们对绿色和健康的渴求也日渐强烈，目前的酵素品种已难以满足人们多样化便捷化的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种枸杞柠檬柚子皮酵素。枸杞又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，枸杞作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。柠檬又称益母果或益母子，富含维生素、钙、磷、铁、奎宁酸、柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。本专利技术将枸杞、柠檬、柚子皮共同制成酵素，具体为枸杞8-10份、柠檬8-10份、柚子皮10-15份、山泉水20-45份、土蜂蜜2-3份、红糖3-5份。本专利技术制备的酵素不仅气味芬芳，口味独特，而且枸杞有助于发酵，可促进有益微生物的生长和抑制杂菌的繁殖。具体实施方式实施例1：将枸杞8份、柠檬8份、柚子皮10份清洗干净，晾干后切丁；将发酵罐用山泉水清洗晾干；将水果丁放入发酵罐中搅合均匀，将红糖3份及蜂蜜2份用山泉水35份溶解后，倒入发酵罐中，淹没果蔬，搅合均匀；将发酵罐罐口用气球密封，绑紧罐口，将发酵罐置放于阴凉通风处，从气球膨胀顶起时开始计时，30-40天完成发酵。
【技术保护点】
1.一种枸杞柠檬柚子皮酵素的制备方法，其特征在于，由以下步骤构成：(1)将枸杞8‑10份、柠檬8‑10份、柚子皮10‑15份清洗干净，晾干后切丁；将发酵罐用山泉水清洗晾干；(2)将步骤（1）中的水果丁放入发酵罐中搅合均匀，将红糖3‑5份及蜂蜜2‑3份用纯净水20‑45份溶解后，倒入发酵罐中，淹没果蔬，搅合均匀；（3）将发酵罐罐口用气球密封，绑紧罐口，（4）将发酵罐置放于阴凉通风处，从气球膨胀顶起时开始计时，30‑40天完成发酵。
【技术特征摘要】
1.一种枸杞柠檬柚子皮酵素的制备方法，其特征在于，由以下步骤构成：(1)将枸杞8-10份、柠檬8-10份、柚子皮10-15份清洗干净，晾干后切丁；将发酵罐用山泉水清洗晾干；(2)将步骤（1）中的水果丁放入发酵罐中搅合...
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