The utility model discloses a high-temperature and high-pressure rotary cooking pot, which comprises a bracket, a pot body and a first driving device; the bracket has two brackets with left and right intervals distributed and erected vertically; the pot body is a sandwich structure and is vertically arranged between the two brackets; the upper end of the pot body has an opening and a cover capable of opening or closing the opening, and the interlayer is a cavity. The middle part of the outer walls on both sides is rotatably connected with the supporting rod on the corresponding side through a pipe axis connected with the inner part of the cavity, and the two pipe axes run through the corresponding supporting rod, and are coaxially connected and connected with a rotating joint at one end far from the pot body respectively. The remaining interface of any rotating joint constitutes the steam inlet of the cavity, and the other rotates. The remaining interface of the joint constitutes the cavity steam outlet; the first driving device is arranged on any support rod and is connected with the pipe shaft on the corresponding side to drive the vertical rotation of the pot body, and its structure is simple.
【技术实现步骤摘要】
一种高温高压旋转蒸煮锅
本技术属于食品加工设备领域,尤其涉及一种高温高压旋转蒸煮锅。
技术介绍
在豆豉加工过程中,通常需要对原料进行蒸煮,现有的蒸煮设备的加工效率低,且热利用效果差,且现有的蒸煮锅中需配置搅拌装置,而搅拌装置在锅体内极容易将待蒸煮的物料搅碎。
技术实现思路
为了解决上述技术问题,本技术的目的在于提供一种高温高压旋转蒸煮锅,其不存在搅拌故其不会将原料搅碎,且其加工效率高。为了实现上述目的,本技术的技术方案如下:一种高温高压旋转蒸煮锅,包括支架、锅体和第一驱动装置;所述支架具有两个左右间隔分布且竖直设置的支杆;所述锅体为夹层结构且竖直设置两个所述支杆之间,其上端具有开口并在开口处设有可打开或关闭其的盖子,且其夹层之间形成空腔,其左右两侧外壁的中部分别通过一个与所述空腔内部连通的管轴与对应侧的支杆转动连接,且两个所述管轴均贯穿对应所述支杆,并分别在其远离锅体的一端同轴连接并连通有一个旋转接头,其中任意一个旋转接头余下的一个接口构成所述空腔的蒸汽入口,则另一个旋转接头余下的一个接口构成所述空腔蒸汽出口;所述第一驱动装置设置在任意一根支杆上并与对应侧的管轴传动连接以驱动所述锅体竖向旋转。上述技术的有益效果在于,其结构简单,直接由第一驱动装置驱动锅体旋转,实现物料在锅体内的移动,起到搅拌的作用,但其不会破坏物料的完整性,且物料受热均匀。上述技术方案中所述锅体为圆筒形,其上下两端分别呈喇叭形收口。上述技术方案的有益效果在于,其结构简单。上述技术方案中还包括卸料装置,所述卸料装置具有卸料料斗,所述卸料料斗竖直悬设在所述锅体的下方并位于两个所述支杆之间,用以接收锅体 ...
【技术保护点】
1.一种高温高压旋转蒸煮锅,其特征在于,包括支架(1)、锅体(2)和第一驱动装置(3);所述支架(1)具有两个左右间隔分布且竖直设置的支杆(11);所述锅体(2)为夹层结构且竖直设置两个所述支杆(11)之间,其上端具有开口并在开口处设有可打开或关闭其的盖子(21),且其夹层之间形成空腔,其左右两侧外壁的中部分别通过一个与所述空腔内部连通的管轴(22)与对应侧的支杆(11)转动连接,且两个所述管轴(22)均贯穿对应所述支杆(11),并分别在其远离锅体(2)的一端同轴连接并连通有一个旋转接头(23),其中任意一个旋转接头(23)余下的一个接口构成所述空腔的蒸汽入口,则另一个旋转接头(23)余下的一个接口构成所述空腔蒸汽出口;所述第一驱动装置(3)设置在任意一根支杆(11)上并与对应侧的管轴(22)传动连接以驱动所述锅体(2)竖向旋转。
【技术特征摘要】
1.一种高温高压旋转蒸煮锅,其特征在于,包括支架(1)、锅体(2)和第一驱动装置(3);所述支架(1)具有两个左右间隔分布且竖直设置的支杆(11);所述锅体(2)为夹层结构且竖直设置两个所述支杆(11)之间,其上端具有开口并在开口处设有可打开或关闭其的盖子(21),且其夹层之间形成空腔,其左右两侧外壁的中部分别通过一个与所述空腔内部连通的管轴(22)与对应侧的支杆(11)转动连接,且两个所述管轴(22)均贯穿对应所述支杆(11),并分别在其远离锅体(2)的一端同轴连接并连通有一个旋转接头(23),其中任意一个旋转接头(23)余下的一个接口构成所述空腔的蒸汽入口,则另一个旋转接头(23)余下的一个接口构成所述空腔蒸汽出口;所述第一驱动装置(3)设置在任意一根支杆(11)上并与对应侧的管轴(22)传动连接以驱动所述锅体(2)竖向旋转。2.根据权利要求1所述的高温高压旋转蒸煮锅,其特征在于,所述锅体(2)为圆筒形,其上下两端分别呈喇叭形收口。3.根据权利要求2所述的高温高压旋转蒸...
【专利技术属性】
技术研发人员:鲁昌媛,李正华,林成军,
申请(专利权)人:荆州市皇冠调味品有限公司,
类型:新型
国别省市:湖北,42
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