The utility model relates to an oil-soluble Lactobacillus granule, which is mainly composed of Lactobacillus freeze-dried powder, lipid protective layer, oil filling layer and capsule shell. The Lactobacillus freeze-dried powder is located in the center of the lipid protective layer to form an inner granule, and the inner granule is mixed in the oil filling layer and encapsulated by the capsule shell. The lipid protective layer is a protective adhesive layer composed of phospholipids or monoglycerides. Lactobacillus freeze-dried powder was encapsulated and protected by lipid protective layer to form inner granules, which were then fully mixed in vegetable oil or fish oil, and then packed in soft capsules. The solubility of lactic acid bacteria in vegetable oil was improved, and the stability of its activity in vegetable oil was better maintained.
【技术实现步骤摘要】
一种油溶性乳酸菌颗粒
本技术涉及一种乳酸菌颗粒，具体涉及一种以磷脂、单甘脂包埋的润酸菌包埋颗粒。
技术介绍
乳酸菌冻干粉被广泛作为益生菌用于食品、保健品和药品，市面上使用最多的乳酸菌制品均是以冷冻干燥工艺制作并经混合包装而制成的粉剂产品。目前乳酸菌冻干工艺主要的生产技术是以奶粉、海藻糖、蔗糖、乳糖、氨基酸等大分子和小分子物质对菌体进行保护后，再进行冷冻干燥处理。该技术主要通过保护细胞膜的通透性来降低乳酸菌菌体在冻干过程的死亡率，并通过降低冻干粉中的水分来控制冻干粉在保藏期内的稳定性。软胶囊作为一种重要的鱼油、植物油的膳食补充剂，但是由于没有合适的油溶性乳酸菌产品，所以很难将油状产品和益生菌相结合。但是乳酸菌在植物油和鱼油等油类介质中由于隔绝了氧气和水，在保藏过程中更为稳定，所以植物油、鱼油等介质是乳酸菌最好的保护剂。但是普通的冷冻干燥工艺制作的冻干粉都是易溶于水，不溶于油，直接加入植物油中会产生严重沉淀，影响产品外观及效果。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种油溶性乳酸菌颗粒，能够让益生菌颗粒和油性补充剂相结合，属于一种油溶性乳酸菌颗粒。本技术解决上述问题所采用的技术方案为：一种油溶性乳酸菌颗粒，主要由乳酸菌冻干粉、脂质保护层、油类填充层和胶囊壳构成，所述乳酸菌冻干粉位于脂质保护层心部构成内层颗粒，所述内层颗粒混匀于油类填充层内，并被胶囊壳包裹。所述脂质保护层为磷脂或单甘脂等大分子构成的保护胶层。所述乳酸菌冻干粉呈粉状或压缩而成的块状或粒状。具体地，乳酸菌颗粒中内层包含由氨基酸等小分子物质进行冻干保护的菌体，乳酸菌来自嗜酸乳杆菌、植物...
【技术保护点】
1.一种油溶性乳酸菌颗粒，其特征在于：主要由乳酸菌冻干粉、脂质保护层、油类填充层和胶囊壳构成，所述乳酸菌冻干粉位于脂质保护层心部构成内层颗粒，所述内层颗粒混匀于油类填充层内，并被胶囊壳包裹。
【技术特征摘要】
1.一种油溶性乳酸菌颗粒，其特征在于：主要由乳酸菌冻干粉、脂质保护层、油类填充层和胶囊壳构成，所述乳酸菌冻干粉位于脂质保护层心部构成内层颗粒，所述内层颗粒混匀于油类填充层内，并被胶囊壳包裹。2....
【专利技术属性】
技术研发人员：马凯，
申请(专利权)人：江苏新申奥生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32
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