防治高血压高血脂症的复合营养素及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种防治高血压高血脂症的复合营养素，包括山楂、三七花、金花茶、玉米须、苦瓜、黑果腺肋花楸浆果、棉籽低聚糖、蛋清发酵物、人参发酵粉、小麦低聚肽、橄榄果粉、葡萄籽提取物、黑蒜粉等，营养素的制备方法为：将山楂、三七花、金花茶粉碎，加入果胶酶和木瓜蛋白酶酶解，灭酶后冷藏，加水加压浸泡，取滤液干燥得固体混合物A；将玉米须、苦瓜、黑果腺肋花楸浆果粉碎，加入清酒乳杆菌，在红外线照射下发酵，灭菌后加入乙醇，冷冻，水浴，取滤液干燥得到固体混合物B；将固体混合物A、固体混合物B、其它原料混合即可；还公开了复合营养素在制备预防高血压高血脂的产品中的应用。本发明专利技术的产品具有调节高血压和高血脂的有益效果。

Compound Nutrients for Prevention and Treatment of Hypertension and Hyperlipidemia and Their Preparation and Application

The invention discloses a compound nutrient for preventing and curing hypertensive hyperlipidemia, including hawthorn, Panax notoginseng, golden flower tea, corn silk, balsam pear, black glandular ribbed sorghum berry, cottonseed oligosaccharide, egg white fermentation product, ginseng fermentation powder, wheat oligopeptide, olive fruit powder, grape seed extract, black garlic powder, etc. The preparation method of nutrient is as follows: hawthorn, Panax notoginseng flower, golden flower tea powder, etc. Crushing, adding pectinase and papain enzymatic hydrolysis, freezing after deactivation, soaking under pressure with water, extracting filtrate to dry solid mixture A; crushing corn silk, balsam pear, black fruit rib catalpa berries, adding Lactobacillus sake, fermenting under infrared irradiation, adding ethanol after sterilization, freezing, water bath, extracting filtrate to dry solid mixture B; mixing solid mixture A and solid mixture B; Compound B can be mixed with other raw materials, and the application of compound nutrients in the preparation of products for preventing hypertension and hyperlipidemia is also disclosed. The product of the invention has the beneficial effect of regulating hypertension and hyperlipidemia.

【技术实现步骤摘要】
防治高血压高血脂症的复合营养素及其制备方法与应用
本专利技术涉及营养与功能性食品领域。更具体地说，本专利技术涉及一种防治高血压高血脂症的复合营养素及其制备方法与应用。
技术介绍
随着社会的发展以及生活水平的提高，以及生活习惯的改变，摄入的脂类物质越来越多，长时间容易导致高血压和高血脂症，高血压很难彻底治愈，只能通过长期的服药进行抑制，长期服药对人的身体健康差生很大的副作用，然而一旦停药，又会造成反弹，因此，急需研发一款不是药物的产品，可以缓解人群的高血压高血脂症。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种防治高血压高血脂症的复合营养素，具有防治高血压的作用，提供一种防治高血压高血脂症的复合营养素的制备方法，可以深度提取并保留住山楂、三七花、金花茶总黄酮，以及使最终产品具有一定的抗辐射作用。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种防治高血压高血脂症的复合营养素，包括以下重量份组分制得：山楂1.8份、三七花5份、金花茶5份、玉米须2份、苦瓜8份、黑果腺肋花楸浆果6份、棉籽低聚糖0.2份、蛋清发酵物5份、人参发酵粉2份、小麦低聚肽0.2份、橄榄果粉0.01份、葡萄籽提取物0.05份、黑蒜粉0.1份、茶氨酸0.01份、γ-氨基丁酸0.01份、L-阿拉伯糖0.02份。优选的是，所述蛋清发酵物的制备方法为：步骤一、蛋清预处理：将蛋清、蘑芋粉、去离子水按质量比为1:0.02:0.08:5混合，于温度为10℃，搅拌速度为600rpm下搅拌30min，加入磷酸二氢钠和菠萝蜜籽提取物，于温度10℃，搅拌速度为100rpm下搅拌3min，于小于10℃下冷藏2个月，得冷藏蛋清；其中，蛋清、磷酸二氢钠、菠萝蜜籽提取物的质量比为1:0.05:0.12；菠萝蜜籽提取物的制备方法为：取菠萝蜜籽粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入生抽和壳聚糖于微波功率为500W下微波处理5min，然后加入质量分数为95％的乙醇于50℃下浸提3h，过滤取滤液，挥发去除乙醇后，浓缩得到菠萝蜜籽提取物；其中，菠萝蜜籽、生抽、壳聚糖、乙醇的质量比为0.12:0.004:0.002:1；步骤二、酶解处理：向步骤一中的冷藏蛋清中加入蛋白酶于15℃下酶解4h，然后加入复合菌于15℃下发酵50min，置于磁场强度为1T下作用15min，然后于-18℃下冷冻1个月，得冷冻蛋清，将冷冻蛋清解冻后，进行微孔过滤，微孔过滤膜的孔径为10μm，保留滤上物和滤下物；其中，冷藏蛋清、蛋白酶、复合菌的质量比为1:0.02:0.04，复合菌由马克斯克鲁维酵母、罗伊氏乳杆菌、木糖葡萄球菌按质量比为1:1.2:1.5组成；步骤三、酸解处理：向步骤二中的滤上物加入乳酸，于温度为10℃下酸解10d，进行微孔过滤，微孔过滤膜的孔径为10μm，保留滤下物；其中，步骤二中的滤上物、乳酸的质量比为1:0.3；步骤四、合并步骤二中的滤下物和步骤三中的滤下物，然后加入低聚果糖和去离子水，于搅拌速度为300rpm下搅拌10min，干燥即得蛋清发酵物；其中，步骤二中的滤下物和步骤三中的滤下物的质量总和、低聚果糖、去离子水的质量比为1:0.05:0.2。提供一种防治高血压高血脂症的复合营养素的制备方法，包括：a、将山楂、三七花、金花茶混合并粉碎，然后加入果胶酶酶解1h，然后加入木瓜蛋白酶，酶解5h，灭酶后，置于10℃下冷藏5h，再加入500倍山楂质量的水，搅拌20min后，于10MPa下加压浸泡8h，过滤取滤液，将滤液干燥得固体混合物A，其中，果胶酶的质量为山楂质量的2％，木瓜蛋白酶的质量为山楂质量的1.2％；b、将玉米须、苦瓜、黑果腺肋花楸浆果混合并粉碎，加入清酒乳杆菌，在28℃及红外线照射下发酵12h，灭菌后，加入100倍玉米须质量的质量分数为95％的乙醇，搅拌，于温度为-10℃冷冻12h，然后于55℃水浴加热5h，过滤取滤液，滤液回收乙醇后，干燥得到固体混合物B；c、将步骤a中的固体混合物A、步骤b中的固体混合物B、棉籽低聚糖、蛋清发酵物、人参发酵粉、小麦低聚肽、橄榄果粉、葡萄籽提取物、黑蒜粉、茶氨酸、γ-氨基丁酸、L-阿拉伯糖混合即得营养素。优选的是，步骤a中果胶酶酶解的1h的温度为35℃，木瓜蛋白酶酶解的温度为45℃。优选的是，步骤b中红外线照射的强度为100J/cm2。优选的是，步骤b中清酒乳杆菌的接种量为玉米须质量的0.6％。优选的是，人参发酵粉的制备方法为：取鲜人参，水温20-30℃清洗，使用打浆机制成浆状，得人参浆；向人参浆中加水，加水量为人参浆40倍体积，过胶体磨，得人参液；将人参液加热至40℃，加入发酵菌，发酵菌量为人参液0.05倍质量，发酵菌为保加利亚乳酸杆菌与嗜热链球菌1:1质量比，发酵10h，分解多糖类物质，析出人参皂苷，得人参发酵原液；冷冻干燥得人参发酵粉。营养素在制备预防高血压的产品中的应用。营养素在制备抗辐射的产品中的应用。本专利技术至少包括以下有益效果：防治高血压高血脂症的复合营养素，不仅具有防治高血压的作用，其制备方法还可以深度提取并保留住山楂、三七花、金花茶总黄酮。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。<实施例1>防治高血压高血脂症的复合营养素，包括以下重量份组分制得：山楂1.8份、三七花5份、金花茶5份、玉米须2份、苦瓜8份、黑果腺肋花楸浆果6份、棉籽低聚糖0.2份、蛋清发酵物5份、人参发酵粉2份、小麦低聚肽0.2份、橄榄果粉0.01份、葡萄籽提取物0.05份、黑蒜粉0.1份、茶氨酸0.01份、γ-氨基丁酸0.01份、L-阿拉伯糖0.02份。制备方法，包括：a、将山楂、三七花、金花茶混合并粉碎，然后加入果胶酶酶解1h，然后加入木瓜蛋白酶，酶解5h，灭酶后，置于10℃下冷藏5h，再加入500倍山楂质量的水，搅拌20min后，于10MPa下加压浸泡8h，过滤取滤液，将滤液干燥得固体混合物A，其中，果胶酶的质量为山楂质量的2％，木瓜蛋白酶的质量为山楂质量的1.2％；b、将玉米须、苦瓜、黑果腺肋花楸浆果混合并粉碎，加入清酒乳杆菌，在28℃及红外线照射下发酵12h，灭菌后，加入100倍玉米须质量的质量分数为95％的乙醇，搅拌，于温度为-10℃冷冻12h，然后于55℃水浴加热5h，过滤取滤液，滤液回收乙醇后，干燥得到固体混合物B；c、将步骤a中的固体混合物A、步骤b中的固体混合物B、棉籽低聚糖、蛋清发酵物、人参发酵粉、小麦低聚肽、橄榄果粉、葡萄籽提取物、黑蒜粉、茶氨酸、γ-氨基丁酸、L-阿拉伯糖混合即得营养素。步骤a中果胶酶酶解的1h的温度为35℃，木瓜蛋白酶酶解的温度为45℃。步骤b中红外线照射的强度为100J/cm2。步骤b中清酒乳杆菌的接种量为玉米须质量的0.6％。人参发酵粉的制备方法为：取鲜人参，水温20-30℃清洗，使用打浆机制成浆状，得人参浆；向人参浆中加水，加水量为人参浆40倍体积，过胶体磨，得本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.防治高血压高血脂症的复合营养素，其特征在于，包括以下重量份组分制得：山楂1.8份、三七花5份、金花茶5份、玉米须2份、苦瓜8份、黑果腺肋花楸浆果6份、棉籽低聚糖0.2份、蛋清发酵物5份、人参发酵粉2份、小麦低聚肽0.2份、橄榄果粉0.01份、葡萄籽提取物0.05份、黑蒜粉0.1份、茶氨酸0.01份、γ‑氨基丁酸0.01份、L‑阿拉伯糖0.02份。

【技术特征摘要】
1.防治高血压高血脂症的复合营养素，其特征在于，包括以下重量份组分制得：山楂1.8份、三七花5份、金花茶5份、玉米须2份、苦瓜8份、黑果腺肋花楸浆果6份、棉籽低聚糖0.2份、蛋清发酵物5份、人参发酵粉2份、小麦低聚肽0.2份、橄榄果粉0.01份、葡萄籽提取物0.05份、黑蒜粉0.1份、茶氨酸0.01份、γ-氨基丁酸0.01份、L-阿拉伯糖0.02份。2.如权利要求1所述的防治高血压高血脂症的复合营养素，其特征在于，所述蛋清发酵物的制备方法为：步骤一、蛋清预处理：将蛋清、蘑芋粉、去离子水按质量比为1:0.02:0.08:5混合，于温度为10℃，搅拌速度为600rpm下搅拌30min，加入磷酸二氢钠和菠萝蜜籽提取物，于温度10℃，搅拌速度为100rpm下搅拌3min，于小于10℃下冷藏2个月，得冷藏蛋清；其中，蛋清、磷酸二氢钠、菠萝蜜籽提取物的质量比为1:0.05:0.12；菠萝蜜籽提取物的制备方法为：取菠萝蜜籽粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入生抽和壳聚糖于微波功率为500W下微波处理5min，然后加入质量分数为95％的乙醇于50℃下浸提3h，过滤取滤液，挥发去除乙醇后，浓缩得到菠萝蜜籽提取物；其中，菠萝蜜籽、生抽、壳聚糖、乙醇的质量比为0.12:0.004:0.002:1；步骤二、酶解处理：向步骤一中的冷藏蛋清中加入蛋白酶于15℃下酶解4h，然后加入复合菌于15℃下发酵50min，置于磁场强度为1T下作用15min，然后于-18℃下冷冻1个月，得冷冻蛋清，将冷冻蛋清解冻后，进行微孔过滤，微孔过滤膜的孔径为10μm，保留滤上物和滤下物；其中，冷藏蛋清、蛋白酶、复合菌的质量比为1:0.02:0.04，复合菌由马克斯克鲁维酵母、罗伊氏乳杆菌、木糖葡萄球菌按质量比为1:1.2:1.5组成；步骤三、酸解处理：向步骤二中的滤上物加入乳酸，于温度为10℃下酸解10d，进行微孔过滤，微孔过滤膜的孔径为10μm，保留滤下物；其中，步骤二中的滤上物、乳酸的质量比为1:0.3；步骤四、合并步骤二中的滤下物和步骤三中的滤下物，然后加入低聚果糖和去离子水，于搅拌速度为300rpm下搅拌10min，干燥即得蛋清发酵物；其中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：何静仁，唐双焱，王林元，沈方雄，惠伯棣，刘月环，
申请(专利权)人：蕴彤本草北京生物科技有限公司，质每堂武汉健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11