The processing method of the jujube golden honeycomb cake of the invention is made of common rice, white sesame, jujube, sugar and a small amount of old flour (yeast) and baking soda. Because of the addition of baking soda in the cake making process, the cake is golden yellow; because of the addition of old flour fermentation, there are many holes in the middle of the cake. Like the honeycomb, it is called the golden honeycomb cake of jujube. Product features: rich nutrition, golden yellow, many internal stomata, cool and sweet, slightly sour.
【技术实现步骤摘要】
一种红枣黄金蜂巢糕的加工方法
：这是一种食品的加工方法，尤其是一种红枣黄金蜂巢糕的加工方法。
技术介绍
：一般的大米，除了作饭吃以外，很少有其它加工升值方法。
技术实现思路
：本专利技术的红枣黄金蜂巢糕的加工方法，原料是普通大米、白芝麻、红枣、白糖和少量老面(酵母)及小苏打做成的。由于该糕制作过程中，加入了小苏打，该糕呈金黄色；由于加入了老面发酵，制成的糕中间有很多空洞。象蜂巢一样，故名红枣黄金蜂巢糕。具体实施方法：配方如下：普通大米600克、红枣100克、白糖150克、老面30克、小苏打5片、白芝麻30克，大米掬一次，加水浸6个小时，然后捞出另加清水一起磨成米浆，装入布袋，扎紧袋口，用重物压干袋内米浆的大部分水分，即得湿米粉，倒入盆内揉散。在锅内倒600g清水和150g白糖，水烧开后倒入湿米粉，边倒边用木棍搅，动作要快，把湿米粉搅匀，冷却后用水化开老面汁倒入，搅匀后让其发酵，数小时后见米粉汁略起小泡时加入小苏打水并搅拌，米粉汁就成了金黄色的了。去掉米粉汁上的泡沫。在蒸茏内铺上湿布，倒入米粉汁，轻轻撒上炒香的白芝麻和红枣，用旺火蒸30分钟，出锅冷却后歼条切块即可。产品特点：营养丰富、呈金黄色，内部气孔多，清凉甜香，略带点酸味。
【技术保护点】
1.红枣黄金蜂巢糕的加工方法，其配方如下：普通大米600克、红枣100克、白糖150克、老面30克、小苏打5片、白芝麻30克。
【技术特征摘要】
1.红枣黄金蜂巢糕的加工方法，其配方如下：普通大米600克、红...
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