一种具有降血压功能的蔬菜泡菜制造技术

本发明专利技术提供一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，按重量由下述组分组成：芹菜40‑50份；茼蒿10‑15份；茄子10‑15份；胡萝卜6‑10份；葛根3‑5份；调味剂2‑3份；香料酒10‑20份；姜10‑16份；白醋20‑40份；溪黄草7‑9份；海藻糖12‑16份；花生油12‑20份；金樱根6‑10份；八角莲5‑9份；紫苏籽3‑7份；甘草粉10‑14份；营养提取物1‑2份。本发明专利技术配方中添加的芹菜、黄精、葛根使得制得的泡菜具有良好的降血压效果；而且本发明专利技术制得的泡菜具有较好的口感、色泽均匀明亮、酸咸味适中且略带甜味、清凉爽口、软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

A Kimchi with Antihypertensive Function

The invention provides a vegetable pickle with the function of reducing blood pressure, which comprises the following components according to weight: celery 40 50; Artemisia Artemisia 10 15; eggpegegeggp10 15; carrot 6 8209; 10; carrot 6 8209; 10; root 3 8209 5; radish root 3 8209 5; seasoning agent 2 8203; seasonseasonseasonseasonseasonseasonseasoning wine 10 10 8209 10 8209 wine 10 8209; ginger 10 8209 ginginger 10 8209 16; white vinegegegegegegegegegegegegegegegegegegar 20 8209 40; 40 9; tretretretretretretretretretrehalose 12 12; peanut 8209; 10 copies Five to nine parts of star anise, three to seven parts of Perilla seed, 10 to 14 parts of licorice powder and 1 to 2 parts of nutrient extract. The celery, Polygonatum and pueraria root added in the prescription of the invention have good blood pressure lowering effect; moreover, the pickle prepared by the invention has good taste, uniform and bright color, moderate acid and salty taste and slightly sweet taste, refreshing and refreshing taste, moderate soft and hard, crisp and delicate, and has remarkable therapeutic effect on patients with long-term poor appetite, soft waist and knee, and high blood fat.

【技术实现步骤摘要】
一种具有降血压功能的蔬菜泡菜
本专利技术涉及泡菜
，尤其涉及一种具有降血压功能的蔬菜泡菜。
技术介绍
泡菜具有悠久历史，是大众化的传统乳酸发酵蔬菜制品，加工过程中营养物质损失很少，其以嫩脆、可口、开胃的品质吸引着国内外众多的消费者，且其中含有对人的健康有益的活性乳酸菌，目前一般的蔬菜汤汁中乳酸菌的含量为106-7fu/mL，经常食用可摄入大量的活性乳酸菌及乳酸菌代谢产物，其具有调节肠道菌群平衡、降低胆固醇、提高机体免疫力等保健功能；但是现有的蔬菜泡菜的功能比较单一，不能很好的满足人们的使用需求。
技术实现思路
本专利技术正是针对以上技术问题，提供一种具有降血压功能的蔬菜泡菜。本专利技术为实现上述目的，采用以下技术方案：一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2-4份、山楂2-3份、橙皮2-3份、石榴皮1-2份、葫芦茶1-2份、花椒1-2份；所述调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与其余各原料混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精1-2份、肉桂2-4份、代代花3-5份、绞股蓝1-2份、丝瓜花1-2份、决明子4-6份、白茯苓3-5份。所述营养提取物的制备方法是将上述各原料混匀，再加入各原料总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。本专利技术的有益效果是：本专利技术配方中添加的芹菜、黄精、葛根使得制得的泡菜具有良好的降血压效果；而且本专利技术制得的泡菜具有较好的口感、色泽均匀明亮、酸咸味适中且略带甜味、清凉爽口、软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明：一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2-4份、山楂2-3份、橙皮2-3份、石榴皮1-2份、葫芦茶1-2份、花椒1-2份；所述调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与其余各原料混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精1-2份、肉桂2-4份、代代花3-5份、绞股蓝1-2份、丝瓜花1-2份、决明子4-6份、白茯苓3-5份。所述营养提取物的制备方法是将上述各原料混匀，再加入各原料总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。实施例1一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2份、山楂2份、橙皮2份、石榴皮1份、葫芦茶1份、花椒1份；所述调味剂的制备方法是将2kg山楂、2kg橙皮、1kg石榴皮与2kg西红柿混合，绞碎，晒干，与1kg葫芦茶和1kg花椒混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精1份、肉桂2份、代代花3份、绞股蓝1份、丝瓜花1份、决明子4份、白茯苓3份。所述营养提取物的制备方法是将1kg黄精、2kg肉桂、3kg代代花、1kg绞股蓝、1kg丝瓜花、4kg决明子和3kg白茯苓混匀，再加入75kg的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。实施例2一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿4份、山楂3份、橙皮3份、石榴皮2份、葫芦茶2份、花椒2份；所述调味剂的制备方法是将3kg山楂、3kg橙皮、2kg石榴皮与4kg西红柿混合，绞碎，晒干，与2kg葫芦茶和2kg花椒混合，然后用单层纱布包裹，用线系住。所述营养提取物由以下重量份的原料组成：黄精2份、肉桂4份、代代花5份、绞股蓝2份、丝瓜花2份、决明子6份、白茯苓5份。所述营养提取物的制备方法是将2kg黄精、4kg肉桂、5kg代代花、2kg绞股蓝、2kg丝瓜花、6kg决明子和5kg白茯苓混匀，再加入182kg的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后即得。上面对本专利技术进行了示例性描述，显然本专利技术具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本专利技术的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：

【技术特征摘要】
1.一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，按重量由下述组分组成：2.根据权利要求1所述的一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，所述调味剂由以下重量份的原料组成：西红柿2-4份、山楂2-3份、橙皮2-3份、石榴皮1-2份、葫芦茶1-2份、花椒1-2份。3.根据权利要求2所述的一种具有降血压功能的蔬菜泡菜，其特征在于，所述调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与其余各原料混合，然...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨亚夫，
申请(专利权)人：天津谦德食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12