一种花脸香蘑菌种培养基及制备方法和培养方法技术

本发明专利技术公开了一种花脸香蘑菌种培养基及制备方法和培养方法，按重量计，称取苎麻秸秆60‑75份、竹屑18‑33份、石灰3份、石膏2份，加水调节含水率至55‑65％，混匀建堆发酵至松散；(3)按重量计，称取白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份，加水溶解，调节含水量至55‑65％；(4)分装至菌种瓶，高温蒸汽灭菌，然后移至无菌室，冷却，接入花脸香蘑菌丝；(6)接种后培养料移入25℃无菌培养室避光培养。采用该种方法培养的花脸香蘑菌种菌丝体浓密、粗壮、菌丝生长速度快，20‑25d菌丝布满瓶底，有效缩短了花脸香蘑栽培周期10‑15d，且利用此菌种栽培花脸香蘑技术生物转化率提高了20％‑30％。

A Mushroom Culture Medium and Its Preparation Method and Culture Method

The invention discloses a culture medium for mushroom species, a preparation method and a culture method. According to the weight, 60 75 ramie straw, 18 33 bamboo chips, 3 lime and 2 gypsum are weighed, water content is adjusted to 55 65%, mixing and stacking fermentation to loose; (3) According to the weight, 1 sugar, 0.5 magnesium sulfate and 0.5 potassium dihydrogen phosphate are weighed, dissolved in water to adjust the content. The water content was 55 65%; (4) packed into the strain bottle, sterilized by high temperature steam, then moved to the sterile chamber, cooled and connected to the mycelium of Agaricus fragrans; (6) after inoculation, the culture material was transferred to the sterile chamber at 25 C to avoid light. The mycelium of Agaricus fragrans cultivated by this method is dense, strong and fast growing. The mycelium is covered with the bottom of the bottle for 20 25 days, which effectively shortens the cultivation period of Agaricus fragrans for 10 15 days, and the biotransformation rate of Agaricus fragrans cultivated by this fungus is increased by 20%-30%.

【技术实现步骤摘要】
一种花脸香蘑菌种培养基及制备方法和培养方法
本专利技术食用菌栽培领域，特别是涉及一种花脸香蘑菌种培养基及制备方法和培养方法。
技术介绍
花脸香蘑是担子菌亚门(Basidiomycomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Aganicales)、白磨科(Tricholomataceae)、香蘑属(Lepista)草腐性真菌。该菌气味香浓，营养丰富，味道鲜美，具有诱导细胞分化、抗肿瘤、抗菌等多种药理活性，是具有开发价值的优良野生食药用菌。目前花脸香蘑市场供应全依赖野生采摘，鲜品30～60元/kg，干品达600元/kg，因环境因素影响及不注重资源保护导致其野生产量逐年下降，产品供不应求。研究表明，人工栽培花脸香蘑子实体干品粗蛋白含量高达43.03％，高于脱脂奶粉。氨基酸总量达19.22％且必需氨基酸含量占氨基酸总量的27.48％，粗脂肪含量仅为2.01％，是一类高蛋白、低脂肪优质食用菌。花脸香蘑子实体多糖含量高达10.31％，能够降低D-氨基半乳糖诱导的急性肝损伤，具有保护肝脏作用；且花脸香蘑中纯化出的酸性多糖LSPc1可作为有效的治疗喉癌剂加以开发利用。对野生花脸香蘑研究始于上世纪80年代，多年来先后有学者对其人工栽培技术进行了研究，在菌丝生长特性、栽培原材料等方面已有准确试验数据，但未有大规模推广栽培报道。主要有原因是香蘑属真菌菌丝体生长缓慢，原料转化率普遍较低，严重制约了该属真菌的商业化进程。菌种质量好坏是花脸香蘑栽培产量高低的关键。因花脸香蘑属草腐菌，分解木质素能力较差，其菌种多以麦粒、玉米、棉籽壳等易分解材料为培养基质。近年随着上述原材料价格不断上涨，极大增加了菌种制作成本，同时麦粒等菌种播种后易遭受鼠害，严重影响栽培产量。探索资源广泛、成本较低、适宜菌丝生长的优质材料替代传统原材料是提升花脸香蘑质量及降低栽培成本的途径。苎麻(BoehmerianiveaL.)又称“中国草”，我国苎麻种植面积和产量占全世界90％以上，纤维用苎麻年产干料约11.2t/hm2，但苎麻韧皮纤维只占其生物量的4％，剥取纤维后剩余的麻叶、麻皮和麻骨，产量大且价格低廉，是优良的食用菌基质原料。同时，中国是世界上竹类资源最为丰富、竹子栽培历史最为悠久的国家之一，竹林栽培面积600余万公顷，年产竹材500多万吨，其加工下脚料因富含纤维素、木质素等可用于食用菌栽培。苎麻秸秆及竹屑快速培养花脸香蘑菌种技术通过利用资源丰富的苎麻秸秆、竹木加工下脚料替代传统的麦粒、棉籽壳等原料培养花脸香蘑菌种，可极大降低花脸香蘑栽培中的菌种生产成本，加快实现花脸香蘑的商业化推广。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题：针对花脸香蘑栽培中出现的菌丝体生长缓慢、栽培周期长、生物转化率较低、栽培材料成本较高等问题，如何提供一种花脸香蘑菌种培养基及培养方法，有效降低花脸香蘑菌种培养成本，提高菌丝生长速度，提升菌种质量，提高产量。本专利技术的技术方案：一种花脸香蘑菌种培养基，按重量份数计，由以下原料组成：苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份、石灰3份、石膏2份、白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份。本专利技术还提供了一种花脸香蘑菌种培养基的制备方法，包括如下步骤：(1)苎麻秸秆晒干后粉碎；(2)按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份、石灰3份、石膏2份，加水调节含水率至55-65％，混匀建堆发酵至松散；(3)按重量计，称取白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份，加水溶解，加入步骤(2)处理后的发酵料中拌匀，调节含水量至55-65％；(4)将步骤(3)处理后的物料分装至菌种瓶，高温蒸汽灭菌，然后移至无菌室，冷却，即得。进一步地，步骤(2)为：按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份，加水预湿，1天后建堆发酵至60℃，温度降至50℃时翻堆加入石灰3份，同时加水至含水量55-65％，混匀，继续建堆，温度升至55℃-60℃，持续发酵至复降至50℃，翻堆加入石膏2份，继续发酵至浅咖啡色松软无异味。进一步地，所述高温蒸汽灭菌为126℃、0.15Mpa条件下灭菌120min。本专利技术还提供了一种花脸香蘑菌种的培养方法，包括如下步骤：(1)苎麻秸秆晒干后粉碎；(2)按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份、石灰3份、石膏2份，加水调节含水率至55-65％，混匀建堆发酵至松散；(3)按重量计，称取白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份，加水溶解，加入步骤(2)处理后的发酵料中拌匀，调节含水量至55-65％；(4)将步骤(3)处理后的物料分装至菌种瓶，高温蒸汽灭菌，然后移至无菌室，冷却，接入花脸香蘑菌丝；(5)接种后培养料移入25℃无菌培养室避光培养，培养室每天通风换气，至菌丝布满瓶底后即可作为栽培用菌种。进一步地，步骤(2)为：按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份，加水预湿，1天后建堆发酵至60℃，温度降至50℃时翻堆加入石灰3份，同时加水至含水量55-65％，混匀，继续建堆，温度升至55℃-60℃，持续发酵至复降至50℃，翻堆加入石膏2份，继续发酵至浅咖啡色松软无异味。进一步地，所述高温蒸汽灭菌为126℃、0.15Mpa条件下灭菌120min。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术利用苎麻秸秆、竹屑为原料制作花脸香蘑菌种的方法，取材方便，成本较传统麦粒、棉籽壳低廉，且有效解决了花脸香蘑栽培中栽培成本高的问题；同时此技术所用菌种培养材料质地疏松，易被花脸香蘑菌丝分解，菌丝生长速度快，菌种培养时间短，可有效缩短花脸香蘑栽培周期。多次重复试验结果表明：采用该种方法培养的花脸香蘑菌种菌丝体浓密、粗壮、菌丝生长速度快，20-25d菌丝布满瓶底，有效缩短了花脸香蘑栽培周期10-15d，且利用此菌种栽培花脸香蘑技术生物转化率提高了20％-30％。具体实施方式实施例1一种花脸香蘑菌种培养基，按重量份数计，由以下原料组成：苎麻秸秆60份、竹屑33份、石灰3份、石膏2份、白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份。上述培养基的制备方法，包括如下步骤：1)苎麻秸秆晒干后粉碎成1cm左右；2)竹木加工下脚料晒干后粉碎为沫状；3)按重量计，苎麻秸秆60份、竹屑33份提前1d加水预湿至手捏指间有水分但不下滴4)建1m高，2-3m宽，长度不限的堆发酵至60℃，温度降至50℃时翻堆加入石灰，同时加水至含水量55-65％，混匀，继续建堆，温度升至55℃-60℃，持续发酵至复降至50℃，翻堆加入石膏，继续发酵(同上)至浅咖啡色松软无异味。5)按重量计，称取白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份加水溶解，加入发酵料中拌匀，调节含水量约60％；6)分装至750ml菌种瓶，126℃、0.15Mpa条件下灭菌120min，移至无菌室，冷却，即得。采用上述制备的培养基培养花脸香蘑菌种的方法，在上述制备方法得到的培养基中接入花脸香蘑菌丝；接种后培养料移入25℃无菌培养室避光培养，培养室每天通风换气，观察菌丝长势，记录菌丝满瓶天数。实施例2一种花脸香蘑菌种培养基，按重量份数计，由以下原料组成：苎麻秸秆65份、竹屑28份、石灰3份、石膏2份、白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份。培养基的制备方法及本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花脸香蘑菌种培养基，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：苎麻秸秆60‑75份、竹屑18‑33份、石灰3份、石膏2份、白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种花脸香蘑菌种培养基，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份、石灰3份、石膏2份、白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份。2.根据权利要求1所述的一种花脸香蘑菌种培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)苎麻秸秆晒干后粉碎；(2)按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份、石灰3份、石膏2份，加水调节含水率至55-65％，混匀建堆发酵至松散；(3)按重量计，称取白砂糖1份、硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份，加水溶解，加入步骤(2)处理后的发酵料中拌匀，调节含水量至55-65％；(4)将步骤(3)处理后的物料分装至菌种瓶，高温蒸汽灭菌，然后移至无菌室，冷却，即得。3.根据权利要求2所述的一种花脸香蘑菌种培养基的制备方法，其特征在于，步骤(2)为：按重量计，称取苎麻秸秆60-75份、竹屑18-33份，加水预湿，1天后建堆发酵至60℃，温度降至50℃时翻堆加入石灰3份，同时加水至含水量55-65％，混匀，继续建堆，温度升至55℃-60℃，持续发酵至复降至50℃，翻堆加入石膏2份，继续发酵至浅咖啡色松软无异味。4.根据权利要求2所述的一种花脸香蘑菌种培养基的制备方法，其特征在于，所述高温蒸汽灭菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵辉，徐建俊，李彪，孙传齐，王志德，徐德，马洁，吴鹏，卫其巍，章攀，李松，李本娇，
申请(专利权)人：达州市农业科学研究院达州市苎麻科学研究所达州市薯类作物研究所，
类型：发明
国别省市：四川,51