二次加热高温蒸柜制造技术

本实用新型专利技术提供一种二次加热高温蒸柜。所述二次加热高温蒸柜包括蒸柜主体，设于其底部的加热盘，以及与所述加热盘通过管道连接、设于所述蒸柜主体底部或外侧的水箱，所述加热盘为环形的加热盘，其内侧由外至内同心地设有环形的加热管、风扇叶，所述风扇叶的底部设有风扇电机，其动力轴与所述风扇叶的主轴连接，所述风扇叶的顶部架设有镂空隔板，覆盖所述加热盘、所述加热管、所述风扇叶。本实用新型专利技术提供的所述二次加热高温蒸柜解决了现有技术的蒸柜蒸汽温度低的技术问题。

High temperature steam cabinet with secondary heating

\u672c\u5b9e\u7528\u65b0\u578b\u63d0\u4f9b\u4e00\u79cd\u4e8c\u6b21\u52a0\u70ed\u9ad8\u6e29\u84b8\u67dc\u3002 The secondary heating high temperature steaming cabinet comprises a main body of the steaming cabinet, a heating plate arranged at the bottom of the steaming cabinet, and a water tank connected with the heating plate through a pipeline and arranged at the bottom or outside of the main body of the steaming cabinet. The heating plate is a ring-shaped heating plate, with a ring-shaped heating pipe and fan blade concentrically arranged from the outside to the inside, and a fan motor is arranged at the bottom of the fan blade, with its power shaft and the fan blade. The main shaft connection of the fan blade is described. The top of the fan blade is provided with a hollow baffle, which covers the heating plate, the heating pipe and the fan blade. The secondary heating high temperature steaming cabinet provided by the utility model solves the technical problem of low steam temperature in the prior art steaming cabinet.

【技术实现步骤摘要】
二次加热高温蒸柜
本技术涉及蒸柜领域，具体涉及一种二次加热高温蒸柜。
技术介绍
蒸箱是一种利用加热水产生的蒸汽，对食物进行加热的烹饪工具。但是在标准大气压下水的沸点只有100℃，加上沸水转化为蒸汽后，失去热量来源的蒸汽温度会持续降低，实际烹饪温度通常低于95℃。无法迅速、彻底地杀灭食物中的病菌，且烹饪时间也较长。
技术实现思路
为解决现有技术的蒸柜蒸汽温度低的技术问题，本技术提供一种解决上述问题的二次加热高温蒸柜。一种二次加热高温蒸柜，包括蒸柜主体，设于其底部的加热盘，以及与所述加热盘通过管道连接、设于所述蒸柜主体底部或外侧的水箱，所述加热盘为环形的加热盘，其内侧由外至内同心地设有环形的加热管、风扇叶，所述风扇叶的底部设有风扇电机，其动力轴与所述风扇叶的主轴连接，所述风扇叶的顶部架设有镂空隔板，覆盖所述加热盘、所述加热管、所述风扇叶。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，所述蒸柜主体底部中央设有一凸起的平台，所述加热盘设于所述平台与侧壁之间的间隙，所述加热管、所述风扇叶设于所述平台顶部，所述风扇叶的主轴贯穿至所述平台另一面与所述风扇电机连接。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，所述平台的高度高于所述加热盘的高度。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，所述镂空隔板仅在所述风扇叶的位置设有镂空。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，还设有循环管道，所述循环管道顶部连接所述蒸柜主体顶部的排气口，底部接通至所述蒸柜主体底部与所述镂空隔板之间的空间。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，所述循环管道底部接通至所述蒸柜主体底部与所述镂空隔板之间的空间后，继续延伸一定距离至所述加热盘的竖直上方。在本技术提供的二次加热高温蒸柜的一种较佳实施例中，所述循环管道底部末端开口处设有滤网。相较于现有技术，本技术提供的所述二次加热高温蒸柜设有所述加热管，对蒸汽进行二次加热，使其可以达到高于100℃的温度，从而达到良好的烹饪效果。本技术提供的所述二次加热高温蒸柜中所述加热盘、所述加热管采用同心的环形结构设置，使蒸发出的蒸汽可以迅速的进入二次加热阶段，最大化地减少了蒸汽自然冷却的时间，保证良好的二次加热效果，达到更高的蒸汽温度。本技术提供的所述二次加热高温蒸柜对循环蒸汽进行汽液分离和二次加热，避免冷凝水进入蒸柜内与食物接触，使烹饪得的实务具有更好的烹饪口感。附图说明图1是本技术提供的二次加热高温蒸柜的剖视图。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。请参阅图1，本技术提供的二次加热高温蒸柜1的剖视图。所述二次加热高温蒸柜1包括蒸柜主体11、加热盘12、水箱13、加热管14、风扇叶15、风扇电机16、隔板17、循环管道18。所述蒸柜主体11由所述隔板17间隔为上下两部分，上半部分作为蒸箱放置支架、托盘、食物等，下半部分设有所述加热盘12、所述加热管14、所述风扇叶15。所述蒸柜主体11的底部中央冲压出一个向上凸起的平台，在平台与所述蒸柜主体11侧壁之间的凹槽内设有环形的所述加热盘12。平台的高度略高于所述加热盘12。在平台的上方以与所述加热盘12同心的结构由外至内依次设有环形的所述加热管14、风扇叶15。在平台外缘设有一圈带间隔的小型凸起，用以托起所述加热管14。所述风扇叶15的主轴向下贯穿平台，与设于平台内的所述电机风扇16连接，由所述电机风扇16驱动运行。在所述电机风扇16下方另设一封板19盖住其所在空间。所述风扇叶15的上方为所述隔板17，在所述风扇叶15的位置设有多道镂空，以供蒸汽通行。所述水箱13设于所述蒸柜主体11外侧，与所述加热盘12通过管道相连，为其提供蒸发用水，控制盘内液面在合适位置。所述循环管道18一端接通所述蒸柜主体11顶部的排气口，另一端分叉为二条分支，接回所述隔板17下方的所述蒸柜主体11内。并略作延伸，使管口探至所述加热盘12的正上方，并在管口末端设有多层致密的纱网。具体实施时，所述加热盘12内的水被加热至沸腾，蒸发为蒸汽，并被所述风扇叶15吸入，向上排出。在吸入过程中与所述加热管14接触加热，进一步升温。循环回的蒸汽由于温度持续下降，产生了一定量的冷凝水。水珠遇到纱网时被阻拦，汇集为水流流至所述加热盘12内。剩余蒸汽则与新蒸发的蒸汽一道再次被所述加热管14加热升温。相较于现有技术，本技术提供的所述二次加热高温蒸柜1设有所述加热管14，对蒸汽进行二次加热，使其可以达到高于100℃的温度，从而达到良好的烹饪效果。本技术提供的所述二次加热高温蒸柜1中所述加热盘12、所述加热管14采用同心的环形结构设置，使蒸发出的蒸汽可以迅速的进入二次加热阶段，最大化地减少了蒸汽自然冷却的时间，保证良好的二次加热效果，达到更高的蒸汽温度。本技术提供的所述二次加热高温蒸柜1对循环蒸汽进行汽液分离和二次加热，避免冷凝水进入蒸柜内与食物接触，使烹饪得的实务具有更好的烹饪口感。以上所述仅为本技术的实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的
，均同理包括在本技术的专利保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种二次加热高温蒸柜，包括蒸柜主体，设于其底部的加热盘，以及与所述加热盘通过管道连接、设于所述蒸柜主体底部或外侧的水箱，其特征在于：所述加热盘为环形的加热盘，其内侧由外至内同心地设有环形的加热管、风扇叶，所述风扇叶的底部设有风扇电机，其动力轴与所述风扇叶的主轴连接，所述风扇叶的顶部架设有镂空隔板，覆盖所述加热盘、所述加热管、所述风扇叶。

【技术特征摘要】
1.一种二次加热高温蒸柜，包括蒸柜主体，设于其底部的加热盘，以及与所述加热盘通过管道连接、设于所述蒸柜主体底部或外侧的水箱，其特征在于：所述加热盘为环形的加热盘，其内侧由外至内同心地设有环形的加热管、风扇叶，所述风扇叶的底部设有风扇电机，其动力轴与所述风扇叶的主轴连接，所述风扇叶的顶部架设有镂空隔板，覆盖所述加热盘、所述加热管、所述风扇叶。2.根据权利要求1所述的二次加热高温蒸柜，其特征在于：所述蒸柜主体底部中央设有一凸起的平台，所述加热盘设于所述平台与侧壁之间的间隙，所述加热管、所述风扇叶设于所述平台顶部，所述风扇叶的主轴贯穿至所述平台另一面与所述风扇电机连接。3.根据权利要求2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘岳，
申请(专利权)人：湖南刘先生餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南,43