一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用，涉及食品加工技术领域，包括如下重量份的组分：枇杷叶1‑20份，山药0.5‑20份以及柚子皮0.1‑15份。本发明专利技术提供的富硒多糖多皂苷的食品添加剂富含硒，多糖，蛋白质和皂苷，将该食品添加剂添加至食品中具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、保护肝细胞、免疫调节、抗肿瘤、保护胃黏膜、抗突变等多种作用。本发明专利技术所提供的制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法能有效提取原料中的微量元素，多糖和皂苷，应用前景广阔。

A Food Additive of Selenium-rich Polysaccharide and Polysaponins, Its Preparation Method and Application

The invention provides a food additive, preparation method and application of selenium-rich polysaccharide polysaponins, which relates to the technical field of food processing, including 1 to 20 parts of loquat leaf, 0.5 to 20 parts of yam and 0.1 to 15 parts of grapefruit peel. The food additive of the selenium-rich polysaccharide polysaponins provided by the invention is rich in selenium, polysaccharides, proteins and saponins. The food additive added to the food has many functions such as anti-oxidation, anti-aging, hypoglycemia, hypolipidemia, protection of liver cells, immune regulation, anti-tumor, protection of gastric mucosa and anti-mutation. The method for preparing food additives rich in selenium polysaccharide and polysaponins provided by the invention can effectively extract trace elements, polysaccharides and saponins in raw materials, and has broad application prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用
本专利技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用。
技术介绍
山药是薯蓣科植物薯蓣(dioscoreaoppositathunb)的根茎，广泛分布于我国东北、华北、华中、西南等地区，既是滋补保健的食物，又是益气补虚的中药，属于药食两用之品。山药富含多糖、皂苷、色素、磷脂、黏液质、淀粉、蛋白质、氨基酸、多种微量元素等生物活性成分，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、保护肝细胞、免疫调节、抗肿瘤、保护胃黏膜、抗突变等多种作用。现有技术多针对山药的炮制方法研究较多。柚子[Citrusgrandis(L.)Osbeck]是芸香科常绿乔木的成熟果实，《神农本草经集注》称之为“柚”，亦称为臭柚、文旦、胡柑、朱栾等，我国柚子产地主要是广西、广东、福建、台湾等南方地区。柚子皮占柚子总质量的50％左右，含有黄酮、多糖、维生素、香精油、天然色素、矿物质等活性物质。现代医学研究表明柚子皮具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、预防动脉粥样硬化等功效，其主要活性成分是多糖和黄酮类物质。多糖是一类广泛存在于动植物体中的天本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶1‑20份，山药0.5‑20份以及柚子皮0.1‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶1-20份，山药0.5-20份以及柚子皮0.1-15份。2.根据权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，所述山药选自山药皮，山药叶和山药茎中的任意一种或几种的组合。3.根据权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶4-15份，山药5-18份以及柚子皮2-12份。4.根据权利要求3所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：枇杷叶8份，山药15份以及柚子皮10份。5.一种制备富硒多糖多皂苷的食品添加剂的方法，其特征在于，制备如权利要求1所述的富硒多糖多皂苷的食品添加剂的步骤包括：(1)粉碎：将原料枇杷叶、山药和柚子皮分别粉碎成80-120目粉，得到枇杷粉、山药粉和柚子皮粉，备用；(2)提取多糖：将一半的山药粉脱脂，用水提法超声波辅助提取山药粉的多糖和蛋白质，过滤浓缩，加入乙醇沉淀，离心制得山药多糖肽提取物；将枇杷粉中加入水，料液比为1:10-1:20(g/mL)，60-90℃水浴1-4h，取出离心，取上清液加入2-5倍体积的75-95％的乙醇，2-10℃放置10-48h，离心收集沉淀制得枇杷多糖提取物；将柚子皮粉脱脂，脱脂后加入水，料液比为1:10-...

【专利技术属性】
技术研发人员：方志达，方志全，李秀花，方梓泽，方梓琪，
申请(专利权)人：漳州市吾梓贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35