The invention belongs to the technical field of amino acid production, and discloses a green and clean fermentation process of glutamic acid, in which Corynebacterium glutamicum is connected to a fermentation tank equipped with a clean fermentation medium for fermentation and culture, and assisted by ultrasonic treatment. The process of the invention improves the fermentation efficiency and reduces the difficulty of glutamic acid separation.
【技术实现步骤摘要】
谷氨酸的绿色清洁发酵工艺
本专利技术属于氨基酸生产
,具体涉及谷氨酸的绿色清洁发酵工艺。
技术介绍
谷氨酸,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。谷氨酸钠俗称味精,是重要的鲜味剂,对香味具有增强作用。谷氨酸钠广泛用于食品调味剂,既可单独使用,又能与其它氨基酸等并用。用于食品内,有增香作用。在食品中浓度为0.2%-0.5%,每人每天允许摄入量为0-120微克/千克(以谷氨酸计)。在食品加工中一般用量为0.2-1.5克/公斤。谷氨酸作为氨基酸生产中产量最大的氨基酸,目前,制备谷氨酸最常用的方法是微生物发酵法。谷氨酸棒杆菌是谷氨酸发酵的常规菌株。影响谷氨酸棒杆菌发酵产酸效率的因素较多,本领域对其改进主要包括以下几个方面:1、微生物在不同的环境条件下、利用不同底物代谢途径是不同的,有目的地对细胞代谢途径进行修饰和改造,改变细胞原有的代谢特征,可以提高目标产物的产量和得率;2、通过提高菌体的细胞膜通透性,增加谷氨酸分泌,进而解除菌体内高浓度谷氨酸的反馈调节作用,提高谷氨酸的产量;3、优化发酵培养基、发酵参数,使得菌体增殖速率提高,从而提高氨基酸的产量。申请人对谷氨酸的发酵作了长足的研究,例如中国专利技术专利“CN106148445A”公开了一种新的谷氨酸提取工艺,其中对发酵培养以及发酵参数进行了改进,降低了发酵成 ...
【技术保护点】
1.谷氨酸的绿色清洁发酵工艺,其特征在于,所述工艺包括如下步骤:将谷氨酸棒杆菌接入装有清洁发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养,总发酵时间为30‑40h;其中,发酵培养0‑8h,进行超声处理,并且通过流加氨水调节发酵液pH值至7.0‑7.2;8h以后,往发酵罐中添加发酵调节剂,同时流加液氨调节发酵液的pH值至7.0‑7.2。
【技术特征摘要】
1.谷氨酸的绿色清洁发酵工艺,其特征在于,所述工艺包括如下步骤:将谷氨酸棒杆菌接入装有清洁发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养,总发酵时间为30-40h;其中,发酵培养0-8h,进行超声处理,并且通过流加氨水调节发酵液pH值至7.0-7.2;8h以后,往发酵罐中添加发酵调节剂,同时流加液氨调节发酵液的pH值至7.0-7.2。2.根据权利要求1所述的工艺,其特征在于,所述超声处理的条件为:超声波功率500W,频率20kHZ,超声时间50s,振幅60-65%,间隔时间5-6min,超声总时间为8h;优选地,振幅65%,间隔时间5min。3.根据权利要求1-2任其一所述的工艺,其特征在于,所述清洁发酵培养基为:葡萄糖80g/L,MnSO4·H2O3mg/L,FeSO4·7H2O3mg/L,MgSO4·7H2O2g/L,Na2HPO4·12H2O4g/L,KCl2g/L,VB110mg/L,黄腐酸1mg/L,生物素7μg/L,菌体酶解液80ml/L。4.根据权利要求1-3任其一所述的工艺,其特征在于,所述发酵调节剂为包含肌醇和甘油的水溶液。5.根据权利要求1-4任其一所述的工艺,其特征在于,所述发酵调节剂为:肌醇1-2g/L,甘油10-20g/L。6.根据权利要求3所述的工艺,其特征在于,所述菌体酶解液的制备方法为:取谷氨酸发酵液中的谷氨酸棒杆菌菌体,干燥至水分含量小于5wt%的干菌体,用水稀释至干菌体浓度为50g/L,置于高速剪切机中剪切,得...
【专利技术属性】
技术研发人员:李德衡,赵兰坤,徐庆阳,马延和,孙际宾,刘元涛,许传高,户红通,郑平,高翠娟,赵凤良,孙钦波,范婷婷,贾召鹏,
申请(专利权)人:呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司,天津科技大学,中国科学院天津工业生物技术研究所,
类型:发明
国别省市:内蒙古,15
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。