The utility model discloses a sauce mixing device for fermented wax food processing, which comprises a top cover, an inner tank, a steam coil, a stirring orifice plate, a stirring tank, a gas-liquid separator, a bottom box and a sliding frame. The top of the bottom box is fixed with a stirring tank, one side of the bottom box is welded with a supporting plate, the top of the supporting plate is fixed with a sliding frame, and the other side of the bottom box is provided with a gas-liquid separator. The inner part of the bottom box is fixed with a partition board, which divides the bottom box into a steam warehouse and a water storage warehouse. The steam warehouse is located above the water storage warehouse, the electric heating plate is fixed inside the steam warehouse, and the spray pipe is fixed at the inner bottom of the steam warehouse. The sauce mixing device for fermented wax food processing has simple structure, convenient use, fast steam generation and high heating efficiency of the inner gallbladder. It can avoid the adhesion between sauce and inner wall of inner gall bladder and the phenomenon of sauce caking, improve the mixing efficiency of sauce and improve the sense of sauce opening.
【技术实现步骤摘要】
一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置
本技术涉及食品加工领域,具体是一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置。
技术介绍
酱料在生产过程中,通常都需要进行搅拌,传统的搅拌装置一般是由一根由电机驱动的竖轴和安装在竖轴上的搅拌叶片组成,这种装置只能搅拌局部的酱料,不能充分搅拌酱料,尤其对于非均质的酱料,仅进行局部搅拌,极易出现酱料混合不均匀的现象,得不到搅拌的大块凝固的酱料,会导致口感不佳,酱料的风味也将受到极大影响,降低了酱料的品质。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置,包括顶盖、内胆、蒸汽盘管、搅拌孔板、搅拌罐、气液分离器、底箱和滑动架,所述底箱的顶部固定安装搅拌罐,底箱的一侧外壁焊接有支板,支板的顶部固定安装滑动架,底箱的另一侧设有气液分离器,底箱的内部固定安装隔板,隔板将底箱的内部分隔成蒸汽仓和储水仓,且蒸汽仓位于储水仓的上方,蒸汽仓的内部固定安装电加热板,蒸汽仓的内部底端固定安装喷淋管,储水仓的内部底端固定安装潜水泵,潜水泵的出水端通过导管与喷淋管的进水端连接,搅拌罐的内部固定安装内胆,内胆与搅拌罐之间形成保温腔,内胆的内部固定安装蒸汽盘管,蒸汽盘管沿内胆的外壁螺旋设置,蒸汽盘管的两壁口分别贯穿至搅拌罐的外部,搅拌罐的顶部设有顶盖,顶盖的顶部固定安装第二电机,顶盖的底部通过轴承转动安装有搅拌轴,搅拌轴的顶部通过联轴器与第二电机的传动轴连接,搅拌轴的底部固定安装搅拌孔板,滑动架的顶部固定安装第一电机,滑动架的内部转动安装螺纹杆, ...
【技术保护点】
1.一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置,包括顶盖(5)、内胆(7)、蒸汽盘管(8)、搅拌孔板(9)、搅拌罐(11)、气液分离器(14)、底箱(18)和滑动架(21),其特征在于,所述底箱(18)的顶部固定安装搅拌罐(11),底箱(18)的一侧外壁焊接有支板(20),支板(20)的顶部固定安装滑动架(21),底箱(18)的另一侧设有气液分离器(14),底箱(18)的内部固定安装隔板(16),隔板(16)将底箱(18)的内部分隔成蒸汽仓(15)和储水仓(17),且蒸汽仓(15)位于储水仓(17)的上方,蒸汽仓(15)的内部固定安装电加热板(12),蒸汽仓(15)的内部底端固定安装喷淋管(13),储水仓(17)的内部底端固定安装潜水泵(19),潜水泵(19)的出水端通过导管与喷淋管(13)的进水端连接,搅拌罐(11)的内部固定安装内胆(7),内胆(7)与搅拌罐(11)之间形成保温腔(10),内胆(7)的内部固定安装蒸汽盘管(8),蒸汽盘管(8)沿内胆(7)的外壁螺旋设置,蒸汽盘管(8)的两壁口分别贯穿至搅拌罐(11)的外部,搅拌罐(11)的顶部设有顶盖(5),顶盖(5)的顶部固定安装第二电机 ...
【技术特征摘要】
1.一种发酵腊制食品加工用酱料搅拌装置,包括顶盖(5)、内胆(7)、蒸汽盘管(8)、搅拌孔板(9)、搅拌罐(11)、气液分离器(14)、底箱(18)和滑动架(21),其特征在于,所述底箱(18)的顶部固定安装搅拌罐(11),底箱(18)的一侧外壁焊接有支板(20),支板(20)的顶部固定安装滑动架(21),底箱(18)的另一侧设有气液分离器(14),底箱(18)的内部固定安装隔板(16),隔板(16)将底箱(18)的内部分隔成蒸汽仓(15)和储水仓(17),且蒸汽仓(15)位于储水仓(17)的上方,蒸汽仓(15)的内部固定安装电加热板(12),蒸汽仓(15)的内部底端固定安装喷淋管(13),储水仓(17)的内部底端固定安装潜水泵(19),潜水泵(19)的出水端通过导管与喷淋管(13)的进水端连接,搅拌罐(11)的内部固定安装内胆(7),内胆(7)与搅拌罐(11)之间形成保温腔(10),内胆(7)的内部固定安装蒸汽盘管(8),蒸汽盘管(8)沿内胆(7)的外壁螺旋设置,蒸汽盘管(8)的两壁口分别贯穿至搅拌罐(11)的外部,搅拌罐(11)的顶部设有顶盖(5),顶盖(5)的顶部固定安装第二电机(4),顶盖(5)的底部通过轴承转动安装有搅拌轴(6),搅拌轴(6)的顶部通过联轴器与第二电机(4)的传动轴连接,搅拌轴(6)的底部固定安装搅拌孔板(9),滑动架(21)的顶部固定安装第一电机(1),滑动架(21)的内部转动安装螺纹杆(24),螺纹杆(24)的顶...
【专利技术属性】
技术研发人员:梁正友,
申请(专利权)人:湖北华醇食品有限公司,
类型:新型
国别省市:湖北,42
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