一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及食品技术领域，尤其为一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15‑25份、D‑氨基酸葡萄糖盐酸盐10‑15份、骨碎补提取物5‑10份、胶原蛋白4‑6份、维生素C 5‑10份，该增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，通过添加的硫酸软骨素，能够刺激软骨细胞合成胶原蛋白、蛋白多糖和HA控制新软骨组织的形成，通过硫酸软骨素钠盐与D‑氨基酸葡萄糖盐酸盐及胶原蛋白联合治疗关节炎可减轻症状其机制，为硫酸软骨素可除去大量吸收滑膜中的Na+，促进骨质增长，使被破坏的软骨恢复正常，通过添加的骨碎补提取物，使得整体富含黄酮、生物碱、酚类等有效成分，具有散瘀止痛、接骨续筋的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体为一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法。
技术介绍
随着年龄的增长，越来越多的老年人因为关节骨密度降低，导致出现关节炎、肩周炎等症状，给患者带来疾病的痛苦，随着人们生活水平的提高，对关节的保护也越来越受到人们的重视。现有的关节治疗方法多为外敷，仅仅只起到缓解关节疼痛的效果，对于内服的药物，也无法达到修复关节的功效。鉴于此，我们提出一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的外敷仅仅只起到缓解关节疼痛的效果，对于内服的药物，也无法达到修复关节的功效的问题。为实现上述目的，一方面，本专利技术提供一种增强关节骨密度的配方食品，包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15-25份、D-氨基酸葡萄糖盐酸盐10-15份、骨碎补提取物5-10份、胶原蛋白4-6份、维生素C5-10份。作为优选，所述硫酸软骨素的制备方法采用酶解法，选用人工养殖鲟鱼头骨，添加酶制剂，使蛋白质水解成氨基酸，再利用硫酸软骨素与氨基酸的溶解性不同将其提取出来，并进行提纯，即可。作为优选，所述硫酸软骨素的提纯方法采用季铵盐沉淀法，硫酸软骨素在溶液中以聚阴离子形式存在，与季铵盐类化合物形成水溶性很小的季铵盐络合物，这些络合物在低离子强度的水溶液中不溶解，但当其增大到临界离子强度时，可发生解离并溶解，可使硫酸软骨素得到分离纯化。作为优选，所述酶制剂为胰酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和链霉菌蛋白酶的一种或多种。作为优选，所述季铵盐类化合物为溴化十六烷基三甲铵或氯化十六烷基吡啶。作为优选，所述D-氨基酸葡萄糖盐酸盐的制备方法如下：(1)选取螯虾壳进行破碎冲洗，然后碱处理并水洗至中性，再进行酸处理并水洗至中性并干燥，得到甲壳素；(2)将制备的甲売素粉碎后通过盐酸水解并冷却静置结晶，过滤后形成粗结晶，将粗结晶加水热溶解并通过活性炭脱色，过滤留下滤液，将滤液减圧蒸干形成结晶体，通过乙醇洗清洗结晶体，并通过70-80°温度进行烘干，烘干后再次加水热溶解，最后加乙醇形成重结晶，过滤后烘干即可。作为优选，所述胶原蛋白的制备方法如下：(1)取剪碎后的鸡皮加入5％的NaCl溶液，料液比为1:10，室温下搅拌浸提12h，去除杂蛋白，然后用蒸馏水反复清洗数次，用两层纱布过滤后加入6％的碳酸钠溶液，料液比为1:10，室温下搅拌浸提24h去除脂肪，再用大量蒸馏水反复清洗后得到去除部分杂蛋白和脂肪的鸡皮；(2)将预处理的鸡皮按料液比为1:10的比例加入缓冲液调节pH为7，按1：1：1的比例加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶，加酶量为270000U/g，于45度下，酶解3h，然后于100度下灭菌5min，灭菌后将酶解液迅速冷却至室温，经4000r/min离心10min，取上清液即可另一方面，本专利技术还提供一种增强关节骨密度的配方食品的制备方法，用于制备上述任意一项的增强关节骨密度的配方食品，且制备方法如下：S1、混合：按3:2:1:1:1的比例取用硫酸软骨素、D-氨基酸葡萄糖盐酸盐、骨碎补提取物、胶原蛋白和维生素C，并置于陶瓷容器内，加入少量纯净水搅拌，料液比例为10:1，并对粉体物料团内进行剪切，在外力的作用下粉体间出现相互滑移现象，形成滑移面，使局部的粉体不断被剪切形成粉末颗粒；S2、干燥：将步骤S1制得的粉末颗粒置于烘干箱内，温度控制在55-65°，烘干时间控制在15-20分钟，去除水分率为97％；S3、冷却：将步骤S2干燥后的粉末平摊在玻璃容器上，自然晾干，时间控制在1-2h；S4、消毒：将步骤S3中冷却的粉末颗粒通过紫外线进行消毒，消毒温度控制在28-30℃，工作压力≥20MPA，紫外线强度≥90μW/cm2，流速≤500kg/h，形成无菌粉末颗粒；S5、加工：将步骤S4中无菌粉末颗粒加工成食材即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：1、该增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，通过添加的硫酸软骨素，能够刺激软骨细胞合成胶原蛋白、蛋白多糖和HA控制新软骨组织的形成。2、该增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，通过硫酸软骨素钠盐与D-氨基酸葡萄糖盐酸盐及胶原蛋白联合治疗关节炎可减轻症状其机制，为硫酸软骨素可除去大量吸收滑膜中的Na+，促进骨质增长，使被破坏的软骨恢复正常。3、该增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，通过添加的骨碎补提取物，使得整体富含黄酮、生物碱、酚类等有效成分，具有散瘀止痛、接骨续筋的功效。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一方面，本专利技术提供一种增强关节骨密度的配方食品，包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15份、D-氨基酸葡萄糖盐酸盐10份、骨碎补提取物5份、胶原蛋白4份、维生素C5份，硫酸软骨素的制备方法采用酶解法，选用人工养殖鲟鱼头骨，添加酶制剂，使蛋白质水解成氨基酸，再利用硫酸软骨素与氨基酸的溶解性不同将其提取出来，并进行提纯，即可；硫酸软骨素的提纯方法采用季铵盐沉淀法，硫酸软骨素在溶液中以聚阴离子形式存在，与季铵盐类化合物形成水溶性很小的季铵盐络合物，这些络合物在低离子强度的水溶液中不溶解，但当其增大到临界离子强度时，可发生解离并溶解，可使硫酸软骨素得到分离纯化。本实施例中，酶制剂为胰酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和链霉菌蛋白酶的一种或多种。进一步的，季铵盐类化合物为溴化十六烷基三甲铵或氯化十六烷基吡啶。此外，D-氨基酸葡萄糖盐酸盐的制备方法如下：(1)选取螯虾壳进行破碎冲洗，然后碱处理并水洗至中性，再进行酸处理并水洗至中性并干燥，得到甲壳素；(2)将制备的甲売素粉碎后通过盐酸水解并冷却静置结晶，过滤后形成粗结晶，将粗结晶加水热溶解并通过活性炭脱色，过滤留下滤液，将滤液减圧蒸干形成结晶体，通过乙醇洗清洗结晶体，并通过70-80°温度进行烘干，烘干后再次加水热溶解，最后加乙醇形成重结晶，过滤后烘干即可。进一步的，D-氨基酸葡萄糖盐酸盐的制备方法中碱处理方式为：按壳重的1.5倍量加入2-5％NaOH溶液煮沸2-3h。具体的，D-氨基酸葡萄糖盐酸盐的制备方法中酸处理方式为酸处理为：将浓盐酸(36％)稀释10倍，按壳重1.5倍量加入稀释盐酸液在室温条件下浸泡2-3h，观察已气泡产生,但pH值仍维持在弱酸性即可。除此之外，胶原蛋白的制备方法如下：(1)取剪碎后的鸡皮加入5％的NaCl溶液，料液比为1:10，室温下搅拌浸提12h，去除杂蛋白，然后用蒸馏水反复清洗数次，用两层纱布过滤后加入6％的碳酸钠溶液，料液比为1:10，室温下搅拌浸提24h去除脂肪，再用大量蒸馏水反复清洗后得到去除部分杂蛋白和脂肪的鸡皮；(2)将预处理的鸡皮按料液比为1:10的比例加入缓冲液调节pH为7，按1：1：1的比例加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶，加酶量为270000U/g，于45度下，酶解3h，然后于100度下灭菌5min，灭菌后将酶解液迅速冷却至室温，经4000本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15‑25份、D‑氨基酸葡萄糖盐酸盐10‑15份、骨碎补提取物5‑10份、胶原蛋白4‑6份、维生素C 5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15-25份、D-氨基酸葡萄糖盐酸盐10-15份、骨碎补提取物5-10份、胶原蛋白4-6份、维生素C5-10份。2.根据权利要求1所述的增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：所述硫酸软骨素的制备方法采用酶解法，选用人工养殖鲟鱼头骨，添加酶制剂，使蛋白质水解成氨基酸，再利用硫酸软骨素与氨基酸的溶解性不同将其提取出来，并进行提纯，即可。3.根据权利要求2所述的增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：所述硫酸软骨素的提纯方法采用季铵盐沉淀法，硫酸软骨素在溶液中以聚阴离子形式存在，与季铵盐类化合物形成水溶性很小的季铵盐络合物，这些络合物在低离子强度的水溶液中不溶解，但当其增大到临界离子强度时，可发生解离并溶解，可使硫酸软骨素得到分离纯化。4.根据权利要求2所述的增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：所述酶制剂为胰酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和链霉菌蛋白酶的一种或多种。5.根据权利要求3所述的增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：所述季铵盐类化合物为溴化十六烷基三甲铵或氯化十六烷基吡啶。6.根据权利要求1所述的增强关节骨密度的配方食品，其特征在于：所述D-氨基酸葡萄糖盐酸盐的制备方法如下：(1)选取螯虾壳进行破碎冲洗，然后碱处理并水洗至中性，再进行酸处理并水洗至中性并干燥，得到甲壳素；(2)将制备的甲売素粉碎后通过盐酸水解并冷却静置结晶，过滤后形成粗结晶，将粗结晶加水热溶解并通过活性炭脱色，过滤留下滤液，将滤液减圧蒸干形成结晶体，通过乙醇洗清洗结晶体，并通过70-80°温度进行烘干，烘干后再次加水热溶解，最后加乙醇形成重结晶，过滤后烘干即可。7.根据权利要求1所述的增...

【专利技术属性】
技术研发人员：郇玉芝，
申请(专利权)人：山东国和堂制药有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37