一种活水泡豆系统技术方案

本发明专利技术公开了一种活水泡豆系统，包括大豆筛选、大豆表面清洗、活水泡豆和活水循环。本发明专利技术结构科学合理，操作安全方便，利用活水浸泡大豆，而且水可以无限循环使用，不会在大豆浸泡过程中产生异味，不仅节约水资源，同时也减少了工作人员的工作强度，使大豆加工出来的豆制品口感更佳，利用PLC控制器控制泡豆槽中的温度、水位及压力来控制进水量和排水量，自动化程度更高，也提高了大豆浸泡的效率。

A Live Bubble Bean System

The invention discloses a live blister bean system, which comprises soybean screening, soybean surface cleaning, live blister bean and live water circulation. The invention has scientific and reasonable structure, safe and convenient operation, uses live water to soak soybeans, and water can be recycled indefinitely, does not produce peculiar odor in the soybean soaking process, not only saves water resources, but also reduces the working intensity of staff, makes the soybean products processed better taste, and uses PLC controller to control temperature, water level and pressure in the soybean soaking tank. The water intake and drainage are more automatic, and the soaking efficiency of soybean is also improved.

【技术实现步骤摘要】
一种活水泡豆系统
本专利技术涉及泡豆
，具体为一种活水泡豆系统。
技术介绍
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品，中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家，几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽等美食，目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品，豆制品一般都要经过筛选-浸泡-磨浆-滤浆等工序，其中浸泡是为了使大豆变脆，便于碾磨。但是目前市场上的泡豆是工人将大豆盛放在一个个单独的容器中，然后再往容器里注水进行浸泡，容器长期浸水，容易引起容器内壁被腐蚀的情况发生，而且大豆浸泡的时间长了会导致水变质，进而影响豆制品的口感，同时在浸泡过程中会产生微生物，微生物会消耗大豆中的营养物质，为了去除这些微生物，需要将大豆进行几次进行清洗，不仅消耗大量水，又排出了大量的废水，造成水资源的浪费，工作人员工作量大。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种活水泡豆系统，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种活水泡豆系统，包括大豆筛选、大豆表面清洗、活水泡豆和活水循环，其特征在于：活水泡豆的步骤如下：S1:大豆筛选先将大豆均匀倒入精选机中筛选，筛选出带有虫孔，瘪豆及不能其他使用的大豆；S2:大豆表面清洗然后将S1中精选好的大豆倒入搅拌清洗槽，然后启动搅拌器，慢速均匀搅拌清洗，搅拌器转速为1000转/min，清洗20分钟即可；S3:活水泡豆将S2中清洗好的大豆定量倒入泡豆槽中，然后加入无菌水源浸泡；同时检测泡豆槽内部的温度，根据水温控制大豆浸泡时间，检测泡豆槽中的水位，然后调控豆层深度及泡豆槽内部的压力；S4：活水循环泡豆槽中的水从底部排出，然后通过管道再次排入到泡豆槽中循环使用，形成活水循...

【技术特征摘要】
1.一种活水泡豆系统，包括大豆筛选、大豆表面清洗、活水泡豆和活水循环，其特征在于：活水泡豆的步骤如下：S1:大豆筛选先将大豆均匀倒入精选机中筛选，筛选出带有虫孔，瘪豆及不能其他使用的大豆；S2:大豆表面清洗然后将S1中精选好的大豆倒入搅拌清洗槽，然后启动搅拌器，慢速均匀搅拌清洗，搅拌器转速为1000转/min，清洗20分钟即可；S3:活水泡豆将S2中清洗好的大豆定量倒入泡豆槽中，然后加入无菌水源浸泡；同时检测泡豆槽内部的温度，根据水温控制大豆浸泡时间，检测泡豆槽中的水位，然后调控豆层深度及泡豆槽内部的压力；S4：活水循环泡豆槽中的水从底部排出，然后通过管道再次排入到泡豆槽中循环使用，形成活水循环，循环管道上均安装有电磁阀控制。2.根据权利要求1所述的一种活水泡豆系统，其特征在于：所述的活水泡豆装置包括精选机(1)、泡豆槽(3)和集水槽(9)，所述精选机(1)的一侧设置有泡豆槽(3)，所述泡豆槽(3)的上端两侧分别安装有无菌水源接头(2)和循环水泵(4)，且泡豆槽(3)的中部设置有压板(11)，所述泡豆槽(3)的底部安装有豆排放口(13)，且泡豆槽(3)的内壁靠近压板(11)的下方位置处设置有温度传感器(5)，所述泡豆槽(3)的一侧设置有集水槽(9)，所述无菌水源接头(2)与循环水泵(4)相对设置，所述压板(11)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘忠礼，
申请(专利权)人：罗杰星，
类型：发明
国别省市：广东,44