The invention discloses a method for making preserved hawthorn fruit, which comprises the following steps: step 1: removing rotten fruit and green fruit from raw hawthorn, cleaning and nucleating the selected raw hawthorn; step 2: configuring sugar soaking solution, boiling the cleaned and nucleated Hawthorn into sugar soaking solution; step 3: putting the boiled hawthorn and sugar soaking solution together; step 4: putting the still mountain after boiling; Hawthorn is salvaged, drained and dried from the sugar-soaking solution. Step 5: Keep the dried preserved hawthorn fruit sealed in a cool place. The invention does not add preservatives and colorants, so that preserved hawthorn fruit retains the original Hawthorn flavor and preserves for maximum time.
【技术实现步骤摘要】
一种山楂果脯制作方法
本专利技术涉及果脯生产领域，具体为一种山楂果脯制作方法。
技术介绍
山楂又名山里红，属于核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。常将山楂作果脯便于长时间保存。目前，现有的山楂果脯大部分添加了食品防腐剂和着色剂，加工成本高且失去了山楂原有的风味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述现有的山楂果脯大部分添加了食品防腐剂和着色剂，加工成本高且失去了山楂原有的风味的问题，本专利技术提供一种山楂果脯制作方法。一种山楂果脯制作方法，包括如下步骤：步骤一：去除原料山楂中腐烂果和青果，将挑选好的原料山楂进行清洗去核；步骤二：配置浸糖液，将清洗去核后的山楂放入浸糖液中煮沸；步骤三：将煮沸后的山楂和浸糖液一起静置；步骤四：将静置后的山楂从浸糖液中捞出、沥干、烘干；步骤五：将烘干后的山楂果脯密封置于阴凉处保存。进一步地，所述浸糖液比例为2～8:1～4的冰糖和蜂蜜。进一步地，所述煮沸时间为10～20min。进一步地，所述静置时间为24～48h。进一步地，所述烘干温度设为200～350℃，烘干时间为6～10h。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：1.本专利技术不添加防腐剂和着色剂，使山楂果脯保留原有的山楂风味且最大限度时间的保存。具...
【技术保护点】
1.一种山楂果脯制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：去除原料山楂中腐烂果和青果，将挑选好的原料山楂进行清洗去核；步骤二：配置浸糖液，将清洗去核后的山楂放入浸糖液中煮沸；步骤三：将煮沸后的山楂和浸糖液一起静置；步骤四：将静置后的山楂从浸糖液中捞出、沥干、烘干；步骤五：将烘干后的山楂果脯密封置于阴凉处保存。
【技术特征摘要】
1.一种山楂果脯制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：去除原料山楂中腐烂果和青果，将挑选好的原料山楂进行清洗去核；步骤二：配置浸糖液，将清洗去核后的山楂放入浸糖液中煮沸；步骤三：将煮沸后的山楂和浸糖液一起静置；步骤四：将静置后的山楂从浸糖液中捞出、沥干、烘干；步骤五：将烘干后的山楂果脯密封置于阴凉处保存。2.根据权利要求1所述的一种山楂果脯制作...
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