一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品领域，公开了一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法。以1000mL计，该茉莉茶包括以下成分：糖10~40g、茉莉花茶3~7g、杨桃清汁0.1~6g、奇异果清汁0.1~6g、六偏磷酸钠0.1~1.5g、抗氧化剂0.1~1.5g、酸度调节剂0.1~1g、食用香精0.1~2g、氯化钠0.1~0.5g，余量为水。本发明专利技术采用天然甜味剂，保证低糖、低热量的同时创新了茉莉茶的口味。本发明专利技术运用最佳的配方比例，采用超高温瞬时杀菌技术，超净热灌装模式，提供了一种口味清甜、清新爽口、PET瓶装、常温存放、长保质期、风味独特的低热量的茉莉茶，并提出了该茉莉茶可工业化生产的制备方法。

A hot-filled PET bottled low-calorie carambola kiwifruit jasmine tea and its preparation method

The invention relates to the food field, and discloses a hot-filled PET bottled low-calorie carambola kiwifruit jasmine tea and a preparation method thereof. According to 1000mL, the jasmine tea contains the following ingredients: sugar 10~40g, jasmine tea 3~7g, carambola clear juice 0.1~6g, kiwifruit juice 0.1~6g, six sodium hypophosphite 0.1~1.5g, antioxidant 0.1~1.5g, acidity regulator 0.1~1g, edible flavor 0.1~2g, sodium chloride 0.1~0.5g, and the remaining amount is water. The invention adopts natural sweetener to ensure low sugar and low calorie while innovating the taste of jasmine tea. The invention provides a kind of jasmine tea with sweet taste, fresh and refreshing taste, PET bottled, room temperature storage, long shelf life, unique flavor and low calorie by using the best formula proportion, ultra-high temperature instantaneous sterilization technology and super-clean hot filling mode, and puts forward a preparation method for industrialized production of the jasmine tea.

【技术实现步骤摘要】
一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法。
技术介绍
茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，被视为新时代饮料。在中国台湾和日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。中国的茶饮料最早出现在1995年。冰红茶，茉莉花茶占据着中国茶饮料市场的一部分，它拥有一部分忠实的消费者，一直深受消费者的喜爱。现有的茶饮料多是单一的茶与糖酸的混合，没有添加果汁，营养价值低，且糖酸含量高，热量高，长期食用不利于体型的塑造。同时，现有茶饮料多是柠檬红茶，茉莉花茶等传统风味。随着时代的发展，消费者对于市场上的冰红茶和茉莉花茶的口味产生疲惫。现在的年轻人求新、求异，喜欢尝试，面对目前竞争强烈的市场环境，要想抓住年轻人的眼球，需要从延伸产品中寻找差异。随着人们对健康的认识加深，对食物的含糖量也开始渐渐关注起来，要口感好的同时含糖分和热量也有严格控制，低糖食物正渐渐成为流行趋势，饮料市场也发生着激烈的变化，低糖低热量饮料、健康营养饮料等的发展前景看好。中国专利申请公开号为CN104621288A的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶以1000mL计，包括以下成分：糖10~44g、茉莉花茶2~7g、杨桃清汁0.1~6g、奇异果清汁0.1~6g、六偏磷酸钠0.1~1.5g、抗氧化剂0.1~1.5g、酸度调节剂0.1~1g、食用香精0.1~2g、氯化钠0.1~0.5g，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶以1000mL计，包括以下成分：糖10~44g、茉莉花茶2~7g、杨桃清汁0.1~6g、奇异果清汁0.1~6g、六偏磷酸钠0.1~1.5g、抗氧化剂0.1~1.5g、酸度调节剂0.1~1g、食用香精0.1~2g、氯化钠0.1~0.5g，余量为水。2.根据权利要求1所述的一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶以1000mL计，包括以下成分：糖30~38g、茉莉花茶4~7g、杨桃清汁4~6g、奇异果清汁4~6g、六偏磷酸钠0.1~0.3g、抗氧化剂0.1~0.3g、酸度调节剂0.4~0.6g、食用香精0.5~0.9g、氯化钠0.1~0.2g，余量为水。3.根据权利要求2所述的一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述糖包括重量配比为58~80%的果糖、18%~40%的低聚异麦芽糖和1~8%的甜菊糖苷。4.根据权利要求2所述的一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述抗氧化剂包括重量配比为20~70%的维生素C和30～80%的D-异抗坏血酸钠。5.根据权利要求2所述的一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶，其特征在于：所述酸度调节剂包括重量配比为15~45%的一水柠檬酸，10%~48%的苹果酸和10～50%的柠檬酸钠。6.一种根据权利要求1~5任一所述的热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）茉莉花茶萃取液制备：称取茉莉花茶，加入45~55倍茉莉花茶用量的热水，水温控制在70~80℃，提取6~10...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽，李宝磊，耿艳艳，郭爱秀，成官哲，朱耘，黄丹妮，金益英，欧凯，李言郡，
申请(专利权)人：杭州娃哈哈科技有限公司，杭州娃哈哈集团有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33