酥饼成型装置及全自动酥饼机制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种酥饼成型装置，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。酥皮成型组件制备出酥皮后，通过酥皮对折组件对该酥皮进行对折，从而形成折叠酥皮，使得所形成的酥皮层次更加分明，而折叠酥皮经过折叠酥皮辊压组件的滚压后打薄，更利于起酥，使得最终形成的酥饼的口感更好。本发明专利技术还公开了一种全自动酥饼机。

Crispy Cake Forming Device and Automatic Crispy Cake Machine

The invention discloses a crisp cake forming device, which comprises a crisp skin forming component, a crisp skin folding component and a folding crisp roller pressing component. When the crisp skin folding component is in the first state, it undertakes the crisp skin conveyed by the crisp skin forming component. When the crisp skin folding component is in the second state, the crisp skin folding component folds the crisp skin to form the crisp skin folding. The folding crisp skin is formed by folding the crisp skin folding assembly by rolling the folding crisp skin roll pressing component. After the crisp crust is prepared by the crisp crust forming component, the crisp crust is folded by the crisp crust folding component to form the crisp crust, which makes the crisp crust layer more distinct. The crisp crust is thinned after rolling of the roll crushing component of the crisp crust, which is more conducive to crisp and makes the final crisp cake taste better. The invention also discloses an automatic crisp cake machine.

【技术实现步骤摘要】
酥饼成型装置及全自动酥饼机
本专利技术涉及食品制作设备
，尤其涉及一种酥饼成型装置及全自动酥饼机。
技术介绍
酥饼成型装置是用于成型酥饼的一种设备，酥饼口感的好坏在于酥饼的起酥，而酥饼的起酥的关键在于酥皮的滚压打薄以及酥皮的分层。专利文献CN207589966U、CN204837754U、CN201938291U公开了酥饼成型装置相关的技术，但是如何实现酥皮的对折的技术问题依然需要本领域技术人员付出创造性劳动，以保证酥皮的层次分明，起酥效果更好。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的之一在于提供一种酥饼成型装置，该酥饼成型装置能够实现酥皮的对折以及酥皮对折后的滚压。本专利技术的目的采用如下技术方案实现：酥饼成型装置，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。进一步地，所述酥皮对折组件包括对折托板以及对折托板驱动机构，所述酥饼成型装置还包括酥皮输送机构，所述对折托板处于第一状态时，其连通所述酥皮成型组件和酥皮输送机构，所述对折托板处于第二状态时，所述对折托板驱动机构驱动所述对折托板朝向所述酥皮输送机构的方向折叠。进一步地，所述对折托板驱动机构包括对折托板驱动电机以及连杆，所述连杆的一端与所述对折托板驱动电机的输出轴连接，另一端与所述对折托板连接。进一步地，所述酥皮成型组件包括油酥油皮输送机构、油皮制作机构、油酥制作机构、油皮辊压组件，所述油皮制作机构的出口以及所述油酥制作机构的出口均位于所述油酥油皮输送机构的上方，所述油皮辊压组件位于所述油皮制作机构的出口与所述油酥制作机构的出口之间，所述油酥油皮输送机构的出口与所述酥皮对折组件的入口衔接。进一步地，所述酥皮成型组件还包括褶叠包油组件以及酥皮辊压组件，所述褶叠包油组件设有两组，两组所述褶叠包油组件分别设于所述油酥油皮输送机构的两侧，所述褶叠包油组件用于对油皮的侧边掀起并朝向油酥折叠，以使油皮包裹油酥，所述褶叠包油组件设于所述油皮辊压组件和所述酥皮辊压组件之间。进一步地，所述褶叠包油组件包括褶油皮皮带机、油皮掀起导向块以及油皮折叠导向块，所述油皮掀起导向块设于所述褶油皮皮带机上，两个所述褶油皮皮带机与所述油酥油皮输送机构之间形成输送通道，所述褶油皮皮带机具有第一斜面，所述第一斜面朝向所述输送通道的入口倾斜，所述油皮掀起导向块具有第二斜面，所述第二斜面朝向所述输送通道倾斜，所述油皮折叠导向块设于所述褶油皮皮带机并位于所述输送通道中，所述油皮折叠导向块具有用于与油皮的底面接触的弧形面，所述油皮掀起导向块和所述油皮折叠导向块沿所述油酥油皮输送机构的输送方向依次排列。进一步地，所述酥皮成型组件还包括第一卷皮组件以及第一卷料辊压组件，所述第一卷皮组件设于所述酥皮辊压组件之后，所述第一卷皮组件用于对经过所述酥皮辊压组件辊压后的酥皮进行包卷，以形成第一卷料，所述第一卷料辊压组件对该第一卷料进行辊压。进一步地，所述酥饼成型装置还包括第二卷皮组件以及第二卷料辊压组件，所述第二卷皮组件设于折叠酥皮辊压组件之后，所述第二卷皮组件用于经过所述折叠酥皮辊压组件辊压形成的酥皮进行包卷并形成第二卷料，所述第二卷料辊压组件对该第二卷料进行辊压。进一步地，所述酥饼成型装置还包括依次衔接于所述酥皮对折组件之后的馅料储存机构、包皮组件、夹断成型组件以及酥饼辊压成型组件，所述包皮组件包括包卷辊组件以及导向辊组件，所述包卷辊组件转动而推动承接有馅料的酥皮形成馅料卷料，所述导向辊组件将该馅料卷料导向至所述夹断成型组件的入口，所述夹断成型组件切断所述馅料卷料，以成型段料，所述酥饼辊压成型组件辊压所述段料形成酥饼。进一步地，所述夹断成型组件包括两个定位环、开合块以及凸轮机构，两个所述定位环之间间隔设置并形成活动间隙，两个所述定位环之间形成供馅料卷料通过的馅料卷料通道，所述开合块设有多块，多块所述开合块设于所述活动间隙，所述凸轮机构摆动而带动多块所述开合块相互合拢或者打开，以夹断馅料卷料。进一步地，所述酥饼辊压成型组件包括酥饼辊、酥饼辊升降驱动机构以及酥饼辊旋转驱动机构，所述酥饼辊升降驱动机构驱动所述酥饼辊升降，所述酥饼辊旋转驱动机构驱动所述酥饼辊转动。全自动酥饼机，包括上述的酥饼成型装置。相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：酥皮成型组件制备出酥皮后，通过酥皮对折组件对该酥皮进行对折，从而形成折叠酥皮，使得所形成的酥皮层次更加分明，而折叠酥皮经过折叠酥皮辊压组件的滚压后打薄，更利于起酥，使得最终形成的酥饼的口感更好。附图说明图1为应用有本专利技术的酥饼成型装置的全自动酥饼机的内部的结构示意图；图2为图1所示的全自动酥饼机中的酥饼成型装置的俯视图；图3为图2所示的酥饼成型装置的第一视角的立体图；图4为图2所示的酥饼成型装置的第二视角的立体图；图5为图4所示的酥饼成型装置中的褶叠包油组件的结构示意图；图6为图4所示的酥饼成型装置中的夹断成型组件的结构示意图；图7为图6所示的夹断成型组件的分解图；图8为图1所示的全自动酥饼机中的烘烤装置的俯视图；图9为图8所示的烘烤装置的第一视角的立体图；图10为图8所示的烘烤装置的第二视角的立体图；图11为图9所示的烘烤装置中的烘烤组件的第一视角的立体图；图12为图9所示的烘烤装置中的烘烤组件的第二视角的立体图；图13为图9所示的烘烤装置中的清洗装置的外部的结构示意图；图14为图13所示的清洗装置的内部的结构示意图。图中：10、酥饼成型装置；101、油皮制作机构；102、油酥制作机构；103、油酥油皮输送机构；104、油皮辊压组件；105、褶叠包油组件；1051、褶油皮皮带机；1052、油皮掀起导向块；1053、油皮折叠导向块；106、酥皮辊压组件；107、第一卷皮组件；1071、第一支撑架；1072、第一酥皮卷帘；108、第一卷料辊压组件；109、酥皮对折组件；1091、对折托板；1092、对折托板驱动电机；1093、连杆；110、折叠酥皮辊压组件；111、第二卷皮组件；1111、第二支撑架；1112、第二酥皮卷帘；112、第二卷料辊压组件；113、包卷辊组件；114、馅料储存机构；115、导向辊组件；116、夹断成型组件；1161、凸轮机构；1162、定位环；1163、摆动块；1164、开合块；117、酥饼输送机构；118、酥饼辊压组件；20、烘烤装置；201、烤盘旋转平台；202、烤盘链条传送机构；203、烤盘投送机构；2031、烤盘托板切换链传送组件；2032、烤盘托板；2033、烤盘投送传送带；204、升降平台；205、推送机构；2051、推送爪横向移动驱动组件；2052、推送爪纵向移动驱动组件；2053、推送爪升降驱动组件；2054、推送爪；20541、连接块；20542、推送杆；20543、推送爪旋转电机；206、烤箱；2061、托架；2062、门板；2063、定位板；20631、导向轨道；207、酥饼烤盘输送机构；208、托盘输送机构；209、托盘投送机构；2010、抓取机构；20101、机械手；20102、机械本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.酥饼成型装置，其特征在于，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。

【技术特征摘要】
1.酥饼成型装置，其特征在于，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。2.如权利要求1所述的酥饼成型装置，其特征在于，所述酥皮对折组件包括对折托板以及对折托板驱动机构，所述酥饼成型装置还包括酥皮输送机构，所述对折托板处于第一状态时，其连通所述酥皮成型组件和酥皮输送机构，所述对折托板处于第二状态时，所述对折托板驱动机构驱动所述对折托板朝向所述酥皮输送机构的方向折叠。3.如权利要求2所述的酥饼成型装置，其特征在于，所述对折托板驱动机构包括对折托板驱动电机以及连杆，所述连杆的一端与所述对折托板驱动电机的输出轴连接，另一端与所述对折托板连接。4.如权利要求1所述的酥饼成型装置，其特征在于，所述酥皮成型组件包括油酥油皮输送机构、油皮制作机构、油酥制作机构、油皮辊压组件，所述油皮制作机构的出口以及所述油酥制作机构的出口均位于所述油酥油皮输送机构的上方，所述油皮辊压组件位于所述油皮制作机构的出口与所述油酥制作机构的出口之间，所述油酥油皮输送机构的出口与所述酥皮对折组件的入口衔接。5.如权利要求4所述的酥饼成型装置，其特征在于，所述酥皮成型组件还包括褶叠包油组件以及酥皮辊压组件，所述褶叠包油组件设有两组，两组所述褶叠包油组件分别设于所述油酥油皮输送机构的两侧，所述褶叠包油组件用于对油皮的侧边掀起并朝向油酥折叠，以使油皮包裹油酥，所述褶叠包油组件设于所述油皮辊压组件和所述酥皮辊压组件之间。6.如权利要求5所述的酥饼成型装置，其特征在于，所述褶叠包油组件包括褶油皮皮带机、油皮掀起导向块以及油皮折叠导向块，所述油皮掀起导向块设于所述褶油皮皮带机上，两个所述褶油皮皮带机与所述油酥油皮输送机构之间形成输送通道，所述褶油皮皮带机具有第一斜面，所述第一斜面朝向所述输送通道的入口倾斜，所述油皮掀起导向块具有第二斜面，所述第二斜面...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅峰峰，
申请(专利权)人：广州富港万嘉智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44